不止和牛和海鮮，啤酒也是喝到飽，甜點也不能錯過喔...
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最近新聞說因為疫情影響，許多餐廳的生意大不如前，阿連也因為疫情很久沒吃燒肉了 (騙蕭ㄟ)
阿連妹說前陣子他們公司在?火之舞蓁品燒 和牛放題?聚餐，燒肉非常好吃
而且還是我們喜歡的?炭火燒肉?喔，女生的價格還比男生便宜，阿連趕快找阿連大姊去大開殺戒啦...
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?店家資訊?
?火之舞蓁品燒 和牛放題?
地址?臺北市大安區(qū)忠孝東路四段216巷19弄7號
預約電話?(02)8773-7899
營業(yè)時間?一~五 17:00~00:00
六~日 12:00~00:00
官網(wǎng)?http://www.hinomai.com/roast/index.php
FB粉絲團?https://www.facebook.com/火之舞蓁品燒-和牛放題-147931928558118/
?捷運族?可搭至 捷運忠孝敦化站3號出口?步行280m?約3分鐘即可到達
?公車族?可搭至 阿波羅大廈站?步行200m?約2分鐘即可到達
?開車族?可停至 僑安地下停車場?步行380m?約4分鐘即可到達
?好消息：喜歡火之舞的桃園朋友不用大老遠跑來臺北吃，現(xiàn)在在桃園市區(qū)也可以吃到?火之舞蓁品燒
詳細地址阿連會在文末提供喔...
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阿連妹說?火之舞 在他還是學生的時候就來吃過了，後來進化成?火之舞蓁品燒?後
所有食材通通升級，還多了?美澳黑毛和牛吃到飽，女生不用千元的價格就可以吃到，太劃算啦...
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我們預訂平日晚上5點，平日的女生比較便宜，櫃臺報到後等候帶位
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進門右手邊有3個長桌，最長的長桌可以坐滿12人，適合多人聚餐
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進門左側則多為2人及4人座位
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最裡頭還有張6人座位區(qū)，比較隱密一些
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今天直接給我們安排4人座位， 開心...
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椅子蠻好坐的，久坐也不太會酸痛
且椅子有機關喔，椅面掀起來就可以把包包及外衣放進去，但不要吃太飽到忘記帶走啦...XD
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餐具一應俱全
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桌邊還有調味料們：味噌醬、燒烤醬、玫瑰鹽、黑胡椒
小碟子放了一塊?油脂，剛開始烤時可以塗在烤網(wǎng)上才不會沾黏喲
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獨門的?燒烤醬、味噌醬?都是店主遠赴日本學習，再依臺灣人的口味改良而成的呢
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就坐後，會先放上烤肉爐和烤網(wǎng)，裡頭已經(jīng)放了滿滿燒紅的木炭啦
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?菜單?
菜單依照?牛、豬、雞、海鮮?來分類，還有 冷菜、揚物、沙拉、野菜、食事、飲品、甜點
就連?和牛、啤酒?通通都是吃喝到飽，一口價不另外再加收費用...
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?消費方式?
火之舞?的消費方式仿照日本的模式，男女以不同價格計算
週一~週四：男生$979；女生$879
週五~週日 / 例假日：不分男女$979
110~130cm孩童：$399；110cm以下幼兒：免費
用餐時間為2小時，其中暢飲啤酒時間為1.5小時；以上消費需加收10%服務費
雖然價格看起來有點貴，但看到美澳和牛、啤酒及很棒的海鮮吃到飽，頓時覺得非常劃算...
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一開始我們先點了?無糖綠茶?和?可口可樂，這些飲料在喝完之後可以點其他飲料繼續(xù)喝
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招牌和風沙拉
新鮮的?萵苣、番茄丁、洋蔥絲、玉米粒、海帶芽，加入?和風沙拉醬汁?和少許?芝麻
生菜很清脆，海帶芽也很搭，醬汁酸酸甜甜還有麻油清香，口感清爽開胃
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火之舞?的牛肉都是Prime等級的喔，愛吃牛肉的我們先把牛肉點1輪再說...
一送上來我們有點驚嚇，這些牛肉切的很豪邁，擺盤擺的超級漂亮，而且根本就是單點等級的啊
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頂級雪花牛
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頂級雪花牛?的油脂較多，我們烤到油脂邊緣有點焦脆的程度，吃起來口感非常滑順並帶著焦香味
建議搭配蔥鹽一起吃較不膩口。雪花牛非常大片，女生則建議烤好後用剪刀對剪較好入口
頂級雪花牛的油脂看起來很多，所以被我們第1個放上烤網(wǎng)，結果油脂和炭火結合，發(fā)狂似的冒煙
還好?火之舞?排煙設備不錯，油煙幾乎都吸走了 (好險)...
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橫隔膜 (限量)
阿連知道豬的橫隔膜是肝連肉的部位；牛的橫隔膜還是第1次吃到呢
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橫隔膜?的肉質是帶一點筋膜的口感，在旺火處烤至兩面焦脆，壓中心點還有一點軟的時候夾起
口感有咬勁又有點嫩，沾味噌醬超級好吃，跟豬肝連肉是完全不同的等級啊...
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小牛胸腹肉
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小牛胸腹肉?是屬於纖維較多而油脂少的部位，肉質較有口感
用小火烤到快熟後，逆紋處用剪刀剪成小塊，沾味噌醬的風味也很好吃喔
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蔥鹽牛舌
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蔥鹽牛舌?高溫烤到表面出水，翻面後快速夾起來是最好吃的狀態(tài)，可以灑點玫瑰鹽和胡椒再吃
但最好吃的是放上蔥鹽一起入口，脆口鹹香，口感非常獨特...
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菲力三味
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火之舞?的?菲力?切的有些厚度，直接放在烤網(wǎng)溫度較高的位置，可以烤到表面焦黃
而裡頭是帶點粉紅色的5分熟，吃起來肉質超軟嫩，還有豐沛的肉汁，好吃到我們再加點了2次...
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特選極黑霜降牛
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特選極黑霜降牛?的油脂分布較為均勻，烤到表面冒出血水後，翻面再烤幾秒就可以吃啦
這個時候吃肉質最油嫩，灑一點玫瑰鹽or沾燒烤醬讓牛肉吃起來更甜喔...
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熟成翼板牛排
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厚切的?熟成翼板牛排?先在高溫處烤到有焦黃面，再移到低溫處慢慢烤，烤到牛排中心點微軟後夾起
放在盤子裡靜置，稍微降溫後再剪成小塊，這樣肉汁超級多；翼板有很多細細的筋路，口感偏Q有咬勁
沾味噌醬或燒烤醬都好好吃...
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美澳和牛
美澳和牛?其實是由?日本黑毛和牛?與?頂級極黑安格斯牛?混種出來的品種，純度已非常接近正統(tǒng)日本和牛
美澳和牛的花油分布很細緻，且體內已經(jīng)改變成為?不飽和脂肪酸，比一般牛肉吃起來更健康呢...
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美澳和牛?的油花雖然分部細緻但偏多，所以吃起來非常入口即化，滿滿的牛肉香氣，好好吃啊...
不過美澳和牛熔點低，不需烤太久，且要非常注意火候，阿連只是拍照多停留一點時間，烤肉爐直接發(fā)爐...
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酒蒸蛤蠣
酒蒸蛤蠣 非常特別，他不需要放在烤網(wǎng)上面加熱佔位置喔
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他有自己的加熱方式，只要1顆小小的蠟燭可以煮滾啦
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煮滾後店員就會幫你換成湯碗，每個蛤蠣都非常飽滿，湯頭喝不出酒的味道，只剩清爽的鮮甜滋味
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極黑豬頸肉
豬頸肉?其實就是一般人說的松阪豬啦，火之舞?不免俗的也把豬頸肉擺成玫瑰花形狀...
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阿連大姊將?極黑豬頸肉?烤至邊緣有些焦黃，這樣除了可以吃到脆脆的口感之外，還多了一點炭燒肉乾的香氣
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吃了那麼多肉類，還是要來點蔬菜均衡一下...
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香菇
阿連大姊將厚實的?香菇?沾滿烤肉留在盤子裡的油脂再擺到烤網(wǎng)上，烤到出水時再加點燒烤醬
烤至醬汁收乾即可，吃起來軟甜多汁，但要小心加醬的香菇容易焦掉喔
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玉米筍、洋蔥
店員說?玉米筍?要烤到外皮完全焦黑，裡頭才會熟喔，帶皮玉米筍吃起來又脆又甜，阿連很喜歡
烤到微焦的?洋蔥?已經(jīng)不會辛辣，剩下加熱轉化的甜味，灑一點玫瑰鹽會更甜喔
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玉米、杏鮑菇
火之舞?的玉米是?水果玉米，已經(jīng)事先煮熟，只要稍微烤熱就可以了，玉米皮非常薄，吃起來嫩又甜
富含纖維的?杏鮑菇?烤軟後有著濃縮甜味，簡單灑上椒鹽就好吃；沾燒烤醬再烤也蠻不錯的
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起司蝦捲
這是?火之舞?手工自製的 起司蝦捲，阿連大姊一吃就愛上，還一連加點了3次
春捲皮包裹鮮蝦和起司，外皮炸到金黃酥脆，裡頭有融化起司和鮮蝦湯汁融合，鮮甜濃郁
剛炸好非常燙要小心吃，不過阿連大姊覺得沒切開直接吃更痛快 (但會有燙傷的風險...)
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霜燒薄牛肉片洋蔥沙拉
其實他就是生牛肉沙拉啦，底下還有?洋蔥絲?及 和風沙拉醬汁，霜降牛?的油花分部很漂亮
生牛肉非常柔軟好咬，酸甜鹹的和風醬汁則讓牛肉吃起來很甜，搭配微嗆的洋蔥絲，好好吃
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炙燒鮭魚丼飯
雖然吃飯容易飽，但阿連還是想點點看 炙燒鮭魚丼飯，還好送來只有小小1碗
上頭有 蝦卵、鮭魚卵、炙燒鮭魚、洋蔥絲、香米，全部攪拌均勻再吃，有種滿滿海味在嘴裡的感覺
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激辛地獄大腸頭&辣味雞心
這是阿連大姊指定要點的，送來的時候讓阿連好驚嚇，看起來真的很地獄啊...
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激辛地獄大腸頭?烤到外皮微焦脆，大腸頭處理的很乾淨，激辛不是騙人的，阿連大姊邊吃邊喊辣
辣味雞心?大概烤5分鐘就可以了，有著保水且脆脆的口感，辣味也不是開完笑的
大腸頭和雞心吃完，阿連大姊說他回家上廁所有覺得辣辣的...XD
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極黑豬梅花
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極黑豬梅花?是很滑嫩的部位，醃漬的很入味，所以只要一烤熟就趕快夾起來
是肉汁最多又甜的時候，加一點蔥鹽，大口咬下真的很滿足...
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頂級牛小排
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頂級牛小排 適合烤全熟，所以我們留到後面烤，放在小火處慢慢烤到牛小排冒油泡就可以吃囉
牛小排稍微醃漬過，帶點鹹鹹甜甜的味道，吃起來鹹香軟Q，很有嚼勁之外還帶著肉汁和牛肉香
骨頭附近包覆筋膜的部位是阿連覺得最好吃的地方，一整圈咬的乾乾淨才是王道...
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火之舞?的海鮮也是不容錯過的喔，趁著烤肉吃半飽，火候變的溫和時，烤海鮮是最適合的時機...
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東石生蠔
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店員說生蠔不能烤太久，若是將生蠔裡的湯汁烤乾之後，生蠔的外殼可能會爆開，那還是讓專業(yè)的來吧...
果然烤好的?生蠔?白胖胖很嫩的樣子，很咕溜就滑進嘴巴裡；阿連大姊還把湯汁全部喝光光，超鮮的！
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潮鯛下巴
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潮鯛下巴?有著滿滿的油脂，烤的時候要把帶皮面朝下，把油脂逼出後，魚皮就可以烤的很酥脆
下巴吃起來非常新鮮，有彈性又有肉汁，加一點玫瑰鹽和胡椒就很提味很好吃
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一夜干
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火之舞?的 一夜干 是 薄鹽鯖魚，吃起來不會很鹹，魚肉細嫩還帶著油脂，好吃
本來我們要烤但不知怎麼下手，好在店員看到趕緊過來幫忙，原來烤的時候需要一點技巧
要先烤魚皮那面，有專業(yè)的店員幫忙，我們才能吃到完整&去刺的魚肉...
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北海道生干貝
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北海道生干貝 烤到兩面微焦就可以吃了，吃起來很嫩口
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一口花枝
一口花枝?烤到微焦黃就可以吃了，口感Q軟又彈牙，簡單灑一點玫瑰鹽就好吃
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鳳螺
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店員告訴我們 鳳螺 要烤到起泡後，約2~3分鐘就可以吃了。阿連大姊烤到半熟後倒了一點燒烤醬進去
烤至冒泡全泡為止，螺肉吸附醬汁吃起來沒有腥味，螺肉還很彈牙喔
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巖鹽海草蝦
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店家貼心去殼並保留頭尾，根本為我們懶人設計的啊。海草蝦?的個頭雖然不大
但蝦肉緊實好吃非常新鮮，阿連是吃蝦蟹會過敏的人，但吃了海草蝦完全沒事呢...
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澎湖軟絲
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仔細看?澎湖軟絲?上頭有蒜頭末，沒錯！火之舞?的澎湖軟絲有醃蒜頭去腥，且火烤後有蒜香味
軟嫩好吃，阿連大姊覺得如果可以切厚一點，口感會更Ｑ彈更好吃
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奶油起司芋頭
奶油起司芋頭?是烤好後再送來的，需要15分鐘的時候才會好喔，果然等待是值得的
芋頭很綿密但不會過甜，奶油味很香，和牽絲的芋頭一起吃根本就是超邪惡的甜點啊
喜歡吃甜芋頭的阿連，1個人就可以吃光他，還想再加點1個啦...
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終於吃完燒肉，來到甜點時間，火之舞?有2款甜點，就各來1款吧
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北海道巧克力融漿
現(xiàn)烤熱熱的融漿巧克力蛋糕，口感鬆綿包著濃滑巧克力醬
一旁還有冰涼涼的香草冰淇淋，冰冰熱熱的美味交織，真的是邪惡的組合...
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白玉紅豆抹茶冰淇淋
抺茶冰淇淋的抹茶味道十分濃郁，滿口的茶味；配上香甜又粒粒分明的紅豆
最好吃的是旁邊白玉，雖然很像湯圓，但比湯圓還來的Q彈，合起來好好吃啊...
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吃完燒肉最怕出去被人家發(fā)現(xiàn)嗎，不用擔心，趕快去 火之舞 的浮誇洗手間報到...
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裡頭有?漱口水、棉花棒、牙線棒、清新嘖霧、吹風機，就是不讓你被發(fā)現(xiàn)剛吃完燒肉
女生廁所還貼心準備女孩兒需要的?衛(wèi)生棉?和?護墊，超大心啦...
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對餐飲業(yè)來說環(huán)境清潔非常重要，火之舞?請史偉莎做定期消毒，非常加分呢...
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阿連用餐到7點離開時，發(fā)現(xiàn)店內已經(jīng)有不少客人了，新聞說餐廳被疫情影響，但似乎跟?火之舞 沒有關係呢
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火之舞蓁品燒 和牛放題
地址：臺北市大安區(qū)忠孝東路四段216巷19弄7號
電話：(02)8773-7899
營業(yè)時間：一~五 17:00~00:00
? ?六~日 12:00~00:00
交通方式：捷運忠孝敦化站3號出口?步行3分鐘 (約280m)
官網(wǎng)：http://www.hinomai.com/roast/index.php
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火之舞蓁品燒 和牛放題?桃園店
地址：桃園市桃園區(qū)經(jīng)國路699號
電話：(03)316-8585
營業(yè)時間：一~五 17:00~00:00
? ?六~日 12:00~00:00
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