信義區(qū)新開的旭集，同屬於響食天堂的集團(tuán)，這次的風(fēng)格是日本極上料亭的千百滋味，日式高級(jí)料理的吃到飽！
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★ 餐廳名稱：旭集和食集錦
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IR還蠻喜歡響食天堂的，不是星級(jí)飯店系列但是做起吃到飽自助餐，卻很美味。這次知道信義遠(yuǎn)百開幕時(shí)有新的高價(jià)位吃到飽餐廳「旭集」，立刻與朋友們相約來(lái)去吃，訂位真的是不容易！
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吃到飽要做出日本極上料亭，感覺好挑戰(zhàn)！但想像一下去日本溫泉旅館的宴席料理，變成一道一道到處拿的食物，就好High～ 想吃什麼就吃什麼！沒有吃完就沒有的遺憾。他們把旭集料理分成日式料理亭的分類作為主題，生盛、巧鮨、醞炙、和揚(yáng)、旨燒、汁煮、旬炊、澄甘、麗酌。雖然這不是日文，這應(yīng)該是他們翻譯了日式料亭料理，再給他們新的中文詞，這個(gè)主意還蠻貼近民情的！
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■營(yíng)業(yè)時(shí)間價(jià)格：
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■生盛- 海鮮冷盤，我最愛的是螃蟹！另外還有生魚片數(shù)種可以選擇。
蝦子也很好吃！
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這裡的螃蟹，是我從2019下半年吃的自助餐螃蟹中表現(xiàn)最好的，肉質(zhì)有彈性，卵也很滿！那個(gè)肉質(zhì)，真的很像是菜市場(chǎng)買回來(lái)的，當(dāng)然自己做得更新鮮，自己買的沙公也是很貴，這次可以吃到，真的覺得很滿足！
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半個(gè)蟹殼，拿下來(lái)裡面是非常滿的卵！
邊上的也是滿滿的卵呀！
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蟹肉也是很好挖下來(lái)，還有工具可以使用，朋友索性把蟹肉一次挖下來(lái)，大口大口吃蟹肉，吃的時(shí)候還是要小心蟹殼，畢竟牙齒很寶貴。
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■巧鮨- 標(biāo)榜現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)握的壽司與炙燒壽司還有一些小食物，手捲也很好吃，官方推薦海鮮琥珀球，下圖的右上，吃起來(lái)像果凍但是裡面有很多海鮮，我覺得很好吃，很像在吃法國(guó)料理！漬物跟江戶風(fēng)的壽司也好吃～
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需要排一下的對(duì)的炙燒壽司，一次可以拿三個(gè)，千萬(wàn)部要錯(cuò)過，白色的魚，烤起來(lái)入口即化，必吃！干貝跟和牛炙燒壽司，覺得好豪奢的餐點(diǎn)啊~
覺得自己是個(gè)吃貨界的土豪，拿著高級(jí)食材來(lái)炙燒，彷彿是吃膩了生魚片料理，換個(gè)口味吧的心情。
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■醞炙- 串燒烤物，走到這兒彷彿到了川燒居酒屋，而且不用擔(dān)心菜單多少錢，而且這裡的味道跟日本的好像。串燒雞肉、魚下巴、雞肉丸棒都好好吃，甚至還有包餡的雞翅膀，整個(gè)好開心！
連烤烤麻糬也有，是有米粒感甜甜又鹹鹹的那種，雖然朋友說(shuō)吃了浪費(fèi)肚子，但好吃耶！
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?烤香魚一整條烤的很美
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裡頭沒有蛋，不過這個(gè)季節(jié)應(yīng)該是沒有蛋的，也是很鮮美！
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■和揚(yáng)- 各式日本炸物從天婦羅到唐揚(yáng)炸雞到炸和?？甥愶灦加?，連炸牛蒡絲也有！
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圖中右上方的是粉條炸蝦天婦羅，超級(jí)脆，比較推薦跟同行的人分享，因?yàn)槌远嗔俗彀陀幸稽c(diǎn)痛。下方的標(biāo)準(zhǔn)版天婦羅，穌脆度剛好，而且麵皮很均襯與蝦肉搭配的剛剛好，會(huì)一口接著一口吃光光！中間的炸和?？甥愶灒e面很多汁，外層酥脆，百貨公司美食街最近也常常看到有在賣，這個(gè)牛肉球不輸他唷，很好吃！
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■旨燒- 現(xiàn)煎鐵板料理，鐵板燒。
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牛肉樸葉燒- 比較硬一點(diǎn)，不過有肉感。
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左上是美國(guó)牛小排，很嫩很好吃！左下的是干貝，一次只能拿一顆！
必吃必吃，超級(jí)鮮美！
干貝有點(diǎn)半生真的很好吃！
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■汁煮- 湯品類，那天只有喝了朋友的蛤蜊湯，朋友自己一人喝了六碗....
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■旬炊－日式烹調(diào)的蒸煮，有茶碗蒸、土瓶蒸、關(guān)東煮等等，這個(gè)茶碗蒸超好吃，裡面有夾層，夾高湯凍與其他的食材。左側(cè)的關(guān)東煮，裡面包的東西也很好吃，很驚艷的製作。
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■澄甘- 甜點(diǎn)時(shí)間，有日式跟西式的甜點(diǎn)，還有冰淇淋區(qū)可以動(dòng)手做聖代。
進(jìn)入甜點(diǎn)區(qū)的裝潢，有穿越的fu~
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映入眼簾的是一櫃滿滿的日式和菓子，好可愛！
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?西式甜點(diǎn)也好可愛
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?還有人形燒！每次去君悅吃彩，都覺得自助餐有車輪餅，好酷！
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拿幾個(gè)試試看！
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和菓子拍起來(lái)真的很可愛！
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日式聖代也不能錯(cuò)過！可以選擇抹茶或是香草口味
貪心的我選擇了抹茶＋香草的聖代，工作人員會(huì)裝紅豆跟冰給我們，餅乾的部分就是自己放，也可以放小熊軟糖！
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■麗酌- 就是飲料吧！這裡的飲料當(dāng)然也是日式為主，有啤酒與清酒，但是有的要自費(fèi)。當(dāng)然茶飲與果汁也很很豐富，還有咖啡可以喝！
果汁還有西瓜汁，超級(jí)愛，茶飲也有無(wú)糖的，熱茶有漂亮的茶壺。
IR最愛的是他們的拿鐵！有拉花！！而且拉得很不錯(cuò)，自助餐的咖啡有義式咖啡機(jī)就很稀有了，但是服務(wù)生來(lái)拉花真的是嚇到我，真的是很有心，畢竟某些咖啡廳的咖啡都沒有拉花也是很貴！
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最後用甜點(diǎn)與飲品結(jié)尾，太幸福的一餐！
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旭集真的自助餐，真的結(jié)合了現(xiàn)在流行的餐食，讓大家可以一次擁有，而且品質(zhì)也做得很好，味道也很像。尤其時(shí)螃蟹與手捲，超好吃！
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本文作者：GReen_IRene?
本文出處：IR愛雜貨愛旅行部落格
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