若羚珍饌重慶麻辣火鍋是基隆有名的麻辣火鍋店，現在不用大老遠跑到基隆去吃了，在捷運永春站2號出口走路約一分鐘就有一間若羚珍饌重慶麻辣火鍋永春店，讓你原汁原味吃到這個5000人都說讚的麻辣火鍋。
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若羚珍饌重慶麻辣火鍋 臺北永春店
地址：臺北市信義區忠孝東路五段396號B1
(捷運永春站2號出口走路1分鐘)電話：(02)2725-1255營業時間：11:30~21:00
※用餐時間90分鐘，每人低消399元+10%服務費
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若羚珍饌重慶麻辣火鍋臺北永春店 基隆有名麻辣火鍋插旗信義區
之前就聽朋友說過基隆有一間很有名的重慶麻辣火鍋店，沒想到現在不需要開車到基隆去吃，搭捷運走路一分鐘就可以到了超方便!!
若羚珍饌重慶麻辣火鍋臺北永春店的交通位置超好，就在永春捷運站2號出口，左轉走路不到一分鐘就能看到了。門口大紅色的招牌一眼就能吸引到妳的目光，這家可是有5000人都說讚的正宗重慶麻辣火鍋，不要害怕直接走下B1就對了~
一進門就會看到一面超大的吃貨檔案拍照打卡牆，提供超多有趣的拍照手板讓客人拍照留念~
座位的話有雙人桌、四人桌、六人桌、圓桌和包廂，外面的方桌適合三五好友聚會，包廂則適合同事聚餐或是團體。桌具也滿寬敞的不會太過擁擠，坐起來很舒適。
醬料區的佐料自取，旁邊有飲料櫃(另外收費)，飲料都是單點的，另外還有杜老爺冰淇淋可以免費享用。帶小朋友來的話這裡也有提供兒童餐具~
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若羚珍饌重慶麻辣火鍋臺北永春店 菜單
有別於一般麻辣火鍋店是全單點或全套餐的點餐方式，若羚珍饌重慶麻辣火鍋臺北長春店提供1-6人套餐及平日單人商業午餐的選擇，除此之外還有海鮮、肉類、菇類、火鍋料及餃類..等的單點服務
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頂級雙人套餐 有肉有海鮮還能一次嚐到兩種鍋底超滿足
我選擇的是日本頂級A5和牛雙人套餐 $2780(+10%)
內容物包括：日本頂級A5和牛、鴛鴦鍋(小辣+白鍋)、重慶炸酥肉、松阪豬、精選無毒蝦、活力蔬菜菇類拼盤、珍饌精選拼盤、附餐(白飯)
單點：重慶粉條、特選手工花枝漿
若羚珍饌重慶麻辣火鍋的鍋底是以手工連續8個小時輪流炒製的，其實重慶火鍋的精隨就是「香、辣、麻」，使用3種辣椒及2種花椒像大紅袍花椒跟青花椒，在炒製過程中要控制火侯跟不斷翻炒，一直到香料跟油充分融合才算完成。老闆娘是道地的重慶人，聽說正宗重慶麻辣鍋是不喝湯的，基本上都是拿來涮肉而已，但因應臺灣人愛喝湯，所以老闆娘有稍微改良過湯底喔~~
而麻辣鍋有分小辣、中辣及大辣，鍋底的豆腐及鴨血都可以無限續加！！
說到鍋底的天香椒麻豆腐跟鴨血也是若羚珍饌麻辣鍋的代表，以慢火滷製好幾個小時，讓每一塊豆腐和鴨血都能入味並上色；豆腐裡面有孔洞所以咬下去是會噴汁的，鴨血也是味道有滷進去，完全會讓你一塊接一塊的吃~
我本身是不吃辣的人，但她們家的小辣我可以接受，重點是鍋底鴨血超好吃，非常入味~~大推喜歡麻辣鍋的人一定要試試看正宗重慶麻辣口味！！
白湯的部份也完全不馬虎，使用豬大骨、雞架及多種蔬菜等熬煮數小時，再加入當歸、枸杞、黨蔘等中藥材；其中當歸使用的還是老闆娘家鄉的品種，外觀較小但是香氣濃郁。
我自己非常喜歡她們家的白湯，喝起來很舒服，有些白湯喝完嘴巴會很渴想喝水，她們家的完全不會，溫潤又順口，一點都不死鹹。
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活力蔬菜菇類拼盤
蔬菜盤看起來很健康，自從開始控制飲食後，我吃火鍋還滿重視蔬菜盤的。她們家的蔬菜盤很豐富，裡面有高麗菜、黑木耳、南瓜、玉米、香菇、白蘿蔔、金針菇….等。
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珍饌精選拼盤
珍饌精選拼盤：吉古拉、甜不辣、鮮肉芋丸、新竹貢丸、魚餃
5種東西組合成的精選拼盤，其中魚餃是有名的基隆三記魚餃，之前吃過一次後就愛上，沒想到在若羚珍饌麻辣火鍋也吃的到~~認真覺得基隆三記魚餃跟一般魚餃吃起來不一樣，皮Q彈而且內餡調味很棒，大推！！
吉古拉就是竹輪，是每日手工製作，也是基隆必吃的代表美食；吃起來有淡淡的碳香味，我自己很喜歡~
鮮肉芋丸裡面是吃的到芋頭塊的，每一樣單品都是精挑細選，各有特色。
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重慶炸酥肉
端上桌時我以為就是盤排骨酥而已，沒想到卻是帶椒麻香的重慶家常菜！五花肉去皮後先醃製再酥炸，吃起來肥瘦適中，可以單吃也可以加入麻辣鍋裡過一下麻辣湯汁再吃，會有不一樣的風味。
單吃時一入口就像排骨酥那樣外皮酥然後裡面的肉很有味道，下一秒隨之而來的是椒麻香，帶點微辣的口感會整個打開妳的味蕾~
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精選無毒蝦
大推若羚珍饌麻辣火鍋的無毒蝦！！老實說一般去火鍋店吃的蝦子，品質好一點的頂多就是現流的蝦子，而若羚珍饌選用的是生態養殖的無毒蝦，重點是每一隻都還幫忙去了腸泥，讓妳不用擔心會吃到蝦子裡的髒東西；去腸泥這舉動真的很貼心，完全大加分。
無毒蝦下鍋40秒後就能吃了，蝦肉Q彈又甜，雖然不算大隻但是很有脆度跟甜度，而且完全不需要沾醬，單吃原味就超好吃~
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松阪豬
松阪豬的色澤是粉白色的，油花分佈很美，而且一整盤給超過10片超大氣。吃起來口感香氣很足，帶嚼勁但完全不柴~
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日本頂級A5和牛
看看這日本頂級的A5和牛，油花分佈美到令人不敢直視！每一片都比手掌還大，建議下鍋後涮個10秒看到粉嫩色就能吃了，絕對不要涮的太熟，浪費了這頂級的和牛肉質。
和牛的口感真的只能用入口即化來形容，油脂的香氣瀰漫在嘴巴裡久久不能散去，每一口都奢侈又滿足，強烈建議不要沾醬，一定要吃原味~~
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特選手工花枝漿
單點的特選手工花枝漿果然沒有令我失望，幾乎整塊都是滿滿的花枝，真材實料讓妳每咬一口都吃的到花枝跟魚漿的鮮甜味~
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重慶粉條
老闆娘推薦必點的重慶粉條，也是店裡的招牌，乳白色的重慶粉條跟一般吃到的寬粉不太一樣，吃起來軟硬度剛剛好，不會軟爛也不會硬到咬不動；如果愛吃辣的人推薦可以下鍋煮麻辣的那一鍋會更夠味。
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烏梅汁
如果點套餐的話，烏梅汁就能無限暢飲。喝起來酸甜帶甘，我自己可以喝掉一整壺沒問題！
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特製沾醬
店家會附上特製沾醬，聽說對於解辣很有幫助，當然妳也可以自己調配喜歡的沾醬，或是試試看店家的特製沾醬，看看是否真的能解辣^^
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杜老爺冰淇淋
吃完火鍋後當然要來個甜點，除了有烏梅汁無限暢飲外，還有杜老爺冰淇淋可以免費吃。總共有6種口味選擇性滿多的，記得要留點胃給甜點，杜老爺冰淇淋滿不賴的~
若羚珍饌麻辣火鍋的雙人套餐吃下來真的超級飽又滿足，我本來就是很愛吃火鍋的人，一整份頂級雙人套餐有肉有海鮮還有菜盤，另外還有精選拼盤、附餐跟飲料和冰品。如果是平日中午還有單人商業午餐我覺得也滿劃算的，如果想吃道地重慶麻辣火鍋，推薦可以試試看來自基隆有名的若羚珍饌重慶麻辣火鍋臺北永春店，不僅交通方便環境寬敞舒適，重點是食材用料實在又道地，保證妳吃飽又吃巧，絕對會再回訪阿~
若羚珍饌重慶麻辣火鍋 臺北永春店
地址：臺北市信義區忠孝東路五段396號B1
(捷運永春站2號出口走路1分鐘)電話：(02)2725-1255營業時間：11:30~21:00
※用餐時間90分鐘，每人低消399元+10%服務費