築饌?cè)帐搅侠?/p>
▼ 餐廳門口
築饌?cè)帐搅侠砭臀辉邙P山區(qū)的文化西路上，大大的招牌寫(xiě)著壽司、丼飯讓人一看就知道是日本料理店~
門口的小空間可以停放一些機(jī)車，還算方便!
走到門口看到木製拉門及日本藝妓門簾時(shí)有感受到一點(diǎn)日本的氣息~
門口有擺放全壽司看板，在外面看到都要流口水拉~ ?(??? ) ?
▼ 餐廳環(huán)境
簡(jiǎn)潔的裝潢在點(diǎn)綴上一點(diǎn)日本元素的的畫(huà)、門簾、壁畫(huà)~
讓人邊享受美食也能欣賞這讓人恬靜的用餐空間~
吧檯區(qū)座位是用一整塊木材下去製作，在這裡用餐的好處就是能看著師傅製作一道又一道的美味饗宴!
每一個(gè)桌上都有水杯、餐具、沾醬、衛(wèi)生紙，沒(méi)有點(diǎn)飲品的朋友，
店家都會(huì)提供水而衛(wèi)生紙?jiān)谧郎夏萌∫哺臃奖銅
桌上都會(huì)有生魚(yú)醬汁與昆布鹽，店家的昆布鹽是先將昆布炒熟再磨成粉與鹽炒拌再一起，
當(dāng)日我是跟魚(yú)沾著一起品嘗，淡淡的昆布香氣及鹽的氣味融合再一起讓魚(yú)更鮮甜(?>?<?)
適合重鹹口味的朋友喔~
▼ 築饌 全景圖
▼ 鯃魚(yú)一夜干NT $ 280
鯃魚(yú)一夜干一定要趁熱吃，店家烤到皮脆肉質(zhì)軟嫩，
當(dāng)肉與皮一起吃的時(shí)候能吃得出淡淡的炭烤香氣而扎實(shí)飽滿的魚(yú)肉沾上昆布鹽也是一級(jí)棒(?òωó?)
茶碗蒸是用自熬的高湯與香菇一起製成，這是別的地方吃不到的味道呦~
獨(dú)家配方高湯製成的茶碗蒸甘甜滑順一口即溶還帶點(diǎn)香菇的香氣~
我最喜歡的秋刀魚(yú)甘露煮!!!製作超繁瑣，
先將秋刀魚(yú)烤過(guò)在冰鎮(zhèn)降溫後再用醋熬煮在冰鎮(zhèn)最後才用滷汁下去熬煮，
而這來(lái)來(lái)回回的烹煮需要花上一個(gè)星期的時(shí)間，
可是這麼費(fèi)工的狀況下就是讓秋刀魚(yú)肉與醬汁融為一體鹹甜之中也讓原本油膩的魚(yú)更清爽!!!
最重要的是魚(yú)刺已經(jīng)跟魚(yú)肉化再一起了，所以這條魚(yú)是從頭到尾都能吃! (?￣? ?? ￣??)
▼ 旬彩散壽司NT $230
由鮭魚(yú)、旗魚(yú)、鮪魚(yú)三種為固定基底再不定時(shí)更換其他種類的魚(yú)，
店家的魚(yú)類料理都是採(cǎi)買新鮮魚(yú)在自行處理，不但能將魚(yú)處理乾淨(jìng)也能避免魚(yú)腥味的產(chǎn)生，
店家的堅(jiān)持讓每位來(lái)的客人更放心用餐(*>ω<)b
新鮮時(shí)蔬都會(huì)不定時(shí)更換，都是現(xiàn)採(cǎi)買的食材來(lái)製作，再用上自己熬煮的柴魚(yú)醬汁，
柴魚(yú)特有的甜味都融入在醬汁裡面，讓食蔬品嘗起來(lái)更加爽脆!
▼ 築饌 日式料理Menu
★定食均附食蔬(不定期更換)、日式小菜(不定期更換)、昆布味噌湯、茶碗蒸
★8月底以前，凡點(diǎn)定食不用服務(wù)費(fèi)←限時(shí)優(yōu)惠
▼ 外帶便當(dāng)Menu
★周一至周日中午、晚上皆有提供(店取)
★周一至周五 提供外送(記得提早預(yù)訂配送時(shí)間)
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地址 : 高雄市鳳山區(qū)文化西路17-1號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 11:30-14:00/17:00-21:00
電話 : 07-767 0086
付款方式 : 現(xiàn)金
注意事項(xiàng) : 服務(wù)費(fèi)10%/無(wú)低消
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