媽麻～今天可以去那家ＸＸ牛肉麵店吃我最愛的牛肉麵嗎？





最近疫情防疫期間，艾琳幾乎天天開伙，雖然辛苦了些，心裡卻很安心、踏實。

但是煮久了，媽媽我也很想要放假啊！


為了滿足孩子想吃牛肉麵又不想冒著風險到麵店用餐，只好上網找靈感，當逛到老協珍的官網準備訂購米漢堡宅配時，剛好看到老協珍又推出新產品。

這次推出的新產品就是蒨蒨最近想吃的牛肉麵，老協珍的產品艾琳和孩子們吃過好幾種品項，品質都是在水準之上。


不多說，和米漢堡一起宅配到家，在家也能輕鬆享受美食。






【老協珍】川味牛肉麵（3人份）


80年的知名老店-老協珍除了遠近馳名的熬雞精外,老協珍更是秉持真材實料的品牌理念，來開發與傳承中華飲食文化。

老協珍耗時三年時間的研發川味牛肉麵，吃過，就會跟艾琳一樣驚豔不已，原來，零廚藝，也能在5分鐘內端上一碗有如殿堂級的美味牛肉麵。



【老協珍】川味牛肉麵禮盒裡頭有：

1.川味牛肉湯包

2.川味牛肉包

3.拉麵包

4.獨門辣油包







艾琳在煮牛肉麵之前，會先將川味牛肉湯和川味牛肉，先行放到冷藏庫解凍。

至於拉麵和辣油，則是無須解凍。






使用牛大骨、牛肉、富含膠質豐富的雞爪、洋蔥、牛番茄等蔬菜熬煮，不添加味精的川味牛肉湯，湯頭看起來好濃郁！

蒨蒨：牛肉，也太大塊了吧！都比牛肉麵店的牛肉還要大塊耶！

艾琳：真的很大塊，而且還是用牛最常運動，也是最好吃的牛腱子心來做牛肉麵！






忙了一天，看著孩子們直喊著肚子好餓，累了，也要為孩子們洗手作羹湯。

但有了【老協珍】川味牛肉麵，一切就都不一樣了，媽媽就能輕鬆煮，孩子也能健康吃。


來～來～來～全都到旁邊來，看我只要煮5分鐘，老饕級的川味牛肉麵，就可立即上桌！


先將退冰後的川味牛肉湯和牛肉，倒進鍋中，以小火加熱到沸騰，即可起鍋。






煮一鍋滾水，放入無需退冰的拉麵，用筷子輕輕將拉麵攪散。

當水再次沸騰計時3分鐘，就可將麵瀝乾，放進剛剛煮滾後呈起的牛肉和牛肉湯中。






瞧～

是不是只要5分鐘，防疫期間不用出門，在家輕鬆煮，就可以享受老饕級的原汁原味川味牛肉麵！










小核桃：媽麻～這辣油會不會很辣啊？

艾琳：這個老協珍的獨門辣油是用頂級四川大紅袍和香料磨碎，然後油炸萃取出來的，辣度相當的高，你不吃辣，就不用加辣油了。






蒨蒨：這個獨門辣油的顏色好美啊！


有著超美色澤的辣油是老協珍採用低溫油榨取其鮮紅色澤，中等油溫提取辣度，最後再以高溫激發香氣，才能成就這樣香、辣、紅兼具，有著道地川味的極品辣油。






像艾琳就喜歡幫孩子們在牛肉麵裡頭多加些青菜或是火鍋料，讓這一餐吃的更豐富，營養也多更多！







天啊！不說～你知道這一碗看起來超像是牛肉麵店端出來的牛肉麵，是艾琳煮的嗎？






吃牛肉麵，艾琳和孩子們會先從牛肉塊開始吃起。






夾上一塊艾琳最愛的帶筋帶肉的牛腱子心，吃起來果真軟嫩又入味， 滾刀塊切法讓牛肉的肉質軟Q，吸收了湯汁的牛腱子心味道濃郁鮮美，真的是征服了艾琳家每一個挑嘴饕客的心！






這有著黃金比例的帶筋帶肉的牛肉，聽說是老協珍獨門的滾刀式切法，雖然手工切塊費時費工，但烹調過程會讓牛肉更容易入味，也更容易煮出軟嫩不軟爛的牛肉。







小核桃：我不喜歡吃有太多肥肉的牛肉。

不喜歡市面上太多筋和太多肥肉的牛肉塊的小核桃，竟然對老協珍川味牛肉麵讚不絕口。





軟嫩又入味的牛肉塊，好吃的讓小核桃說不出話來。






原本在煮以前，艾琳還煩惱冷凍的拉麵份量看起來似乎太少，不知道會不會吃不飽？






煮完之後，艾琳才發覺原來是多慮了，滿滿的一大碗拉麵，肯定會讓小鳥胃的艾琳肚子撐壞了。






吃上一大口麵條，這......口感不止滑溜順口，Q彈麵條，竟讓小核桃一口接著一口吃個不停。






瞧！

吸滿了濃郁牛肉湯汁的麵條，滑溜順口，吸的一聲，就悄悄地溜進了嘴裡，好吃極了！







牛肉的湯汁，是整碗牛肉麵的精華。





喝上一口不添加味精，使用牛大骨、牛肉、雞爪、洋蔥、牛番茄等蔬菜熬煮的牛肉湯，湯頭喝起來自然鮮甜不膩口，雖然對完全不吃辣的艾琳家而言，剛開始喝時，嘴巴有些微辣感，但喝了第2口、第3口之後，卻也慢慢愛上那有豐富層次的川味好湯。






艾琳：小核桃～哪乾杯啊！

小核桃：湯頭太好喝了嘛！而且喝完不會口渴～

艾琳：因為這一碗【老協珍】川味牛肉麵，沒有添加味精啊！


就連對牛肉麵有些許挑嘴的蒨蒨，也對這碗只要5分鐘就可以輕鬆上桌的【老協珍】川味牛肉麵，讚譽有加。

蒨蒨：明天還可以再吃一碗【老協珍】川味牛肉麵嗎？






老協珍

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