【食記】彰化九犇日式燒肉 JIUBEN YAKINIKU : 食材新鮮,調味豐富,九犇是為愛吃肉的朋友存在的!!
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這天下班後直接跑到彰化來與友人用餐
除了因為水哥公司離交流道很近, 進市區的時間跟去彰化南投差不多之外
主要是因為聽說這間九犇日式燒肉(九ㄅㄣ)可是彰化最有名的燒肉餐廳, 堪比臺中的屋馬
要知道, 屋馬在臺中地區的燒肉店口碑已經領先不少年了, 水哥也從火災前的一間吃到火災後的五間
若是能有這樣的口碑, 還真的會有點想要來一探究竟!! ( o.s. 我絕對不會承認是我愛吃的緣故XD )
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先來點BGM吧!
地點在中正路與天祥路口算是十分好找, 門面也相當氣派
雖然沒有特約的停車場, 但餐廳附近也有方便的停車場可以使用
只是有個比較奇怪的地方, 通常日式燒肉的日文只會用平假名"やきにく"表示, 不知道為什麼九犇卻是用片假名呢?
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門口裝潢使用了城池與武將的形象
與一般的燒肉店風格迥異, 卻又不失質感
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進到店裡馬上就可以看到櫃臺與帶位的服務人員
感覺店員的服務中規中矩, 雖然不像臺中的餐廳那麼熱情, 但其實也沒失了禮數, 不用太過在意
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由於水哥是已經事先訂好位
如果沒訂位的話就可能要現場等待一下
不過還有熊熊陪你, 會比較溫馨一點 :)
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會來這裡用餐的原因之一
除了這裡是彰化最有名的燒肉店之外, 還能夠使用RE紅包拿回饋
也就是除了吃好料之外, 可以拿現金回饋, 並且累積到其他店家消費做抵用
目前這樣的餐廳已經越來越多了, 算是本土經營比較好的APP品牌之一
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有興趣的朋友可以刷個二維碼(QRCode)或點連結(https://i.myre.life/mgm/W4MMRNMX)試試看, 註冊可以直接現領紅包
然後等等結帳的時候就能用了呢!
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用餐空間主要分為開放區域與包廂
開放區域主要在櫃檯的後方, 空間挺深
大多都是4~6人的桌子大小, 多數也都具有兩個烤爐
足以因應大量的消費者或者是團體客
為什麼這麼說? 如果爐數不夠的話, 其實通常會烤的比較累, 等吃的人也辛苦
自然大家吃的就相對不開心了
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靠牆坐位有的還是榻榻米!
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包廂則是在門口旁邊不遠
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觀察了一下環境
其實九犇日式燒肉的裝潢雖然有不少的日本元素
但相對還是比較簡單實用的
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像是用餐區的牆面主要還是使用清水模構築, 低調與質感兼具
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這次被安排的座位
雖然桌面沒有垃圾桶, 但環境維持的還蠻乾淨的
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烤爐採用了陶瓷炭
底部是瓦斯爐加熱, 也是燒烤店常見的基本設備
當然啦, 我覺得如果有爐火就更好了XD
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菜單部分, 有幾種套餐可以選擇
除了很單純的豬肉或牛肉為主的選擇之外, 也有牛豬混和的總匯套餐以及海鮮加乘的海陸套餐
甚至是可以調整2或3人份, 讓你想吃多爽就多爽XD
雖然聽友人說以前還有更便宜的套餐選擇, 不過根據多出的兩道肉品, 就已經超出現在的雙人餐998價位
要是你吃得下的話~其實還比以前劃算呢!
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當然啦, 套餐吃不夠還是可以加點的
除了單點的項目之外, 每天還會不同的特殊活動商品可以點呢!
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點好餐後可以看到餐具其實已經備齊了
搭配的酌料依序是檸檬汁, 昆布鹽與水果燒肉醬
不過水哥發現用到的機率並不高, 但還是不失為調整口感的選項
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而這裡提供的湯品是豚骨湯
與一般燒肉店的湯相比, 味道會比較偏酸
但經過水哥與店家反映之後, 才知道其實是正常的
若是有需要也可以協助調整湯頭的味道, 水哥也是經過調整後才喝到熟悉的味道呢!
所以不要默默地喝著感覺口味奇妙的湯唷XD
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今天吃的是兩人份的經典總匯套餐
最先上的餐點是主廚沙拉與泡菜
九犇燒肉的效率有點快...讓人措手不及
哈哈, 不過這個對於肚子餓的人來說應該是優點
而且這份量挺有誠意的, 上面還撒滿起司粉!!
主廚沙拉(凱撒醬)
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豆苗, 麵包丁, 火腿片與小番茄塊
基本的新鮮吃得出來, 賣像也很好看
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泡菜看起來是還不錯
不過水哥本來就沒有很愛吃泡菜這種東西就是
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肉盤則是跟屋馬以及一些高檔燒肉店一樣
使用了下午茶架來呈現, 看起來真的是格外高雅
還能省下不少擺放餐點的位置
不過說真的, 水哥自己其實沒有很愛, 因為會擋到我拍照的光線XD
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所以只好放下來拍照了
一整個擺放開來還真的是相當壯觀...
雖然沒有刻意, 不過九犇上這些餐點的時間真的有夠快的呢, 加分!!
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搭配的包肉生菜與鹽蔥都是無限量供應
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白飯則是知名的臺梗九號
這飯煮的水煮也確實還不錯
像水哥就曾經遇過同樣用臺梗九號的燒肉店, 但飯煮過頭, 整體分數就被扣下來了...
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細看這些餐點
外觀成色相當好看不說, 油花與肉的比例也不會過於油膩, 確實有一定品質
不過能發現九犇的肉盤基本上都是有事先做一些調味與醃製的
所以其實不用特別沾醬就挺好吃的!
經典骰子牛
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大和角切牛
每一片都刻意分成兩片組合而成
有點牛小排的味道, 表面上看似撒了七味粉, 也是不用沾醬就好吃
怕膩的話, 還隨附了洋蔥丁做搭配, 可以提升口感
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烤這種有調味料的肉片
建議是把調味料那面先往下, 這樣才會比較入味唷!
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不知道為什麼要這樣區分
不過吃起來的口感可是十分軟嫩, 真的好吃
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高爾夫雪花牛
長條形的雪花牛, 油花成分較高
等一面出水之後, 翻面烤6~8秒後, 口感可以說是一絕呢
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油花分布均勻, 光放下去烤就超級誘人了
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配點鹽蔥風味更好呢! 而且九犇的鹽蔥並不會很鹹唷
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九犇豬梅花
除了牛肉之外, 沒想到九犇的豬肉也挺不錯
上頭黑胡椒與七味粉給的也不少, 不用特別去調味, 也算是一種省心吧?
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每片的大小相當驚人
烤道快熟還能自然著色, 看似重口味的梅花肉片, 味道可是恰到好處的呢
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可口櫻桃鴨
成色比較暗沉, 不過油脂並不多
而且鴨肉本身比較沒有味道, 會比較建議沾醬吃
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花崗巖牛排
這個是套餐之外加點的, 當日限定的花崗巖牛排
雖然已經事先切好, 但目測份量應該有8oz左右
算是還可以接受的價位, 也是能明顯看出有事先調味呢
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撇開有調味料的面, 可以看到肉並不肥, 相當的紮實
光想到烤好塞進嘴裡~~口水都快流出來了呢!
當然前提是你烤的技術好的話啦XDDD
不過其實你如果怕烤壞, 也可以請服務人員幫忙唷 :P
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片切杏鮑菇
這個你猜是什麼?
看似馬鈴薯片的東西, 其實是片切杏鮑菇
薄片其實可以讓你更好烤, 失敗率也較低
但水哥覺得吃起來味道淡了一點, 建議可以沾點鹽吃呢
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整體來說, 用餐的品質是挺高的
服務人員也會來主動關切用餐狀況與更換烤網
並沒有碰到網路上所說的服務問題, 我想應該是已經有所改善了吧?
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而且這裡的套餐還分為有沒有海鮮
對於愛吃燒肉的朋友可是個福音
把有限的預算花在偏愛的肉品上, 不但省錢還能吃的更滿足
以這天吃的加額外單點, 含服務費平均下來一人不用800
更何況還有RE紅包的回饋折抵你說是不是? 嘿嘿嘿
比較可惜的部分是甜點, 這裡沒有提供
但是飲品的部分倒是可以任選50元的, 超過金額就補差額就好
不過還是瑕不掩瑜就是, 你覺得呢?
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食材新鮮，調味豐富
九犇是為愛吃肉的朋友存在的!!
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九犇日式燒肉
地 址：500彰化縣彰化市中正路二段682-684號
電 話：04-762-1212
營業時間：11:30~23:00
網 站：https://jiuben.business.site
粉 絲 團：https://www.facebook.com/jiubentang
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