?
?
品爵生活法式小館
?
電話: (04)22555945
地址:臺中市西屯區(qū)朝富路156號?
營業(yè)時(shí)間：週二~週日 11:30~14:00，18:00~21:30
一直久仰品爵餐酒會的大名
加上離公司近
一日下班後便獨(dú)自前來了
??
門口並無太明顯的招牌
店內(nèi)的設(shè)計(jì)陳設(shè)也極為精簡卻不失雅緻
踏進(jìn)門還納悶為何都沒客人
與服務(wù)生閒聊後才知，我是今天第一位客人…。
看過菜單後，視線又很自然的停在牛小排上...
於是乎，爐烤美國安格斯無骨牛小排搭時(shí)令蔬菜佐牛骨髓醬汁NT$1280
法餐名子一定要這麼長嗎!?
餐前麵包，現(xiàn)倒的橄欖油醋及一旁的奶油
看到麵包時(shí)，預(yù)感果然成真
臺中現(xiàn)成的佐餐麵包大概有一半是拿palais的
拿成品雖不要緊，但如果凍藏夠久
還是會影響整體口感
吃起來就不若Eslite Tea Room?來得香酥帶嚼勁
龍蝦海鮮濃湯
龍蝦碎、山蘿蔔葉及韭菜花製成湯底
桌邊淋上滾燙濃湯
湯體厚實(shí)，蝦碎肉不多但紮實(shí)
整體口感還算不錯(cuò)
?
春季水果沙拉
繽紛色彩的開胃沙拉
以燻鮭佐酸豆為主體
搭配柳丁、蘋果及紅捲(Lollo Rosa)等蔬果
還有少許堅(jiān)果、Parmesan及Mozzarella增加口感
底部是櫻桃醬(這較無感)
微酸開胃，燻鮭鮮度較不足
蜂蜜檸檬冰砂
main course前總會有的醋品或冰品
品爵自製的蜂蜜檸檬冰砂
糖份不足導(dǎo)致冰砂體鬆碎不夠綿密
?
爐烤美國安格斯無骨牛小排搭時(shí)令蔬菜佐牛骨髓醬汁
無骨牛火侯正好
外皮微炙伴著鮮嫩內(nèi)裏嚐來口韻甘馴
而時(shí)蔬搭配牛斜葉、節(jié)瓜、油菜花及有機(jī)迷你蔬菜(洋蔥、紅羅蔔及花椰菜)
數(shù)量不多但也心意十足
惟爐烤蕃茄口感不甚討喜
主廚特別招待的義大利波特酒
甜度驚人，入口甜味伴著凜烈酒精味衝擊舌尖
這甜度甚得我歡心，可惜酒來得遲了些(明明是招待硬要計(jì)較XD)
餐後甜點(diǎn)以覆盆子果凍佐上70%手作苦甜巧克力
搭配紅醋栗、白醋栗、桃酥、覆盆子及杏桃
整體偏酸不過甜，拿來收尾正好。
副餐熱花茶，不多介紹。
一頓飽足值NT$1408(含10%service charge)
餐點(diǎn)細(xì)緻可見師傅用心
服務(wù)生訓(xùn)練也屬不差
基本菜餚也都能介紹詳細(xì)
但寥無客潮令人不禁懷疑店家的經(jīng)營面向
臉書上也不少餐酒會訊息
看來，改天該找機(jī)會參加看看~
?