日期：2020-03-05

名稱：鯤島 x Soshow

電話：06-2089453

地址：臺南市北區東豐路257號

營業時間：17:00-01:00 (週一公休)

平均消費：300元起 / 1人

FB粉絲頁：鯤島 x Soshow

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鄰近成大商圈的東豐路美食餐廳群中

這陣子悄悄的加入了一家鯤島餐酒館

鯤 是傳說中的一種大魚

在島主妙筆下成了最醒目的藝術招牌

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餐酒館以水泥工業風格做為路線主軸

與皮製桌椅間進行著巧妙的搭配組合

讓整個空間感充滿了個性十足的氛圍

2F有提供大型團體的座位區

約8-10人的朋友群可以共同於一個餐桌來聊天打屁

餐酒館裡的燈光營造出一股令人放鬆的協調感

可以是一群朋友來享受這樣的緩節奏

也可以是獨自一人沈醉在這樣的暗夜

吧檯設置在餐酒館的2F處

各式各樣的酒精飲料似乎在這裡都可以來尋覓的到

有些客人喜歡享受坐在吧檯的感覺

一邊聊著天一邊欣賞著調酒師來進行各種酒品調製

這樣的節奏感也讓小毛很是喜歡...

鯤島 x Soshow 獨家專屬的精製MENU

手路菜／燉飯／義大利麵／炸物／醒酒湯／甜點

鯤島餐酒館準備了各種特別的料理來讓客人們品嚐

種類上雖然稱不上多但每道料理都有著它的獨特性

結合臺南美食與文化景點的特選調酒

後壁-無米樂丨柳營-牛奶丨東山-咖啡丨玉井-芒茫冰丨關廟-鳳梨丨七股-鹽山丨麻豆-碗粿丨鯤島-冰茶

島主藉由臺南知名美食與景點來研發出一系列的獨創酒精調製飲料

不僅是話題性十足也讓這些在地特色文化透過飲酒方式來進行推廣

除此之外還有許多充滿特色的選擇隱身於MENU之中哦!!

小菜

自製的醃蘿蔔乾是島主招待每位貴賓的小菜

上頭看似花瓣的東西其實是以洋蔥下去製成

簡單卻不隨便的精美擺盤

Caprese X 臺南味

它的中文原始應該是蕃茄莫札瑞拉起司沙拉

鯤島以小蕃茄來取代傳統的牛蕃茄更添許多臺南味之外

蕃茄中央再塞進起司塊來進行食材上的結合

灑上糖粉再淋上一點蜂蜜打底就成了最特別的開胃前菜

鯤島魚嶺

以虱目魚背鰭肉油炸來堆疊成一座美味的料理山峰

再搭配上櫛瓜來稱味也讓它成為餐酒館裡的手路菜

上頭淋上的是由島主自製而成的沙巴雍醬

口味香濃且有點類似起司醬汁的相仿口感

跟剛炸好的風目魚條結合成一道最棒的下酒好菜!!

柑仔蜜透抽燉飯

燉飯基底是以柑仔蜜配上自製手熬而成的醬汁

他們的飯粒嚐起來是屬於比較粘稠溼滑的口感

上面再配上五大塊新鮮大透抽實在還蠻不錯的

A.O.P.海鮮義大利麵

它在口味上蠻類似義式料理中的清炒義大利麵

加入些許辣椒在稱味讓這盤義大利麵更顯入味

鮮蝦.透抽.淡菜.干貝等...美味豐富的海鮮食材

鮮甜的海鮮原汁更添不少鮮味進義大利麵之中

軟硬適中的麵條沾上這些原汁吃起來很是涮嘴

清國-鴉片

名字取的不僅充滿中國韻味之外

大玻璃罩掀開的雲霧縈繞更添不少神祕色彩

以Wisky(威士忌)及Rum(萊姆酒)做為基底

再配上高酒精濃度的烈酒艾碧斯

喝起來會帶上一點甜味感但在酒感表現上卻隸屬強烈

對於比較能喝酒的朋友來說會是一款很受歡迎的選擇

清國-鴉片登場時開蓋瞬間!!

柳營-牛奶

沒錯!!這款調酒裡真的有放入新鮮牛奶來襯味

黑雪莉Wisky及Run進行基底的打底舖層

新鮮牛奶經特殊處理工法讓視覺呈現清澈透明

飲品本身以淡黃色液體登場

嚐起來有些許芋頭奶香味也讓它顯的與眾不同

麻豆-碗粿

看似碗粿卻非碗粿

它同樣是鯤島餐酒館很引以為傲的明星級作品

選用口感更適合女性朋友飲用的琴酒做為基底

配上柚子酒來呈現出麻豆獨一無二的特色文化

整杯酒....不不!!應該說整碗酒嚐起來有著清甜水果香味

與綿密泡泡相互交雜出一口滑順的酒精性飲料

鯤島餐酒館走出了僅屬於他的專屬特色風格

無論是在料理或飲品中都能找到濃濃的臺南文化記憶

島主的巧思與用心從MENU之中可以來清楚感受無遺

餐酒館棲身於東豐路的黃花風鈴木步道旁

也讓這家精緻質感的餐酒館帶上一點花香氣味~

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