平常白飯吃多了，偶爾換換口味吃個麵也不賴！「咱醬麵」這名字起得很有意思，既取「炸醬麵」的諧音，也說明了全店料理均使用自家做的醬料調味。透過獨門醬汁畫龍點睛，讓整道菜變得更加美味。
從臺東開回臺北的「咱醬麵」，主打的餐點以麵食為主，用樸實溫厚的家常味擄獲一票饕客。
臺北重慶店於去年 12 月 26 日甫開幕，位於重慶北路三段及昌吉街的交匯處，三角窗店面加上亮橘色招牌非常好找。搭乘中和新蘆線至大橋頭站下車，於 3 號出口步行前往約 5 分鐘內可達。
店內裝潢風格走橘色、木質調為主的暖色系，給人一種溫馨感。內用環境相當乾淨整潔、採光明亮，每到用餐時間更是一位難求。
左邊既是吧臺也是廚房，採半開放式設計，候餐的時候可以清楚看到料理過程。
雖然緊鄰「搖滾區」，不過吃完身上不會沾染濃濃的油煙味，這點倒是挺不錯的！
靠牆處設置了一整排獨立的椅子，約可容納十來人。
每個桌位底下都有一個小型置物櫃，能夠放置客人的隨身物品。
??一罐罐不同口味的醬料排成一面牆好療癒。
除了可以來現場吃熱呼呼的麵食，咱醬麵亦兼在店裡販售 8 款各具特色的自家製醬。
不論是嗜辣族必備的四川麻辣、川味辣油、辣豆瓣醬，或是經典口味的麻醬、蒜香炸醬、紅蔥醬、紅油肉燥和南洋沙茶，總有一款能滿足你。
在咱醬麵用餐採半自助式，自行填完菜單後到櫃檯結帳，小菜、餐具均須自取。
如果需要的話，這裡還有辣油跟烏醋可以自己酌作添加。
冰箱裡同時有放涼拌小菜跟飲料供客人自取，包括麻辣涼粉、香辣涼粉、蔥香豆干、香辣黃瓜、麻醬黃瓜與醬香花生。
值得一提的是，這兒的小菜都是店家搭配自家的拌醬製作而成。喜歡都可以直接在現場購買，儼然就是個活招牌啊！
另外，還有檸檬口味跟葡萄柚口味的波爾茶、礦泉水可以自取，均一價 20 元。
? 咱醬麵（重慶店）菜單｜最新資訊請依店家公告為準
店內售賣?10 種口味的乾麵、4 款抄手、6?樣特色小菜，以及 8 種經過長時間研發改良所推出的自家製醬，不妨買回家拌麵、拌菜，送禮自用都合適！
此外，凡臺北大同區、消費滿＄500，於每日營業期間（08：00-17：00）皆有提供外送服務哦！
? 麻醬乾麵（＄50）
咱醬麵的麵條一律採用臺南關廟細麵，一旁還會附上花生，以及酸爽的小黃瓜解膩。
麵條端上桌之際，便襲來一陣濃郁的芝麻香，光聞就讓人口水直流！經典麻醬使用純芝麻加花生製成，捨棄一般常用的黃豆，不僅饒富香氣，也不會有因為久置而產生油耗味的問題。
麻醬能充分包覆麵條，讓每一根麵條都吃得到醇郁的醬香。另外，店內販售的罐裝麻醬並沒有鹹度，大家買回家可依照個人口味添加鹽巴或醬油哦！
? 炸醬乾麵（＄50）
炸醬麵的口感微甜，吃起來有種類似維力炸醬麵的親切感。
當中更添加了碎蒜、辣椒下去調和，讓傳統滋味多了新的變化。細細品嚐其實有前味、後味之分，每個階段都有不同的香氣。鹹香的炸醬裹著麵條入口，醬香醇厚也稱得上是一碗佳作。
? 麻辣乾麵（＄50）
四川麻辣醬的後勁頗強，吃完舌尖充斥著辣感，非常適合無辣不歡的饕客們！
使用花椒、辣椒搭配八角的中藥香，引出既麻且辣的滋味。儘管真的有點辣，但卻又讓人欲罷不能啊！
? 麻辣抄手（＄50）
抄手包括麻辣、川味、香辣及紅蔥四種選擇，豬絞肉餡肥瘦得宜，不論哪種淋醬都很能刺激味蕾。
而且吃完碗底不會積了一堆油漬，比坊間的口感更清爽。
? 麻辣涼粉（＄40）
涼粉切成一個個方塊狀便於食用，口感爽滑、入口軟嫩即化。
淋上四川麻辣醬調味，作為頭盤小菜吃起來相當開胃！
? 蔥香豆干（＄40）
使用自家紅蔥醬配上切丁豆乾一起拌勻，並搭佐青蔥絲。豆乾嚼起來微微透著甜味，而且入味多汁，忍不住一口接一口。
這款紅蔥醬將傳統做法改良，以植物油取代豬油製作。不但醇度風味不減，就連吃五辛素的朋友也可以輕鬆享受。
? 麻醬黃瓜（＄40）
涼拌小黃瓜加上香濃迷人的麻醬，味道實在合拍極了！咱醬麵的麻醬濃郁，加上白糖、白醋調和，無論做涼菜或涼麵都很搭。
儘管小黃瓜本身沒有調味，但清脆多汁的口感，單吃也很不錯。
? 玉米濃湯（＄40）
各位，這湯必點！看似再平常不過的玉米濃湯，要煮得好喝可不容易呢！
整桶湯鍋豪邁地打入 70 顆雞蛋，隨手一撈都是滿滿的蛋花。淋上鮮奶油添增淡柔乳香，也能讓口感更滑順，真的好好喝！
整體而言，咱醬麵的調味比例不錯，搭配Ｑ彈帶勁的關廟麵很耐吃。
不妨也可以帶一罐自家製醬回家，輕鬆為家常餐桌變出一桌好菜吧！
咱醬麵（臺北重慶店）
? 粉絲專頁：咱醬麵
? 營業資訊
? ? ??臺北市大同區重慶北路三段68號（近大橋頭捷運站 3 號出口）
? ? ??02-25957772
? ? ?08：00-22：00
? 其他分店營業資訊
? ??1. 深坑店
? ? ??新北市深坑區深坑街26號
? ? ?? 02-28570305
? ???2. 臺東店
? ? ??臺東市中華路一段538號
? ? ?? 089-348225
【 別墅裡的 100 種味道 】