幾個月前小涵和同學到「憨人灶咖」聚餐，吃完後真的滿意極了，覺得這裡的無菜單料理菜色豐富又好吃，因此決定老爸今年的生日大餐就到憨人灶咖慶祝囉！因為是慶生，所以小涵訂了最貴每人$1300的無菜單料理，菜色和第一次幾乎都不一樣，果然一分錢一分貨，這次的食材等級更好了！日本A5和牛、海膽、生蠔、龍蝦、沙公，通通都有，吃完後真的太滿足了，憨人灶咖真的是一家非常好吃又超值的好店啊！
小涵初訪的文章，以及憨人灶咖的介紹可以參考下小涵第一次初訪的食記?
[臺北居酒屋] 憨人灶咖 ~ 澎湃精彩無菜單料理，生魚片/烤魚/牛肉/龍蝦或沙公/雜炊，物超所值!
憨人灶咖位在民生東路三段上，臺北大學的對面。這裡沒有什麼裝潢，老闆把裝潢的錢都回饋到食材提升上了，這滿實際的。
用餐區除了店裡外，隔壁間也有一區。小涵上次來是坐在隔壁，隔壁更是沒什麼裝潢。
這次來是坐在店裡，但因為我們的位子剛好就在廚房旁邊，覺得有點悶熱，空氣不是很流通。反而第一次來坐在隔壁還比較舒服。
這次來發現憨人灶咖換新菜單囉！
這裡可以單點，也可以選擇店家配菜的無菜單料理。
小涵大推這裡的無菜單料理，真的很劃算，而且一定可以吃飽飽。
無菜單料理的價位和第一次來時也有點不同，現在有$600/$1000/$1300 三種價位，而用餐的人越多會越豐盛。
想點無菜單料理一定要先訂位喔！訂位時就會詢問要預約的價格，以及有沒有不吃的食材。
這天是來慶生，所以小涵預定了三人份，每人$1300的無菜單料理。這裡的菜色會依照當天的食材而有所不同，所以每次來可能菜色都不一樣，很讓人期待，這也是憨人灶咖這麼受歡迎的原因之一。
生魚片
這天的生魚片有鮭魚、鰹魚、海鱱，每一種都很新鮮喔！
小涵平常不太愛吃鰹魚，總覺得腥味很重，但這天的鰹魚非常好吃，也沒什麼腥味。
茶碗蒸
茶碗蒸裡有兩顆扇貝和香菇。
綿密細緻的蒸蛋真是美味啊！
涼拌魚皮
涼拌魚皮是店家招待的小菜，很開胃。
干貝海膽堡
這道一上桌我們都看呆了，這真的太豪華了！
酥脆的海苔上是北海道生食等級大干貝，干貝上鋪上蟹膏、海膽、鮭魚卵，可以說是集合所有高檔食材的一道奢華料理。
一口咬下，干貝和海膽的鮮甜、蟹膏的鮮味、鮭魚卵的鹹香，通通在嘴裡融合，真的美味極了！吃完後是滿滿的幸福感阿！
小涵第一次來憨人灶咖時是吃$800元的無菜單料理，一樣是海苔上有一顆北海道大干貝，但干貝上只有蟹膏，這次真的豪華很多，真的很值得喔！
烤圓鱈下巴
圓鱈的肉質Ｑ彈，又帶有圓鱈油脂的香氣，沾點胡椒鹽真好吃。
生蠔
新鮮的生蠔用果醋和七味粉調味。
酸酸甜甜的果醋將生蠔的鮮甜都帶出來了，而且吃不出生蠔的腥味，是怕吃生蠔的人都可以輕易入口的美味喔！
烤島根生態蝦
蝦子好大一隻啊！
島根生態蝦是一種吃海藻的海草蝦。
蝦肉扎實Ｑ彈。
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炙燒比目魚鰭邊肉握壽司
入口即化的炙燒比目魚鰭邊肉握壽司，在口中是滿滿油脂香氣。
日本A5和牛
無菜單料理隨著價位不同，牛肉的等級也會不一樣喔！小涵上次來吃的牛肉就是一般的骰子牛肉，而這次的牛肉是高檔貴鬆鬆的日本A5和牛耶！
這油花好漂亮啊！
和牛切成一片片以後，放在鐵盤上在桌邊用噴槍炙燒。
看起來好可口啊！
旁邊還有附炸蒜片和海鹽。
和牛真的是入口即化，滿滿的油脂在嘴裡化開。
雖然好吃，但因為很油，吃多容易膩，所以可以搭配蒜片一起吃。
烤透抽
透抽很新鮮喔！肉質鮮甜。
這道也是唯一一道和初訪時一樣的菜色。
龍蝦沙公海鮮鍋
海鮮鍋裡有一隻龍蝦和一隻沙公，好澎湃啊！小涵第一次來時是龍蝦或沙公二選一，這次是兩種各一隻，真過癮！
火鍋裡還有蛤蜊、蔬菜、香菇等等，湯頭清甜好喝。
龍蝦肉質普通，沙公就滿不錯的，很扎實。
海鮮鍋最後還可以煮成雜炊喔！上次第一次來時因為太飽了所以最後沒有煮粥，這次當然要試看看囉！
用海鮮湯底煮成的粥上面還加了一些松露，變成鮮美的松露粥。
最後吃不完打包回家，隔天加熱後還是好美味。
炒翼豆
原本以為海鮮火鍋已經是最後一道了，沒想到最後還上了一道炒翼豆。
翼豆也叫楊桃豆，平常很少吃到，口感脆脆的，滿特別的。
這裡是加了豆鼓去炒，很中式的味道。
第二次來憨人灶咖還是很讓人非常滿意啊！以$1300元來說，這樣的餐點內容真的很超值耶！吃到許多高檔的食材，像是日本A5和牛、海膽干貝堡、烤圓鱈下巴、生蠔、龍蝦沙公海鮮鍋等等，滿滿的好料。而這裡的菜色會依照當天的進貨而不同，所以每次來都可以吃到不同的東西喔！憨人灶咖是一間讓人一直想再訪的好店，小涵下次還想吃看看最便宜的$600元無菜單料理，看看是不是一樣很超值。
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店家資訊：
憨人灶咖
地址：臺北市中山區民生東路三段84-2號
電話：02-2517-2297
FB: 憨人灶咖
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