今年春節(jié)期間因?yàn)闈窭溆旨由弦咔榈年P(guān)係，過(guò)年期間霸子我大多待在家裡沒(méi)到處去走春～幸好年前採(cǎi)買(mǎi)了不少食物囤積在冰箱內(nèi)，不只大年夜吃得很豐盛，接下來(lái)好幾天也都吃好吃滿，尤其是「好好丸」天然手工丸子更是餐餐上桌阿～

好好丸手工丸子，中壢、新北三芝市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)製作

▼好好丸手工丸子

目前「好好丸」天然手工丸子，每週四、日，在中壢新明市場(chǎng)早上六點(diǎn)開(kāi)賣(mài)，每周六在新北三芝市場(chǎng)早上六點(diǎn)開(kāi)賣(mài)。

▼中壢新明市場(chǎng)（瑋瑋 美食萬(wàn)歲提供照片）

攤位就在市場(chǎng)中段位置，攤位的後面是江記（李姐）餛飩，攤位每天一早製作手工丸子，一顆顆的丸子熱騰騰剛出爐的模樣相當(dāng)可口。

▼手工丸子（瑋瑋 美食萬(wàn)歲提供照片）

雖說(shuō)現(xiàn)在很多店家使用機(jī)器製作貢丸，不過(guò)「好好丸」依舊維持傳統(tǒng)手工製作貢丸，沒(méi)有加香精香料、硼砂、漂白，堅(jiān)持用手工捏製，讓肉汁能夠鎖在其中。

▼現(xiàn)場(chǎng)製作（瑋瑋 美食萬(wàn)歲提供照片）

現(xiàn)場(chǎng)看到這樣一盆一盆的肉漿捏製、大鍋爐煮丸子，撈起的畫(huà)面看起來(lái)就好好吃。

外縣市可冷凍宅配，一斤袋小包裝適合嚐鮮

▼冷凍宅配

外縣市捧油想吃到「好好丸」手工丸子可以透過(guò)宅配的方式訂購(gòu)，過(guò)年前一天收到這一大箱的手工丸子，真的是要把家裡的冰箱給塞爆惹～哈哈～

▼一斤包裝

如果是第一次購(gòu)買(mǎi)建議就先從店內(nèi)招牌的手工丸先買(mǎi)起，然後先買(mǎi)個(gè)一斤試試看，如果喜歡下回再考慮買(mǎi)多一點(diǎn)的量。

▼提袋好分裝

手工丸每斤$130共有招牌貢丸、芋頭貢丸、泡菜丸、虱目魚(yú)丸、荸薺魚(yú)丸、芹菜魚(yú)丸及芹菜肉羹這幾款。

▼招牌貢丸

包裝袋上會(huì)貼上口味標(biāo)籤，正中間則是貼上他們的LOGO貼紙，上面有店家的小老闆照片圖案，還剪了一顆西瓜皮的髮型，超可愛(ài)～（訂購(gòu)電話也在上頭）

▼手工天婦羅及其他丸子

除了丸子也有販?zhǔn)垡幌盗械氖止ぬ鞁D羅每斤$150，像是旗魚(yú)黑輪、鱈魚(yú)豆腐、淡水小阿給跟麻辣湯包等。

▼淡水小阿給

芋頭貢丸、泡菜丸、芹菜魚(yú)丸，手工丸子每斤$130

▼澎湃手工丸子上桌

霸子我個(gè)人覺(jué)得丸子是繼水餃之後居家必備的食物，買(mǎi)個(gè)幾包放在冰箱內(nèi)當(dāng)作儲(chǔ)備食材，颱風(fēng)天不想出門(mén)可以煮來(lái)吃，過(guò)年過(guò)節(jié)要拜拜時(shí)也可以擺上桌，真是婆婆媽媽的好幫手哩～

▼招牌貢丸，1斤有12顆

招牌貢丸一斤大概會(huì)有12顆左右，手工丸每顆大小不盡相同，不過(guò)他們家的貢丸還真的很大一顆。

▼50硬幣作比例尺

拿個(gè)$50硬幣當(dāng)比例尺就能看得出貢丸的大小顆，這個(gè)還是還沒(méi)煮的情況，可以想像丟入滾湯內(nèi)再去煮又會(huì)膨脹更大。

▼貢丸剖面

來(lái)看看貢丸裡面，雖說(shuō)有小孔隙，但是還是相當(dāng)?shù)脑鷮?shí)有彈性。

▼泡菜丸、芋頭貢丸

另一盤(pán)紅通通的那個(gè)是泡菜丸，這個(gè)泡菜丸加入了獨(dú)家醃料調(diào)配比例的韓式泡菜。

▼韓式泡菜及芋頭塊

芋頭貢丸是店內(nèi)人氣品項(xiàng)，婆婆媽媽們的最?lèi)?ài)，在肉漿內(nèi)加入精選特級(jí)香Q芋頭，可以看到一塊一塊的芋頭塊。

▼荸薺魚(yú)丸、芹菜魚(yú)丸

還有嚴(yán)選臺(tái)南虱目魚(yú)製作成魚(yú)漿，並且加入芹菜增添香氣的芹菜魚(yú)丸；怕吃芹菜的捧油又想要增添咀嚼口感，還有這款荸薺魚(yú)丸。

▼荸薺

天婦羅系列、鴨肉丸、澎湖花枝丸，每斤$150

喜歡吃芹菜但是不想吃魚(yú)肉，也不要緊，店內(nèi)還有芹菜肉羹可以選，也是捏得大大的形狀，就連鴨肉丸也比其他家的來(lái)得大顆，我想大顆肯定是「好好丸」的一大特色～哈哈～

▼芹菜肉羹、鴨肉丸

不只有鴨肉丸還有選用澎湖花枝製作的花枝丸，以及愛(ài)吃辣的朋友會(huì)喜歡的麻辣湯包，選擇性真的很多。

▼澎湖花枝丸、麻辣湯包

▼天婦羅綜合包

至於天婦羅系列，如果沒(méi)吃過(guò)，建議也可以先買(mǎi)個(gè)綜合包，這次收到的綜合包內(nèi)有鱈魚(yú)豆腐、旗魚(yú)黑輪、鱈魚(yú)天婦羅。

▼鱈魚(yú)豆腐

▼旗魚(yú)黑輪

鱈魚(yú)天婦羅也是相當(dāng)?shù)拇笃杏X(jué)不只可以拿來(lái)煮湯，拿去用炸的應(yīng)該也適合。

▼鱈魚(yú)天婦羅

大年夜桌上的火鍋湯就是這一鍋啦！霸子家每年年夜飯都會(huì)有這一鍋，很家常的玉米蘿蔔湯底，搭配喜歡吃的蔬菜、貢丸、魚(yú)肉等！

▼玉米蘿蔔丸子湯

不過(guò)今年的貢丸就是用「好好丸」手工丸子，雖然很簡(jiǎn)單，但是一大鍋看起來(lái)也很是澎湃。

招牌貢丸，扎實(shí)彈性有肉汁，泡菜丸清脆爽辣風(fēng)味

▼香甜貢丸

沒(méi)有添加任何調(diào)味劑跟防腐劑的手工貢丸，吃起來(lái)就是彈性絕佳，而且一咬下去還能看到肉汁，豬肉本身的甜味，不用沾任何醬料就很美味了～

▼脆辣泡菜丸

泡菜丸不僅能吃到扎實(shí)彈性的貢丸口感，還能?chē)煹角宕嗍嫠捻n式泡菜，切記不要煮太久，免得泡菜的辣都流失，貢丸的口感也會(huì)受影響。

▼芹菜魚(yú)丸

芹菜魚(yú)丸的口感會(huì)比貢丸來(lái)得軟一點(diǎn)，沒(méi)有魚(yú)腥味，而且有芹菜的香氣增添層次感。

▼荸薺魚(yú)丸

同樣都是虱目魚(yú)丸為底的荸薺魚(yú)丸，差別就是荸薺取代了芹菜，少了那股香氣但是多了那股脆脆的口感。

人氣芋頭貢丸，加入芋頭塊，芋頭香綿細(xì)緻

▼芋頭貢丸

芋頭貢丸是霸子家的最?lèi)?ài)，芋頭塊的比例上很多，咬下去不單能吃到肉甜，芋頭綿密香味，沙沙般的細(xì)緻口感，真的很好吃阿～我要吃十個(gè)～

▼鴨肉丸

鴨肉丸吃起來(lái)比較扎實(shí)些，但跟坊間其他鴨肉丸比來(lái)得有彈性許多，也沒(méi)有那種鴨肉羶味。

▼關(guān)東煮鍋

鱈魚(yú)天婦羅、旗魚(yú)黑輪、鱈魚(yú)豆腐適合煮關(guān)東煮

隔天換煮一鍋關(guān)東煮鍋，這次主要加的食材就是鱈魚(yú)天婦羅、旗魚(yú)黑輪、鱈魚(yú)豆腐、淡水小阿給、麻辣湯包這些。

▼鱈魚(yú)天婦羅切片

鱈魚(yú)天婦羅切片、旗魚(yú)黑輪這幾樣也是純魚(yú)漿製作，不建議煮太久，因?yàn)闀?huì)變得太軟，甜味也會(huì)跑掉。

▼旗魚(yú)黑輪軟Q

鱈魚(yú)豆腐吃起來(lái)脆脆的口感，跟關(guān)東煮湯很搭，淡水小阿給做得很到位，豆包外面那層肉漿也封得很密實(shí)，裡面則有冬粉，很有層次感。

▼淡水小阿給有層次

新品麻辣湯包脆彈的外皮，中間是麻辣餃肉餡料，咬下去真的會(huì)噴汁，個(gè)頭雖小，但是辣度還蠻高的，麻辣後勁頗強(qiáng)。

▼麻辣湯包

讀者回饋抽獎(jiǎng)，送你吃好好丸手工丸子

▼今天要吃哪一款丸子

「好好丸」天然手工丸子，整體吃下來(lái)真的感受到味美實(shí)在，適合各種煎、煮、炸料理方式，手工貢丸大顆又有彈性，其中芋頭貢丸是霸子心目中的第一名，第二名是招牌貢丸，芹菜魚(yú)丸排名第三。

▼天然手工丸，每斤$130

附上店內(nèi)各品項(xiàng)的價(jià)目表給大家參考，除了電話訂購(gòu)之外，大夥有興趣也可以加入他們的團(tuán)購(gòu)社團(tuán)，直接在社團(tuán)內(nèi)團(tuán)購(gòu)手工丸子唷～
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▼手工天婦羅，每斤$150

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地址：新北市三芝區(qū)中山路一段105號(hào)（每週六06:00~12:30售完提早收攤）

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