隱身在巷弄裡的中壢超人氣美食,夜裡明亮的燈籠亮起..沒有預(yù)約是進不來的
babe今天品嚐的是1680元無菜單（共計16道）
無論是不是中壢人只要懂吃、愛吃、老饕、還有重視CP值的朋友一定要收藏
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坐著做分為包廂與開放式空間
L型實木吧臺、榻榻米需要拖鞋、空間不大卻很溫馨
牆面上各式酒藏，喜歡喝日本酒的朋友絕對能滿足
兩個鮮肉級高顏值日料師傅服務(wù)約莫10~12位貴賓
活水族裡的栗子蟹是比較罕見的
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1680套餐中會包含半隻栗子蟹,還有黑鮪魚大腹（單點300)
單點一杯柚子酒,名叫月見..柚子皮的香氣格外濃郁、滑入口的微甜讓人不小心兩三口喝完
坐著做的小菜醃製大根、嫩薑、還有日本進口山葵
爽脆解膩又開胃的白蘿蔔酸度適中、嫩薑可以讓餐與餐間降低魚肉殘留在口中的餘味
小菜吃完就會立刻補滿,超級有誠意
招待的毛豆與海帶芽,原味的毛豆僅有一點鹹香、新鮮保水沒有調(diào)味
海帶芽搭配著紫洋蔥與帶酸的和風(fēng)醬調(diào)味
有別於一般常見拌入胡麻的濃郁感
透亮的日本真鯛
咀嚼的肉質(zhì)帶點Q度,魚皮的部分特別迷人
可以搭配些許的山葵或是直接感受刺身本身的鮮味
生食級的干貝簡單的表面炙燒
刷上自製醬油、撒上柚子胡椒提升干貝的甜味,北海道大干貝纖維柔軟相當(dāng)可口
可以選擇醋飯的生干貝握壽司or單純品嚐
菠菜茶碗蒸
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滑嫩光澤完美的嫩蛋搭配菠菜泥醬汁
淡淡的雞蛋香與高湯入口的樸實卻不枯燥
油脂豐厚的鰤魚,搭配蘿蔔泥魚骨醬油
厚切的口感更是銷魂、油脂入口即化
雖然只有兩片卻有著超越份量的感動
滷黑盤鮑魚搭配鮑魚肝臟,入口的甘味與些許的苦味大大提升鮑魚的層次
日本白甘搭配柚子芥末
肉質(zhì)細膩柔軟、油脂比較少品嚐起來相對清爽不負擔(dān)
帶皮玉米筍烤完撒上海鹽讓玉米的甜味更鮮明、品嚐起來不會有生生的味道
紅燒真鯛魚下巴
膠質(zhì)豐富、鹹香帶點甜味超級下酒
肉質(zhì)緊實吃得出新鮮
碩大的日本甜蝦搭配匈牙利鴨肝
甜蝦的肉質(zhì)與甜味達到80分水準(zhǔn),以炙燒鴨肝搭配提升味蕾與視覺奢華度
即便是1680套餐也可以品嘗到黑鮪魚大腹
銷魂的海膽與魚子醬堆疊出銷魂的美味度
海膽的綿密與魚子醬的鹹鮮、入口即化的黑鮪魚大腹
美味到吮指
海苔捲著臺灣竹莢魚搭配醃漬蘿蔔與蝦夷蔥
鹹度有點高、剛?cè)肟谑呛ＬΦ拇唷⒕o接著軟Q切丁的竹莢魚、隨之鹹香蘿蔔提升口感層次
炙燒比目魚鰭邊握壽司，每一塊握壽司都有兩片油脂豐厚的比目魚騎邊
單吃更能感受油脂與醋飯的完美滋味
海苔稍微搶味
類似竹莢魚手捲,拿掉更好XD
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鹹香高湯玉子燒、端上桌時的金黃與空氣中飄散的香味讓吃完一堆冷食後更滿足
1680套餐中還有半隻栗子蟹,貼心的蒸熟後搭配柴魚高湯凍
撒上如珍珠般耀眼的寶石鮭魚卵
一咬下去的噴汁鹹香與軟嫩的蟹肉搭配好幸福
肉質(zhì)的扎實度、細膩感、鮮味跟毛蟹比還是偏弱、但CP值很高
最後再送上一碗超級華麗的散壽司
把今天品嘗到的美味刺身切丁,直接撲滿鋪好放在醋飯上
坐著做使用彰化二林的白米搭配白橘醋、紅醋調(diào)成的醋飯帶點鵝黃色
以木桶蒸飯帶點香味、淡雅的醋飯不會太濕
油脂豐厚的比目魚鰭邊肉、鰤魚、鮪魚、鮭魚卵、鯛魚..攪拌再一起品嚐
銷魂的滋味讓人無法停止的直接舔碗公
搭配上一晚由甜蝦、魚骨熬煮的味增湯
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好暖心..而且飽到無法無天
最後的甜點是濃郁2.0大阪胡麻冰淇淋
帶著醇味白芝麻香、尾韻一絲花生的香味
整體香甜不膩口、餐後吃一小球好幸福
整體的服務(wù)、餐點的份量、擺盤、食材的新鮮度都沒有問題
謝謝我老妹的招待..還有必點的柚子酒
一個人1680確實值得一訪
營業(yè)時間?上午11:30 - 下午3:00 、下午5:45 - 下午10:00
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