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崔西小姐
窩客好文

崔西小姐

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中山區

02--2533-2377
臺北市中山區明水路397巷2弄22號
作者本次評價:
4.30
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

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很久沒來 SEASON 這兒報到了

上次來

還是半年前崔西沒開?blog?的時候

知道洪?SIR?前陣子推出餐點

SEASON?的料理ㄟ

好奇啊~~~

避開康熙造成的朝聖人潮

約了晚上來趟嘗鮮之旅

???

給還沒來過的捧油交通指揮一下 ~

大直站?3?號出口向前走

第?1?個紅綠燈左轉後

第?1?個巷口右轉後

在岔路往左一拐就可以看到

?ㄜ...

太抽象嗎

?那看下谷歌地圖好了

??

?

隱身在大直豪宅區 1 樓的 SEASON?Cuisine Patissiartism?~?

天氣好的時候坐戶外最棒了

這天...下雨...

那就屋裡坐吧

剛好體驗下晚上的氣氛

( 安慰自己?)

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晚上的 SEASON 好寧靜 ~ 怕吵的可以這時候來

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?擺飾會一直更換的中間大餐桌

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本來要偷看半開放式廚房的崔西?

?被隔間玻璃上的陳列給吸引住

就是這個:

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?充滿藝術家性格的創作?

都是店裡的餐點啊

從甜點、輕食、到主餐

灌注 SEASON 天馬行空的食材創意

看到這些彩色手繪啊

突然聯想到決戰時裝伸展臺

每次看了設計師的素描草稿

超想快點看到實際作品

現在也是啊 ~?

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??

?實在很 cute!SEASON 先生要不要出個手繪紙卡勒 ~?

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?穿過透明玻璃看到 2 個認真男人的背影 ( 不是season啦?)

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忘記買一包回家的檸檬瑪德蓮

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?鹽之花巧克力酥餅

?拍的黑漆漆...對不起大家啊

崔西自己面壁去!

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?SEASON 的成名經典之一 ~ 馬卡龍

?現在是一盒 10 入

這 10 個口味全都包

崔西擔心吃不完

就留待下一次吧

記得要先預約才有喔!

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?粉紅色的愛心馬卡龍ㄟ ~ 是觀賞用啦~ 不能吃

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知己?

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?小步舞曲、虎虎生蜂

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三人遊 ?

??

晚上的蛋糕櫃空間都很ㄌㄤ

經過午餐、下午茶

熱門口味幾乎掃光光

崔西就附上部分口味的 MENU

?

個人小蛋糕的話

像 "感官花園" 等等的熱門口味

下午就全進到饕客的肚子

如果有想吃的

記得要打電話請服務生保留

不然到現場

只落得一場空

那就悲劇啦

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塔類也要預定喔 ( 今晚連影子都沒看到 )

??

附上其他 MENU 供大家參考 ~

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赫赫有名的下午茶 MENU

??

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主餐 MENU 來囉 ~

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?除了開胃菜 APPERTIZER

其他餐點都會附上麵包、沙拉、湯或前菜

加價?NT 220?就有飲料和甜點

而且是蛋糕櫃裡看不到、也點不到的甜點喔?

?( 好開心啊??)

?

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晚餐時段也可以單點甜點?

崔西當然要回味下現烤千層派

這也要電話預約喔

所以訂位的時候

別客氣

把想吃的通通說出來!

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?主餐附的沙拉來囉 ~

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?沙拉的油醋醬 ~ 好有香檳 FU

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EXTRA VIRGIN?的橄欖油香氣

加上口感溫順的醋

讓新鮮蔬菜吃起來脆又甜

食材回歸自然的味道

真棒?

???

去皮後

用梅子略為醃漬的小番茄

好~好~吃

一入口就化開來

超多汁

好像喝了現打梅子番茄汁

胃口整個大開啊

還在陶醉的時候

最後 1 顆已經被朋友塞到嘴裡...

?

?

蜂蜜拖鞋麵包?

???

外皮的脆度像軟式法國麵包

裡面充滿氣孔又有 Q 勁

( 吃到忘記拍切面了??)

看起來平凡

淡淡鹹味裡隱藏獨特香氣

沒有添加香料

卻越嚼越香!

哎呀

顧著吃

忘了還有沾醬

?

麵包沾醬 ~ 橄欖油底下是紅酒醋!

??

?

?

?

?

本來還在猶豫

這樣搭嗎?

沒想到被紅酒醋一提味

蜂蜜的香甜全跑出來

立刻請服務生打包 1 個麵包回家!

?

?

左邊的表皮不小心碰破了 ~ 可見有多酥脆啦

?

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前菜 ~ 糖心蛋?

?本來服務生介紹今天的前菜是糖心蛋時

崔西腦海的畫面就是 ... 1 顆蛋

( 都是因為?"鐵娘子-堅固柔情"?吃蛋的那一段太深刻啦???)

結果來的是它!

好驚喜喔

( 高興點很低?)

先來吃吃旁邊的炒蔬菜們 ~

?

有點厚度的培根搭上脆甜的高麗菜苗

?

?

?偽裝成蘑菇片的手工鹹餅 ~ 好吃?

?

?

?滋滋滋 ~ 這蛋黃實在太犯規啦

?

?

?右半邊竟然閃著橘色光芒啊 ~ 熟度將將好!?

??

?顧不得膽固醇之類的

一口吃進去?

蛋黃不論是香氣還是軟滑口感

都是濃得化不開

雞蛋的品質很棒

所以有乳酪般的濃郁奶香

完全不腥!

三兩下就喀光

意猶未盡啦

學一下徐展元:

" 好 ~ 想 ~ 吃 ~ 一 ~ 口 " ?( 擦淚?)

?

?

?番茄蘑菇湯?

?崔西這晚整個鬼打牆

?好幾張照片明明有?check

怎麼上了電腦變這樣???

對不起大家的眼睛

更對不起這好喝的湯啊

去皮番茄熬煮到軟爛化進湯裡

崔西很怕偷加罐頭番茄泥的湯

那喝起來的酸甜味超不自然 (抖)?

season?這湯好清爽?

還有那薄薄一層鮮奶油

散發淡淡的油脂奶香

搭一口左下角的?" 炸起司球 "

好滿足啊

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?朋友的主餐~血腥瑪麗波隆那肉醬 S 麵

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?崔西吃了一口

跟一般的 "番茄肉醬義大利麵" 比起來

season?不是用番茄糊 + 肉醬

是純粹用新鮮番茄煮到融入肉末裡

另外加入了番茄塊、小洋蔥

自然清甜

再搭配十足入味的軟嫩肉末

整盤吃到最後都不會膩啊

?

?

?崔西的主餐 ~ 炭烤自然豬?

這道主餐絕對要推給大家?

?崔西本來在他和燉牛頰之間猶豫

都好想吃啊

但一聽到有附薯泥

二話不說

點炭烤自然豬!

?

?

?這薯泥再看還是口水滴滴滴

?

吃遍許多餐廳的薯泥

崔西整個被?season?征服

細緻到完全感覺不到馬鈴薯顆粒

而且?season?讓薯泥多了些空氣感

雖然超級綿密

吃在嘴裡卻很 "輕盈"

像雪花冰一樣 "融化"

然後迸出溫順的奶香

崔西就是參不透?season?還加了啥

有個特殊香氣讓人好上癮啊

??

?

?

??

?幾乎不點豬排的崔西

?這次超慶幸有吃這道碳烤自然豬

只有單純鹽味

沒有任何醬料

好肉、好功夫

才敢這麼做!

??

用的應該是很好的巖鹽

不死鹹還帶點清香微甜

靠頂級豬肉和師傅的火候拿捏

兩個人吃到默不作聲

專心品嘗美味...

?

忘記問是哪個部位?

不停滲出的香甜肉汁

?和松阪豬一樣是?Q?脆的肉質

切下刀時還有聲音ㄟ

??

?本來嫌這些配角礙眼

但是這手工蜜漬的柑橘、核桃、無花果

竟然跟薯泥這麼搭!

??

?每換一個配角

薯泥的滋味也跟著變化

你忍不住期待下一個味道

真像?season?的風格

充滿童趣的心

( 整個很調皮?)

?

?

?

最後這一口竟然是薑糖粒在上面!

?

薑糖的辛辣香甜

誰會想到拿來搭薯泥...

邊吃邊 " 哇 "的驚喜

大概也只有?season?玩得出來?

??

?

附餐飲料 ~ 法式藍伯爵

?

沒想到

服務生又端來一杯

我們只點一份主餐啊

" 招待你們的 "

崔西開心的直說謝謝

感覺她頭上有小光圈 ~ 呵

不太愛紅茶澀味的崔西

下次也要點法式藍伯爵

完全不澀

好順口

而且茶香剛剛好

不會破壞甜點的口味

( 店裡也有賣喔 )

?

?

?Da la ~ 主餐限定的甜點登場 ~??綠野仙蹤?

?

?突然

服務生端上這盤甜點

?很可愛的說

" 這是額外招待的 "

哇!

又!

崔西今天是走好運啊

謝謝這些服務生

?真是小天使來著啊?

超級開心

?

?

手工水果軟糖的芒果好香 ~ 不愛吃糖果的崔西都想來第 2 塊?

?

??

喀掉右上角的焦糖脆泡芙

?

再把千層派跟上面的鮮奶油一口吃掉!

朋友說:

" 這比較普通 "

呵呵

嘴被底下的?"綠野仙蹤"?給養刁啦

其實

還是很好吃滴 ~

?

??

捨不得破壞這美麗的畫面

?

"綠地" 是開心果碎

" 地面下 " 整層的雪白

是白乳酪

?

崔西開墾 ( 啃 ) 啦

白乳酪屬於軟質清爽型

沒有乳酪的發酵酸味

而是很柔順的奶香

幸好

season?並沒有讓她變得甜滋滋

跟開心果搭在一起

反而是綿滑的白乳酪奶香透出淡淡核果鹹香

一點也不膩

搭一口上面的配料

還可以化身草莓乳酪、覆盆莓乳酪

就是不讓味蕾有無聊的機會

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?最後就是經典的現烤千層派啦?

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?撒上糖粉就大功告成囉?

?不過今天的服務生

" 你累了嗎?"

千層派塌了...

崔西不忍心多說啥?

?人總會失手嘛

好味道沒變最重要

?

滿滿的草莓、藍莓、覆盆莓

全都新鮮香甜?juicy

挖一小口

卡士達醬還是一樣優啊

細滑香濃

甜味、香草味恰到好處

絕對頂級?

?

?

???

?超喜歡這球覆盆莓?sorbet

酸甜夠勁

入口即化

結果兩個人是用搶的

( ㄜ...沒這麼暴力啦 ~ 都幾歲的人了還搶吃的哩 )

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?崔西電話預留 ~ 杜樂麗的回憶 Tuleries

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?好美...黑醋栗上的金箔、三色堇 ~ 華麗卻不俗 ~ 這不就是杜樂麗花園的感覺嗎

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?完全沒有添加麵粉!?

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?外層是苦甜巧克力、內層是黑醋栗巧克力和慕斯?

??

?

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?

?

?

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當黑醋栗在嘴裡偷偷迸開

跟巧克力一起融化在嘴裡

這香氣

?就知道啥叫 " 濃得化不開 "

不過甜度掌握的很棒

讓"全巧克力" 吃起來不會膩

可可脂純度也足

自然香濃

對巧克力無感的捧油就不推薦啦

?

??

?

??

?

?呼 ~ 這篇食記寫的落落長

快虛脫啦

為了補充能量

今天就殺去?season?外帶點心回家過周末

( 明明就是寫到太想吃?)?

?

?

崔西這天吃得很開心

不過這樣點下來

1 個人要 1千多大洋

崔西覺得是可接受範圍的 "邊緣"

看官們要自個兒衡量

有人覺得貴

但價格這種東西

見仁見智

至少崔西絕對會再撂人報到滴!

?

season?的料理總是有意想不到的驚喜

不斷尋找新鮮蔬果能變化出的新滋味

喜歡凸顯食材原味

又來個 1 + 1 > 2 的創意組合

不只甜點

主餐也很值得推薦

只是崔西有些擔心

知名度越來越大

商業活動也越來越多

只希望能保持對料理的熱忱跟信念

在未來更多個美味的 10 年

繼續把幸福料理帶給一群貪吃鬼吧

?

本文同步發表於【食記】臺北大直 SEASON Cuisine Patissiartism 甜點 & 主餐都驚喜連連的美味體驗啊 ~?