難得趁個家裡最辛苦的娘親生日，可以藉機會帶著全家一起外出吃好料，
娘親又是超養身（刁嘴）的壽星，只吃好食材不愛吃加工食品，
為了讓娘親可以吃的滿足，特別上網爬文有壽星優惠的火鍋店，
來到這間位於板橋府中站火鍋界一級戰區－化饈火鍋！
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＊化饈火鍋
營業時間：11:30~14:30、17:30~22:30
地址：新北市板橋區民族路34巷20號
電話：02-2958-9580
價位：單人套餐280元~1120元（均再加+10％服務費）
官網：化饈火鍋
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化饈火鍋有個超可愛的店名，一聽就覺得好親切。
位於板橋府中站附近小巷子，附近車位有點難找，
建議搭捷運前往，或是騎機車附近繞一繞，停車格不少。
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一進門，為了防治武漢肺炎，每位進來用餐的客人都需要配合防疫，
量額溫與噴次氯酸液滅菌，餐廳隨處更備有殺菌液與乾洗手，讓我們在用餐前就感到安心。
用餐環境十分寬廣舒適，分有四人桌與六人大桌，
無論是小倆口約會，或是家庭聚餐都有合適的座位可以無拘束聊天！
但建議還是要事先訂位，才能確保可以馬上享受到美食呀！！
（趁人不多趕快拍一張！）
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化饈火鍋飲料是自助式的，
可口可樂機臺喝到飽，與飯後甜點冰淇淋！
當天是我最愛的巧克力口味
還有自製的黑豆茶，聽說化饈的黑豆茶，
是特別手工炒三小時的黑豆，才能充滿香氣！
大大征服了我養身的娘親！！
咖啡機裡研磨的咖啡豆，化饈特別挑選都是採用阿拉比卡咖啡豆，
當天用餐剛好是星巴克的咖啡豆，能邊吃火鍋邊享受到星巴克等級的咖啡，更是忍不住一定要來一杯啦！！
醬料種類雖然不多，但是醬料區乾淨明亮，
值得讚許的是每樣佐料都有蓋子避免口沫傳遞，更是乾淨衛生。
除了一般常見的沙茶、蔥花與蒜泥之外，
還有我最愛的花生粉與芝麻醬，還沒開始點菜就已經在流口水了！
終於可以點菜啦！早已餓昏！
今天藉著娘親生日，就用力給他點下去！！
化饈火鍋有三種湯底，
化饈湯是以黑毛豬大骨搭配新鮮時蔬，
最後加上貴傷傷的干貝帶出湯頭的鮮甜，
單單湯底喝起來就清甜順口，無論是煮肉或是海鮮都很適合。
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養身的娘親選擇了活力蔬食湯，
純素食的鮮蔬與根莖作物，
湯底喝起來融合菇類的精華，非常甘甜有內蘊。
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嗜辣如命的老爸選擇了藥膳麻辣鍋，
屬於清燉的藥膳湯底，上鍋後漂浮多種辣椒，
湯頭清澈溫補，是可以喝的麻辣湯，
若覺得不夠辣或是不夠重口味也都是可以調整的！
剛好正在做活動，原價要120元的湯頭，
當天用餐只要半價60元就可以加價麻辣湯頭，覺得有賺到！！
MENU種類種類多元，從平價肉品到高級肉品應有盡有，
單人主鍋280就有黑牛培根可以享受，
化饈也有頂級和牛的選擇，無論是想要犒賞自己或是招待客人，
都讓你裡子與面子兼顧，吃好一點點的肉肉也不傷荷包！
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更貼心的有兩種蔬食套餐，素食者也可以做選擇超棒的，
養身的菇菇大餐最適合愛吃菇的娘親了，雖然不吃素但看到一堆菇菇還是很開心！
1KG五行鮮蔬盤端上桌真的超澎派！！
融合超多種類蔬果與鮮菇，各種顏色與營養互相輝映，搭配蔬果清湯，非常鮮甜又飽足！
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難得帶全家一起出來用餐，多人用餐時選擇一份雙人套餐一起分享是很不錯的選擇！
對於要選哪種主餐我們一直很猶豫，化饈有針對多人用餐提供澎派海陸雙人套餐！
對於愛吃海鮮的我們一家真是太興奮啦！
我們選了長輩最愛的龍膽石斑雙人套餐，
龍膽石斑海鮮船霸氣上桌，尊爵不凡的龍膽石斑是石斑中的王者，
化饈直接從屏東養殖場新鮮直送的龍膽石斑，省去了中盤商們層層剝削，直接回饋在質量上！
每一艘海鮮船光龍膽石斑魚片的份量就足足有一斤重！
每片龍膽石斑都採用厚切方式，每片幾乎都有2~3公分厚度，
更能吃到魚肉的鮮甜與彈性，肉質綿密細緻，魚皮富含飽滿膠質，
超適合愛美的女孩們補充膠原蛋白與超優質蛋白質！
足足1斤重的龍膽石斑佔滿整艘海鮮船的船頭，看起來超美味的啦！！
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船尾一樣超精彩！！
佈滿鮮甜飽滿的牡蠣與蛤蜊，還有整尾的透抽切片與鯛魚片，
更有我最愛的扇貝與白蝦！！
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還有手打的海鮮漿，更是能吃出店家功夫的一道小品，
化饈的海鮮漿有蝦仁漿及花枝漿兩種選擇，可以吃到整尾蝦與超大塊花枝塊！！
超愛吃螃蟹的我，看到眾多海鮮在跟我招手，忍不住單點了紅蟳！
單點只要680元的價格就可以吃到兩大隻紅蟳還有滿滿的蛤蜊！真的超劃算的！！
紅蟳上桌前都已經貼心去鰓了，身體也切成6塊，飽滿的蟹黃整個滿出來！
蟹殼內也藏有滿滿的蟹黃，光用看得我就食指大動太逼人啦~~~
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點了海鮮後，一定要來點肉肉，化饈除了超豪華海鮮船之外，
高級肉品也是少不了的，日本A5頂級黑毛和牛、美國安格斯黑牛去骨牛小排、安格斯黑牛肋眼...等等超優質好料在化饈都吃的到！！
安格斯黑牛肋眼是超愛吃牛的我們一家最愛，精挑細選之下選了這道，
下次要來吃吃看安格斯黑牛去骨牛小排
黑牛肋眼的油花適中，不會太油膩，肉被油花包裹著，
不太敢吃太多肥肉但又喜歡牛油香的我最常點的就是肋眼部位！
娘親與老爸吃起來也比較不用擔心會對身體造成負擔！
黑牛肋眼的肉質可以完整吃的到牛肉的香氣，與牛油香一起化在嘴裡的鮮甜，忍不住會一片接一片！
滿滿一盤10盎司的肉肉沒幾分鐘就消失無蹤，果然我們家都是愛牛一家！！
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黃金六兩頂級松阪豬，這道也是娘親欽點！
松阪豬的特色就是肉質Q彈有勁，入口肉香四溢，
加上化饈的松阪豬切法獨特，每一片都吃的到松阪豬獨特的肉香與彈牙的脆感，
挑嘴的娘親與貪吃鬼老爸都幾乎把這盤給全包了，
就連平時不愛吃豬肉的我都忍不住嚐了幾片！！
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每次吃火鍋都一定必點羊肉來品嘗，
化饈的羊肉是選用紐西蘭的小羔羊嫩肩肉，
化饈的肉品都採用原塊肉切片，與其他一般火鍋店羊肉大多使用組合肉有很大的區別，
每次點羊肉最討厭的就是退冰後會碎成一片片的，原塊肉切片就完全不會這樣！
化饈的小羔羊嫩肩肉完全沒有一般人害怕的羊羶味，入口軟嫩鮮香，羊肉愛好者都說讚！
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食肉成性的老弟，看到日本A5頂級黑毛和牛立刻眼睛一亮，第一個點餐就是他！
沒想到肉肉之王-黑毛和牛在化饈也吃的到！！
多嘴問了一下，才知道化饈的和牛是日本三大和牛中的近江和牛！
看到產地以及A5的行頭，原來化饈的食材都大有來頭呀！！
你看看這個油花，每片油花都均勻分布，
細緻的紋路與鮮紅的肉質，再再顯示A5和牛的尊爵不凡呀！！
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化饈原湯呈現微微乳白色高湯，清甜中帶有甘醇，
火侯控制在微滾，拿來煮頂級A5黑毛和牛最剛好，
只要將肉片平鋪在湯面上，大約3~5秒，肉質呈現微微粉紅色，
大約三分熟的熟度，最能品嚐出和牛肉質的軟嫩多汁！
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化饈家的黑毛和牛，薄厚適中，但因為實在是太大片，
必須分成兩~三口才能吃完這片！（絕對不是我捨不得一口吃光光光呀~~~
牛肉味濃郁，吸附化饈高湯後，更襯托出黑毛和牛肉質的高雅的鮮甜，
並且沒有想像中擔憂的油膩感，好好吃唷！！不愧是肉肉之王！
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點餐點到這邊，一定要介紹一下化饈的優惠活動！！
覺得老闆跟本超佛心，開火鍋店大概是開興趣！！
因為化饈的活動真的很多，而且可以任意搭配使用，靈活性超高！！
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打卡就送花枝漿或是蝦仁漿！
當天用餐+LINE好友更有超美味鱈魚條！
（贈送品項不固定，但單點也推薦點來品嘗。）
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聽說化饈這間鱈魚條的進貨工廠，只靠這項產品就撐得起整間工廠！
可見這鱈魚條的銷量有多麼熱門！！
外表看似甜不辣樸實無華，但吃起來香Q多汁，超好吃的啦！
因為娘親是當月壽星，壽星的單點主鍋可以打八折的優惠！
老闆娘超佛心，直接幫我們用最貴的和牛套餐去打八折！
打了八折後直接現省了244元耶！！折扣下來的錢又可以加點一盤肉肉了！！
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壽星優位還不只獨厚壽星，更大方送同桌慶生的每位用餐人一人一隻超大天使紅蝦！
每一隻都超新鮮，長度都比一隻手還大，超過15公分的尺寸，超大方呀！！
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沒有壽星又想吃海陸大餐也有優惠，這麼一大盤鮮蝦盤，也是化饈的超值海陸優惠方案！
點選指定肉品主鍋+99元，就可以直接加購海鮮區的單點海鮮盤！
無論是蛤蜊、鮮蝦、鮮蚵、透抽、鯛魚或是高單價的鱸魚片，
都可以用99元的銅板價輕鬆加購，海陸都可以吃的到超享受的！！
老闆娘你們到底有沒有認真想賺錢呀呀呀？
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這樣滿滿一大桌，玲瑯滿目的，根本超逼人！
終於可以開吃囉！！
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新鮮的蔬菜盤佔滿整鍋！熬湯最好喝啦！
最喜歡慢慢將高麗菜煮到軟軟的，吸飽高湯最後再一起吃！
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蛤蜊個頭約是50元硬幣大小，顆顆飽滿啾吸，
娘親特別交代一開始要先煮蛤蜊，因為煮完蛤蜊後的湯格外清甜！
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整盤的鮮蝦盤共有12隻白蝦，這樣才99元，一次下鍋超療癒的！
蝦蝦都是我的超幸福，一起煮一起剝殼不用重複髒手！
依據煮蝦多年的經驗，火鍋煮蝦最怕煮太過頭，
大約煮三~五分鐘就要記得撈起來，才不會肉質變的乾癟，難剝殼唷！
滿滿一整盤的蝦蝦，太幸福了！！
+LINE好友贈送的鱈魚條非常令我驚豔，外表神似甜不辣不起眼，
但咬下後雪白鮮嫩，飽滿軟綿，香甜的鱈魚滋味盈口，非常好吃！！
今日的重點招牌菜就是這個龍膽石斑！！
魚肉雪白，肉質綿密，每一絲龍膽石斑的魚肉纖維都超細緻，
Q彈魚皮之下是超厚實的膠原蛋白，是女人的保養聖品！
魚皮的Q彈、濃郁的膠原蛋白、搭配綿密香甜的肉質，再次讚嘆真不愧是海中之王！！
娘親與老爸都超滿意，果然這道端上桌，什麼刁嘴都能被收服！！
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煮完蝦蝦後，湯頭已經充滿海味，緊接著是我最愛的紅蟳接力上陣，
整隻紅蟳下鍋，滿滿的蟹膏讓整鍋湯頭更添層次！
起鍋後，超飽滿的蟹膏與紅蟳的大螯擺滿整盤，蟹身肉質絲絲細緻，
每一口都吃得出新鮮的紅蟳，我要獨享紅蟳啦！！
你們瞧瞧，蟹殼內的蟹黃有多豐富，原先以為已過了秋天不太期待，
沒想到這畫面這麼令我振奮！！
而旁邊壽星優惠贈送的天使紅蝦個頭超級大尾！絲毫不遜於蟹膏的震撼，
每一尾都比螃蟹殼大上不少，盤子幾乎都要裝不下，
天使紅蝦的肉質比起坊間廉價吃到飽的天使紅蝦，肉質容易軟爛軟綿；
化饈的天使紅蝦經過特殊處理，去鬚去腸泥，使得好肉質不受腸泥影響，
整體細膩飽滿，每一口都鮮美彈牙，吃的到大海的鮮味！！
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最後，用煮了滿滿蔬菜、龍膽石斑、白蝦、天使紅蝦，以及飽滿蟹膏的紅蟳的精華高湯，
來煮最後一片A5黑毛和牛，頂級的黑毛和牛平鋪漂浮在高湯之上，
輕涮3~5秒，簡簡單單不用其他調味，就可以吃出最迷人的海陸雙重滋味，真的太幸福了！！
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最後，飽到不行的我們一家人，還是要以甜點畫下最後的休止符，
化饈提供的是霜淇淋，當天是巧克力口味，香濃不會過於甜膩，
巧克力控如我，覺得還蠻好吃的唷！
真是恨不得自己可以多幾個胃，可以多裝一點好料而不覺得撐！
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總結，化饈火鍋我覺得是非常非常值得再訪的一間厲害火鍋店，
無論是肉品的品質或是海鮮的鮮美度，我都能從小細節就感受的到店家的用心！
單價雖然不是最低，但可以靈活搭配各式各樣的優惠活動，CP值爆表！
一不小心點滿整桌真的不是偶然，實在是不知不覺就滿了
最重要的是許多品項雖然是贈品，但化饈卻一點也不馬虎，
絕對讓人吃好吃滿，吃不完打包下一餐繼續吃，
真擔心這麼優質的火鍋店有一天會被吃倒呀！
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忻希亞的小評???
??美味： 9／10?
??價位： 7／10
??種類： 7／10
??服務：?9／10
??整體： 8.5／10
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＊看完如果覺得忻希亞的碎碎念分享還不錯，
忻希亞的IG：cynthiarelexedlife??
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