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熱愛生魚片成癡的Gavin，之前在網(wǎng)路上發(fā)現(xiàn)這間評價不錯的日本料理，一試成主顧，之後就成了我的口袋名單XD
前幾天跟朋友來吃的時候發(fā)現(xiàn)店面從10人不到的小位置更換到大店面了，位置也變得寬敞舒適，比原本的店面更適合聚餐了。
靜壽司_MENU (2020.02.23更新)
餐點(diǎn)介紹
鮭鮪雙色丼飯?$265
這次我點(diǎn)的是鮭鮪雙色丼飯，鮭魚、鮪魚生魚片份量十足，生魚片相當(dāng)貼心的都切成適口大小，魚肉溫度適中，相當(dāng)新鮮!
炙燒的部分有逼出鮭魚肉油脂的香氣，但同時又保留著生魚片該有的鮮度。還相當(dāng)貼心撒了玫瑰鹽提味，即使不沾醬油也相當(dāng)夠味，最特別的是配菜是使用新鮮水果(蘋果、芭樂、玉米、番茄)，水果相當(dāng)新鮮，搭配起來非常爽口！
?相當(dāng)特別的配菜，水果搭配丼飯相當(dāng)清爽。師傅將魚肉切割成一口剛好的大小，相當(dāng)貼心，醋飯溫度與調(diào)味剛剛好，不會過熱導(dǎo)致魚肉不新鮮。
鮭魚二重奏丼飯?$275
朋友點(diǎn)的是鮭魚二重奏是使用鮭魚肚、鮭魚肉兩種不同部位的鮭魚肉，一樣有做炙燒處理。
鮭魚生魚片相當(dāng)多片，相當(dāng)新鮮、色澤飽滿。
炙燒鮭魚生魚片是師傅在料理臺現(xiàn)切現(xiàn)炙，因此相當(dāng)新鮮。
炙燒部分師傅還將魚肉表面切碎，用瓦斯槍炙燒表面，吃起來油脂香氣逼人，看了都要流口水了！
鮮魚味噌湯
湯裡面除了有魚肉外，也有海帶、豆腐，但味道稍鹹，沒有生魚片丼飯出色。
心得
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N次訪【靜壽司】，從狹窄的店面換到有寬敞座位區(qū)的店面用餐環(huán)境真的舒適許多，但可能是因為用餐客人增加，出餐速度會比較久，不過餐點(diǎn)品質(zhì)仍舊在水準(zhǔn)之上，算是Gavin在臺北吃過數(shù)一數(shù)二新鮮又料多實(shí)在的生魚片丼飯，帶朋友來吃也從沒失望過，推薦給喜歡吃生魚片的朋友喔!
店家資訊
(捷運(yùn)公館站、公館商圈內(nèi))