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店家資訊 |
新北市中和區莒光路129巷2弄2號一樓 |
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?平均每人消費 |
NT40 |
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?用餐時間 |
2013/04/07(日)早上 |
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?雙鴨建議 |
純手工限量，賣完為止 本文照片以iPhone4S拍攝 |
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鴨評 |
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?這是在地30年的美味中式早餐，也是我從小吃到大難忘的好滋味。
雖然我已經吃了幾十年，但因為拍下招牌我才確定它叫"玉超"?(╯﹏╰)
玉超老闆是一對親切的客家夫婦
用餐時候常聽到他們用流利的客家話對談
所以我們家老是說"今天客家老闆開的店有開嗎?"
從中和區的莒光路上屈臣氏巷內子走入就會看到
(不是板橋莒光路歐!)
小小的店面也是住家，把靠近路口的三角窗地方拿來營業
雖然是簡單的小生意，卻有著大大的美味
而且玉超非常乾淨整潔，吃起來又特別安心
雖然只是小店，但店內生意非常好
常常10點左右就收攤休息了
因為店內的燒餅、蛋餅、豆漿米漿、飯糰...全部都是老闆手工製作
所以手工限量就是這麼殘酷!!(￣□￣)
價錢雖然有調漲，但還是相當親切的小吃銅板價
店內就擺著橄麵的桌子還有烤燒餅的機器
這裡有甜酥餅、鹹酥餅，燒餅也是店家製作
機器中還放著剛烤好出爐的餅呢!!
手工蛋餅NT20
這是我吃十幾年都不會膩的手工蛋餅-^﹏^-
蛋餅皮都是老闆自己製作，不是冷凍的工廠成品
點了蛋餅以後馬上在煎臺上打個蛋、加蔥、灑鹽巴攪和一下
煎蛋後鋪上蛋餅皮捲起來，切段
手工的蛋餅皮吃起來絕對可以感受到不同?
一般早餐店都是工廠冷凍蛋餅皮，吃起來都是偏軟、沒有口感
?但玉超的蛋餅皮永遠都有韌度，吃起來口中咀嚼充滿彈性
中間有歐姆蛋的部分卻又柔嫩，充滿青春肉體的多汁(嗯??)
煎久一點，旁邊的蛋餅皮就會有乾烙效果
脆脆又有焦香
蛋餅用了幾十年都不變的藍白盤
現在流行走復古風，所以正好趕上日式雜貨風(嗯?)
不想吃蔥的人可以請老闆不要放青蔥
鹽巴都是現場製作才加，所以要想清淡或是重鹹
少鹽、半鹽、不要鹽...都可以跟老闆說歐!
畢竟有的時候一失手沒有攪散(機會真得很少啦!)
蛋餅會有一段稍微鹹一點XD~
你也可以加了醬油享用，氣味會更香、更有味
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飯糰NT25
我通常都是一個蛋餅加一個飯糰，一餐當作兩餐吃XD~~
飯糰連油條都是老闆自己炸呢!要老一點，或是大段一點，或是油條少一些
老闆都可以幫你客製
有的飯糰會有飯太乾、太濕的問題
老闆賣了三十年、一身好功夫，飯糰可是好吃得很
完全不會有這些問題!
油條、菜圃、肉鬆....熱騰騰地捲起
一天的活力能量都來了!?╭ (′▽`)╭(′▽`)
或是你也可以直接飯糰夾蛋NT35
是蔥蛋不是荷包蛋歐!
蛋餅加油條NT35
手工蛋餅皮有厚度，紮紮實實的用料，所以拿來包油條也不怕單薄!
豆漿、米漿NT15
手工的豆漿沒有放糖，老闆會盛上之前才放砂糖
所以這裡的豆漿也可以半糖或是無糖歐!
但冰的就先調好了，倒是你可以說我要溫的!
這樣老闆就可以放無糖豆漿進去，變成半糖了!!(好隨性XD!)
加砂糖的豆漿喝前要攪拌一下，細細品嘗會發現有好香的豆漿味
沒有焦味，也不是很厚的口感
就是淡淡但有餘韻的豆香充滿口中
和市售的豆漿相比，這裡的豆漿散發著樸實的平淡，卻真誠的美味
米漿也可以加豆漿歐!
"老闆，我要一碗豆漿米漿!"
會有兩種不同口感混合的新鮮，也不會太過甜膩!
而且碗也是數十年如一日，還是藍白的瓷碗
我一直不敢喝的鹹豆漿NT20
但我爸爸倒是挺喜歡喝!帶了朋友來嚐鮮，她也挺喜歡的!
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我媽媽喜歡吃鹹酥餅，我自己比較喜歡甜酥餅(￣︶￣)
大燒餅夾油條常常吃不到，因為烤爐一盤能出的數量有限
要是剛出爐暖呼呼的大燒餅拿來夾油條，更是搶手!
想吃就要10點前報到，不早起就只能看運氣了~
雖然這裡的品項不多，好味道卻不減!
去年老闆休了好幾個月，我一度擔心我吃不到了?(＞﹏＜)
幸好只是休息，不是歇業啊(吐大氣)
玉超沒有公休，每天都有營業
不過遇上老闆出去玩或是家裡有事情，還是會隨性地放假
要到店內看公告才知道歐!
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附近商家延伸閱讀
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原文出處:鴨鴨美食館
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