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【荷朗精鑽鍋】佇立在新莊中港大排河畔旁，皇家藍(lán)穀倉建築格外引人注目，
主打精心熬煮的法式雞湯鍋、巴西蘑菇昆布鍋及鮮美海鮮、肉品，
有著公園美景的舒適環(huán)境讓人悠閒享用美食的同時(shí)，也能愜意欣賞窗外河岸景觀。
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【荷朗精鑽鍋】位在新莊中港路上的「中港河廊」旁，店名取名荷朗也是有此寓意，
搭公車到中原里站步行則只需3分鐘左右，開車或騎車來附近停車也很方便，
最近的捷運(yùn)站是機(jī)捷新莊副都心站，步行約需12分鐘。
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近年中港大排整治成親水公園綠地，有臺版清溪川之稱，很適合慢步其間，
可惜到訪這天下雨，無緣步行欣賞河畔美景。
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餐廳分為一、二樓空間，一樓有少數(shù)座位及長型半開放式廚房，大片玻璃窗採光明亮。
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二樓則是主要用餐空間，長型空間更為寬敞舒適，穀倉建築以高雅的皇家藍(lán)色系為主，
帶點(diǎn)工業(yè)風(fēng)設(shè)計(jì)感，大片景觀窗搭配舒適座位，天氣好時(shí)可觀看窗外美景，
用餐起來更為愜意浪漫。
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餐廳底部還有一間玻璃屋獨(dú)立小包廂，可容納約8人，團(tuán)體聚餐也適合。
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一開始先送上店家自製的原蔬醬及獨(dú)家烏梅汁，
烏梅汁冰涼酸甜，蔬果醬清爽甜香，
其實(shí)他們家的食物入鍋煮後就很入味，不沾醬吃也很可口。
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湯底有別於市面常見的大骨湯，荷朗特聘請顧問以法式澄清湯手法萃取雞湯，
搭配巴西蘑菇昆布湯、麻辣湯，有單點(diǎn)的個(gè)人鍋套餐，也有2~4人海陸套餐等。
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【法式雞湯／巴西蘑菇昆布湯】
湯底我們選了可享用兩種口味的雙湯底，右邊是法式雞湯，適合涮煮肉類；
左邊則是巴西蘑菇昆布湯，適合煮海鮮。
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法式雞湯清澈透亮呈現(xiàn)琥珀色澤，以繁複的西式雞湯手法萃取濃縮的雞湯精華，
以老母雞加水及多種蔬菜、香料等熬煮數(shù)小時(shí)，一開始建議先喝清雞湯原味，
嚐來溫醇順口不顯油膩，有雞肉自然的鮮甜味，而一開始不添加太多雞湯量，
是希望客人以小火慢煮取代大火快煮，更能細(xì)細(xì)品嚐食物的原始風(fēng)味。
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巴西蘑菇昆布湯則是在昆布湯中加入富含高分子多醣的『巴西蘑菇』，
可增加免疫力，具保健效果，喝上一口，
融合了昆布、巴西蘑菇及柴魚的香氣，是道暨健康又甘醇的湯底。
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【菜盤】
套餐包含鍋底、菜盤、原蔬醬、麵飯選一、甜點(diǎn)及烏梅汁，菜盤以大量蔬食為主，
有大白菜、青菜、豆皮、鴻喜菇、秀珍菇、玉米、魚丸、南瓜、黑木耳等。
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連菜盤提供的青菜都是火鍋店較為少見的山茼蒿及龍鬚菜，店家連青菜的選擇也不馬虎。
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兩種鍋物都先放入多種蔬菜熬煮湯底，荷朗的蔬菜品質(zhì)都很不錯(cuò)，吃來鮮脆香甜。
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陸續(xù)送上餐點(diǎn)，擺的滿滿一桌好豐盛！
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附餐可選月光米/太古拉麵/烏龍麵三選一，選了泰國太古拉麵及日本讚歧烏龍麵。
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【黑毛松阪豬肉套餐】NT680
看看這色澤粉嫩的黑毛松阪豬肉，選用肉質(zhì)較佳的豬頸肉，切的大片厚實(shí)，
上頭分佈細(xì)緻的油花實(shí)在是太迷人，令人忍不住想趕快品嚐。
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松阪豬口感脆Ｑ帶有嚼勁，充滿迷人的肉汁香氣，入口就能感受其美味度，
好吃到讓人一片接一片吃不停。
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【美國安格斯熟成黑牛肩背套餐】NT500
美國安格斯熟成黑牛肩背色澤鮮紅，帶有豐富油花，看來著實(shí)誘人！
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黑牛肩背肉輕涮幾下即可食用，嚐來肉質(zhì)軟嫩鮮甜，油脂豐富，好吃沒話說。
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【荷朗海鮮總匯套餐】NT800
店家本身有股東在從事水產(chǎn)相關(guān)事業(yè)，所以能拿到價(jià)格實(shí)在的新鮮海鮮，
海鮮總匯內(nèi)容有三點(diǎn)蟹、生蠔、帆立貝、草蝦、明蝦、天使紅蝦、紅條魚及文蛤，
店家事先將海鮮剪殼成方便客人剝除易入口的大小，蝦腸也會事先去除，非常貼心。
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草蝦王質(zhì)飽滿，口感Ｑ彈；明蝦鮮甜嫩口；天使紅蝦嚐來則是軟嫩鮮美，
他們家蝦子的真的都很新鮮又大隻，吃原味就很好吃了。
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三點(diǎn)蟹新鮮肉多，富有海味鮮甜，有先剪殼方便食用，整隻啃完好滿足。
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蛤蜊大顆飽滿鮮甜，生蠔鮮味十足，加上Ｑ彈鮮美的帆立貝及鮮嫩可口的紅條魚肉，
他們家海鮮的品質(zhì)超讚！
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大豆皮薄嫩Ｑ彈，口感極佳；魚丸彈牙，吃來飽滿紮實(shí)。
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太古拉麵富有Q勁，煮來不軟爛，吃來紮實(shí)有彈性，我們都很喜歡；
讚歧烏龍麵Ｑ彈爽口，加點(diǎn)原蔬醬就很可口。
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吃到最後已經(jīng)很豐富飽足了，但記得要留點(diǎn)胃來吃粥喔！
服務(wù)人員會在湯鍋中先撈出雜質(zhì)，再放入月光米飯細(xì)火熬煮，
等到米粒飯吸收湯汁呈現(xiàn)半稠狀後再陸續(xù)加入蔥花及雞蛋繼續(xù)烹煮入味。
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煮的軟熟的米飯吸收了巴西蘑菇湯及海鮮食材的精華，
再加上雞蛋及蔥花提味，一入口就能感受多層次的美味，好吃到整鍋吃光光。
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每份主餐可選一份甜點(diǎn)，甜點(diǎn)有起司麻糬及冰棒可選，
冰棒是高雄大樹鳳梨冰棒，大樹鄉(xiāng)是鳳梨盛產(chǎn)地，出產(chǎn)的鳳梨有口皆碑，
吃來酸酸甜甜，還可嚐到鳳梨果粒，好好吃喔！
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外層的麻糬炸的軟Q酥嫩，內(nèi)饀一咬下就有誘人的起司醬湧現(xiàn)，
奶香味濃，口感香Ｑ細(xì)膩，加上花生粉香氣，吃完一份仍意猶未盡呢！
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今日品嚐【荷朗精鑽鍋】的火鍋套餐，除了精心熬煮的兩種湯頭溫醇味美外，
搭配品質(zhì)佳的鮮美肉品、蔬菜盤及新鮮海鮮，都讓人感受到店家的用心與精緻度，
美味的精品火鍋配上河畔美景，餐後還可順遊中港大排河廊散步，享受悠閒的時(shí)光。
※至109/3/14日止，中港大排河廊夜間舉辦藍(lán)色夢幻光雕秀，趕快把握時(shí)間來品嚐美食順道參觀喔！
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地???址：新北市新莊區(qū)中港路618之1號
電???話：02-85225910
營業(yè)時(shí)間：周一至周五上午11:30 -下午2:00、下午5:30 -下午10:00
? ? ? ? ? 周六周日上午11:30 -下午10:00
網(wǎng)路訂位：https://reurl.cc/VaVxn5
FB粉絲頁：荷朗精鑽鍋
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