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嗨~我是熊寶小榆，你今天過的好嗎??

今天要來分享吃火焰烤鴨的心得啦!!!!?

相信很多的饕客都很期待，這家食尚玩家報導過的臺中櫻桃鴨11吃名店吧。

"柴火火燄烤鴨?"在 臺中有兩間店，一間在中科、一間在松竹。

熊寶小榆這次來訪的店鋪"柴火火燄烤鴨 松竹店?"，熱門時段訂位建議要先預約唷。

現場生意超級好的，當天來用餐，排到比較晚才有空位呢。

↓ 先給大家看一下十人份的櫻桃片皮鴨，是不是很誘人呢，走~我們一起看文去，GO!

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熊寶小榆の旅遊日記

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※ 柴火火焰烤鴨餐館-店鋪介紹。

↓?"柴火火燄烤鴨 松竹店?"是有專屬停車場的。

就在松竹路和柳川東路的交叉路空地上。

附近是住宅區，若開車來，需要稍微繞一下，才找的到喔~

這個停車場是免費的，當天來用餐，停這裡再稍微走路三分鐘，就可以抵達餐廳了。

↓ 停好車後，準備來去吃火焰烤鴨啦!!!!

?"柴火火燄烤鴨 松竹店?"是全年無休的，任何節慶都可以吃烤鴨當慶祝。

不過下午有休息，要注意一下店家休息的時段喔~

↓ ?"柴火火燄烤鴨 松竹店?"店內是走中國風的設計。

桌數也不少，每桌有中國風的屏風擋著，熊寶小榆覺得還挺有隱密感的呢。

↓ 這是4人座位區，也有10人一桌的~

餐廳裡面還有包箱的位置，蠻適合全家人一起來用餐喔。

↓ 如果有需要飲料或酒水，可以跟店家點。

我們當天有點一瓶麥仔茶一起喝，配烤鴨還不錯，止口渴又不礙胃。

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※ 柴火火焰烤鴨餐館-菜單介紹。

↓ 菜單有分成套餐或是單點的。

套餐可以提前跟店家訂，會由店家幫忙配菜。

有10人、16人、18人、20人的套餐，款式蠻多。

↓ 我們今天是吃單點的菜色。

?"柴火火燄烤鴨 松竹店?"的招牌菜色→櫻桃鴨11吃、紹興東坡肉、椒麻口水雞、金磚燒豆腐、無錫排骨、栗子燒茄子、四川水煮魚。

吃完後大家一致推薦?紹興東坡肉、椒麻口水雞、金磚燒豆腐，這三道味道比較適合我們。

另外，青菜類的苦瓜鹹蛋、和麻香松阪豬麵線，熊寶覺得也可以列入必吃菜色喔。

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※ 柴火火焰烤鴨餐館-餐點品嚐心得。

↓ 隨桌小菜，有滷豆干和黑胡椒毛豆。

兩款都不錯吃耶~很開胃。

↓? 桌上有附上一壺熱的麥茶，另外我們還自己點了飲料冰麥茶。

吃烤鴨和桌菜，總覺得要點涼水，吃起來才會特別過癮呀。

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◎ 櫻桃片皮鴨 1080元。

↓ 來店必吃的火焰烤鴨，他是用櫻桃鴨來做成11種吃法。

除了必吃的片皮鴨單吃和包餅皮外，還有各式風味的炒鴨架、煮鴨湯、鴨油煎蛋。

點一隻可以選兩種鴨架的吃法，酥脆鹹香甜的口味都有，種類超豐富的。

烤鴨隨桌附上後，服務人員會來點火，等等整隻鴨子就會著火啦~

轟!!! 這視覺效果，看的人非常驚艷呢，真想唱首：燃燒吧，燃燒吧，烤鴨~。

↓ 火焰燒製過後，表皮會變得酥酥脆脆的~

服務人員會在火焰烤鴨上，一刀刀切下烤鴨的肉肉喔!

等等整份櫻桃片皮鴨，就會端上桌啦，是不是光看到就要流口水了呢~

↓ 油油亮亮的烤鴨，那個皮看起來就好誘人呀!!!!

盤子上，還有一些火焰的火耶!!!!! 保證鴨子肉，是溫溫熱熱的~

端上桌後，趁熱享用最美味，也是烤鴨的鴨肉最香最細緻的時候。

↓? 看那滿滿的鴨油，天呀~讓人好想咬一口啊。

被切下來的鴨頭和鴨腳，等等會進廚房快炒，看會變成炒鴨架或是鴨湯，都很美味的。

在那之前，先盡情的享用美味的烤鴨包餅吧，GO?GO?GO ～

↓? 點＂櫻桃片皮鴨＂有附上餅皮、小黃瓜、蔥段、泡菜、甜麵醬。

如果配料不夠，還可以跟店家加購。我們當天是八個人吃，還有多加一份餅皮和蔥段、小黃瓜。

餅皮一份是十片，一人吃一次就沒有了，建議可以多加點。

配料的部份，沒有提供白砂糖，鴨皮沾白砂糖真的超級好吃～大家有機會一定要試試。

　也可以參考以下，熊寶小榆寫的其他烤鴨餐廳文章～

　新竹煙波大飯店醉月樓，烤鴨套餐只要５２８０，買餐卷更劃算?https://reurl.cc/g7v4rb

　北京晟永興烤鴨，全北京最好吃的烤鴨餐廳?https://reurl.cc/9Ez70O

　北京四季民福烤鴨，服務最好的連鎖烤鴨餐廳?https://reurl.cc/d0rLO8 　

　北京那家小館，全北京第二好吃的烤鴨餐廳?https://reurl.cc/D914Y5

　清華大學校內食堂-玉樹園，ＣＰ值最高的烤鴨大餐?https://reurl.cc/E7K4WR

↓ 油油亮亮的櫻桃片皮鴨，看起來真的超誘人的！

這樣一隻烤鴨，大約可以十個人享用，熊寶覺得６－８人吃會比較剛好～會吃的更滿足。

鴨皮的部分吃起來很脆，而且有點厚實，服務人員說可以先單吃再加甜麵醬。

鴨肉的部分，則是可以包到餅皮裡面，做成美味的烤鴨包餅

↓ 熊寶小榆最愛的是半皮半肉的櫻桃鴨肉。

吃起來有鴨子皮的香氣，又有多汁的鴨肉～特別美味。

↓??"柴火火燄烤鴨 松竹店?"的烤鴨夾餅，一定要加上那橘紅色的泡菜。

會讓整個烤鴨片肉更有層次感，吃起來不會太辣，酸酸甜甜好開胃。

甜甜的甜麵醬也是這道烤鴨夾餅的靈魂，加上後，比單吃烤鴨還更美味。

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◎ 塔香鴨架 100元。

↓?"柴火火燄烤鴨 松竹店?"的炒鴨架吃法實在太多了。

後來我們點了基本款，九層塔風味和椒鹽風味的，都是各加一百元。

如果想吃其他口味，也可以另外點，一份烤鴨最多會配兩種鴨架。

九層塔的香氣很重，醬汁的部分也好濃郁，但鴨骨頭真的有點多，

大部分都是鴨脖子，熊寶有點害怕，不是很敢吃ＸＤ

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◎ 鹽酥鴨架 100元。

↓ 另外一個炸到酥酥脆脆的椒鹽口味～比較像炸排骨的感覺。

上面有滿滿的蒜末和花椒粒，吃起來挺像下酒菜的。

不過一樣也是骨頭很多，吃不太到肉，要慢慢啃。

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◎ 四季肥腸 260元。

↓ 講完烤鴨，也來分享這次吃到的中式料理吧。

這道四季肥腸，顧名思義就是炸肥腸啦。

裡頭還有四季豆、花生、辣椒，配料也是挺豐盛的，味道也不錯。

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◎ 麻香松阪 320元。

↓ 這道讓熊寶很驚艷，他除了好吃的松阪豬肉之外，還有麻油麵線。

一盤端上桌後，會繼續用小火加熱，吃的時候是熱騰騰的，好美味～

麻油的味道很香，搭配裡面的杏鮑菇一起吃，很補喔。

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◎ 紹興東坡肉 320元　。

↓ 這道推薦大家必點。

入口即化的東坡肉，和那勾芡香濃的醬汁，實在太誘人了。

東坡肉的醬汁淋上白飯上，真的非常好吃～而且東坡肉有肥有瘦，吃起來超完美。

像熊寶不敢吃太肥的東坡肉，就吃那肥油下的瘦肉部分，瘦肉吃起來也不會太柴！

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◎ 椒麻口水雞 260元　。

↓ 這道也是必點的菜色喔。

和熊寶之前在大陸吃到的中菜味道，很像。

?"柴火火燄烤鴨 松竹店?"的菜色風味，主打滬江料理和四川料理。

而這道口水雞的醬汁，真的有麻也有香，帶點微微辣和微微酸，吃起來讓人口水直流。

雞肉的部份很細緻，每一口咬起來相當滑嫩。大家都很喜歡這道～算是人氣王。

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◎ 宮保辣雞丁 260元。

↓ 炒得辣辣的宮保雞丁，除了滿滿大塊的無骨雞丁肉。

裡頭還有蔥薑蒜、花生、辣椒的配料，當作下酒菜也很適合。

這道沒有想像中的那麼辣，微辣口感蠻適合搭配白米飯一起吃，很開胃。

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◎ 無錫排骨 280元。

↓ 先說一下，這道也是店家招牌菜色。

但排骨的部份，可能因為瘦肉太多了，吃起來稍微有點柴。

不過醬汁的部分真的很不錯，鹹鹹甜甜好入味，比較像是家常滷肉的味道。

ＰＳ醬汁還是東坡肉的更討喜，多了一點勾芡和甜甜的味道，更適合搭配白飯吃。

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◎ 金磚燒豆腐 200元　。

↓ 這道是必點菜色喔！

意外讓人好驚豔的燒豆腐料理，豆腐是煎到金黃色的雞蛋豆腐。

雞蛋豆腐裏頭內餡很柔軟，一口咬下會爆漿！！！除了豆腐，還有Ｑ彈的豬肉丸子～

燒豆腐的醬汁，熊寶也相當喜歡，鹹淡剛剛好，淋到白飯上，相當美味。

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◎ 水蓮 150元。

↓ 炒青菜～帶有滿滿脆度和鮮甜的水蓮。

不會辣，味道清爽，份量還不少～

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◎ 鹹蛋苦瓜 180元。

↓ 很多人都不敢吃鹹蛋苦瓜，可是來到?"柴火火燄烤鴨 松竹店?"一定要試試看。

大廚的手藝很讚，把苦瓜的苦味都去除了，吃起來真的一點都不苦。

加上鹹蛋黃的香氣，讓軟軟的苦瓜吃起來帶點微微鹹香滋味，讚。

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◎ 栗子燒茄子 240元。

↓ 可能吃了比較多重口味的菜色了～

這道燒茄子就稍微顯得普通了點，裏頭除了軟嫩的茄子，還有栗子。

熊寶小榆覺得栗子比茄子又更好吃，不知道是茄子味道太淡，還是栗子太甜！？

應該要點＂魚香茄子＂，有點辣度，會更下飯又更開胃。

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◎ 竹笙蛤蜊湯(大) 360元。

↓ 很大一鍋的竹笙蛤蜊湯！！！

蛤蜊超級多，還有好吃又脆脆的竹笙，

湯頭喝起來好甜，讓人忍不住想多喝幾碗。

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◎ 白飯?10元*6碗。

↓ 服務人員幫我們把六碗白飯，放成一個大碗。

這樣大家可以一起分享，還蠻貼心的呢。

今天在?"柴火火燄烤鴨 松竹店?"吃期待已久的火焰櫻桃片皮烤鴨！

除了好吃的烤鴨夾餅之外，更讓熊寶驚豔的是這家的中菜料理。

下次再來，會想再點→『東坡肉』、『口水雞』、『燒豆腐』、『麻油松阪豬』。

特別是東坡肉和燒豆腐，這兩道實在讓熊寶相當驚艷呀．．．．．

越講肚子就又開始餓了，那就分享到這邊啦，我們下篇美食文章見，掰

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【店家資訊】

【?柴火-火燄烤鴨館松竹店?】

地址：臺中市北屯區松竹路三段26號

電話：04-2247-8889

營業時間：?11:30-14:00；17:00-22:00(週一~週五)

營業時間：?11:30-15:30；17:00-22:00(週六~週日)

FB粉絲頁：柴火火燄烤鴨-松竹店-臺中美食

?備註：有提供專屬停車場

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