《臺(tái)中/拉麵推薦? 滝禾製麵所 太平店》

一碗好的拉麵~從製作的過程中,就能夠感受到那一份專注於料理時(shí)的每一個(gè)小細(xì)節(jié)~從湯頭到配料,都讓人無可挑剔~

一碗好的拉麵~從每一位在店內(nèi)用餐的客人,都專注的在享用自己手中的拉麵,就能夠感受到這是一碗「值得細(xì)細(xì)」品嘗的好味道~

位在臺(tái)中太平區(qū)的中正路上,新興崛起的「滝禾製麵所」,推出客製化「自由選配」湯底、主菜及麵條，已經(jīng)擄獲許喜愛拉麵人的胃~

「滝禾製麵所-太平店」的外觀，就是很道地的日式拉麵店風(fēng)格~

會(huì)讓走路經(jīng)過的人~都想停佇下來,透過玻璃窗,看著裡面不斷冒出熱氣的麵條及食材料理後散發(fā)出的誘人味道~

「滝禾製麵所-太平店」將用餐的座位，從店門外的窗口吧檯區(qū)，延伸到店內(nèi)，加上從店外，就能夠看到整個(gè)透明化的餐點(diǎn)料理過程，讓用餐的客人都能夠安心的品嘗餐點(diǎn)~

整個(gè)店內(nèi)的空間雖然並不大，完全不造成用餐時(shí)的擁擠及壓迫感~

尤其是一個(gè)人來享用時(shí),也不用覺得會(huì)尷尬,因?yàn)榭梢赃x擇的座位面向,還蠻多的~

座位的前方,還提供了USB及充電插座,粉貼心吧~

店家非常的貼心,有提供「兒童座椅」,讓喜歡吃拉麵的爸媽,也可以帶著孩子,

一同安心的享用喔~

★採(cǎi)用自助式點(diǎn)餐，餐點(diǎn)都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做,請(qǐng)耐心等候~

【菜單】

點(diǎn)餐的順序:

?湯底:原味、、鹽味雞湯（清淡型）

清香黑蒜、濃醇咖哩、後韻麻辣(重口味型）

?主菜:肋眼叉燒、海老、櫻桃鴨胸、板腱牛、牛五花燒肉、低脂豬燒肉

?麵種:九州細(xì)麵 1.1mm（偏硬or正常or偏軟）

???? ?中太麵 1.7mm （不可調(diào)整軟硬度,為Q麵）

?小菜:唐揚(yáng)雞、豬排、炸水餃、燙青菜、溏心蛋、加麵

【湯底/清香黑蒜 + 主菜/板腱牛 + 麵種/中太麵】 / 200元

經(jīng)過36小時(shí)以上搭配蔬菜所熬製的湯底,調(diào)製出如此「濃郁」蒜香迷人的湯頭,

看似很濃稠的湯底,喝起來卻是非常的「溫順、香滑」,果然立刻就吸引到喜愛「重口味」的饕客朋友了~

而「中太麵」的粗Q麵條的口感,正可以將充滿蒜香的湯汁,整個(gè)吸附在麵條上~

還有這帶著粉紅色澤的「板腱牛」,店家特別選用美國(guó)Choie等級(jí)的板腱牛,

透過舒肥的料理方式,鎖住肉汁,讓肉品的口感,有著清脆彈性的咬勁~

一朵朵的雲(yún)耳,也比一般拉麵店切絲的木耳更讓人喜愛,因?yàn)榭梢猿缘秸麄€(gè)雲(yún)耳鮮脆的口感~

「溏心蛋」的部分也很適中,因?yàn)檫@次的「湯底」及「板腱牛」還有「麵條」都表現(xiàn)得太亮眼了,讓我們都給忽略了拉麵之中最重要的配角之一XD

【湯底/後韻麻辣 + 主菜/肋眼叉燒 + 麵種/九州細(xì)麵/正常】/ 180元

「肋眼叉燒」是第一次在拉麵店看到,當(dāng)然不能錯(cuò)過品嘗的機(jī)會(huì)~

店家使用有生產(chǎn)履歷的豬肉,並挑選整塊的肋眼部位來作為「叉燒」,更有別於一般叉燒入口即化的口感~

整個(gè)肉質(zhì)的軟嫩度及滷製過後的醬香,已經(jīng)超越這一碗「拉麵」的價(jià)值性~

「九州細(xì)麵」，進(jìn)到口中咀嚼時(shí)，香麻的湯汁，流竄在細(xì)麵條中,陣陣麻辣香氣撲鼻而來，挑起食慾的味蕾~

【唐揚(yáng)雞】/ 80元

外皮顏色相當(dāng)誘人的「唐揚(yáng)雞」,乍看是否有點(diǎn)像是豆乳雞~

薄薄的麵衣,輕裹著鮮嫩多汁、調(diào)製過的雞肉塊,讓人「愛不釋口」,

心裡已經(jīng)盤算著~~~是不是要加點(diǎn)一份「外帶」回家享用~

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? ?【炸水餃】/ 60元 ?

可不能小看這一顆顆的人氣炸物三兄弟之一的「炸水餃」喔！

原以為這一小小顆的炸水餃，只是來襯托拉麵的飽足感，咬下一口~才猛然發(fā)現(xiàn)~

裡面的味道，竟然如此的「豐富飽滿」，肉汁與青蔥的香氣，完全被包覆在金黃酥脆餃子皮內(nèi)，

感覺有點(diǎn)像是在吃小號(hào)的「胡椒餅」~真心大推~必點(diǎn)的小菜

【豬排】/ 80元

豪氣~大份量的的豬排,著實(shí)的讓我們頓時(shí)愣住了~

喀茲~喀茲的外皮,厚實(shí)卻又兼具軟嫩口感的豬排~

再沾上店家特調(diào),有點(diǎn)微酸甜的醬汁,多了不同的風(fēng)味~也較為不膩~

「滝禾製麵所-太平店」從環(huán)境到餐點(diǎn),都讓人無從挑剔,無奈的是…

我們的胃空間不足, 無法一次把所有的「拉麵」組合,通通給吃過一遍~

期待下次再來「選搭」不同風(fēng)味的拉麵囉~

You Tube影片分享:

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《店家資訊》滝禾製麵所-太平店

地址: 臺(tái)中市太平區(qū)中山路四段216號(hào)

電話: 04 2395 0145

營(yíng)業(yè)時(shí)間:週一~週日 上午11:30 ~ 下午22:00

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