【臺中咖啡廳推薦-Ritrovare coffee尋品·旬品咖啡】咖啡界的精品和質感選物
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來自苗栗的「Ritrovare coffee尋品·旬品咖啡」移師臺中北屯區，結合了辦公設計公司，呈現相當具有質感的複合式空間，運用的很巧妙~

「Ritrovare coffee尋品·旬品咖啡」是雙店面的設計，靠近文心路這邊的店面是設計公司辦公室，穿過走廊，就可以相通到後方的咖啡用餐區喔

「Ritrovare coffee尋品·旬品咖啡」結合自家烘焙與生活選物，除了在店內品嘗咖啡、甜點之外，也可瀏覽選購層架上品牌推出的商品，包括精品耳掛咖啡禮盒、香氛、沐浴保養品都有喔～

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像是身體沐浴、保養乳液、香水、居家香氛都有，不僅包裝精美有質感，味道聞起來也很舒服不會太膩，是我很喜歡的獨特香氣，完全不輸專櫃的香水香氛呀！

「Ritrovare coffee尋品·旬品咖啡」的空間真的好美～好像日本的精品咖啡店

光是裝潢設計、烘豆機、咖啡機、杯具、容器，都像是精品一樣的美好又有質感！讓我忍不住一直拍個不停哈哈哈～

店內空間有吧臺區，也有座位區，但數量不多喔～

我自己很喜歡吧臺的設計，一進門，咖啡師就微笑打招呼問著：今天想要喝什麼呢？

感覺非常親切，心情很好～而且可以看到咖啡師烹煮咖啡的製作過程，讓人很享受

還有這臺鎮店之寶-從國外進口的「Kees van der westen Spirit 三孔咖啡機」！！！

我還真是第一次看到咖啡廳裡擺著體積龐大的烘豆機，那是因為「Ritrovare coffee尋品·旬品咖啡」從種豆、採豆、烘豆、磨豆到煮咖啡，都是親力親為，確保每一杯煮出來的咖啡都是高品質的～? ? ? ? ? ? ?

店內所有使用的咖啡豆都是由黃宥澄-經營者兼烘焙師獨立完成，除了擁有一間獨立咖啡館外，在南投魚池鄉親手種植咖啡。

身兼多職的他不但是Ritrovare Coffee的創辦者、烘培師、一位種植咖啡的農民、咖啡講師、評審、也是比賽選手!

近年來更是積極參與各大烘培賽事，在『2018 WCE 世界烘豆大賽臺灣選拔賽』更拿下亞軍的佳績！！

「Ritrovare coffee尋品·旬品咖啡」的濾掛式咖啡在處理上是比別人多一道工程，灌入保鮮的「氮氣」，膨脹的氣體就是保鮮劑「氮氣」，讓客人一打開濾掛就像聞到新鮮研磨的咖啡粉，香氣撲鼻而來，風味更是像現煮的一樣美味

下這麼多的功夫與成本，為的只是用高標準，對產品品質的維持與保證！

每一杯單品精品咖啡，都是現點現做，一次只手沖製作一杯，將咖啡粉放置於濾紙內，再以一壺熱水平均澆淋，讓咖啡粉均勻受熱後，冒出泡泡再下沉後，再一次的反覆澆淋，成就一杯最真純的咖啡

看著煮咖啡的過程真的是一種藝術～

咖啡師在製作咖啡時，也解說了咖啡的製作過程，對於咖啡豆的處理方式都會影響到喝起來的口感。

咖啡豆的製作過程分為：日曬、水洗、蜜處理三種方式，蜜處理使用G1-精品咖啡豆，不會有苦味留在喉嚨，很順口好喝～

烘豆則分為淺焙深焙，烘的越久越苦，咖啡味道越濃
淺烘則會偏酸，喝起來帶有花果自然的香味

「Ritrovare coffee尋品·旬品咖啡」除了賣濾掛咖啡之外，也可以代磨咖啡豆，咖啡師建議刻意咖啡要喝再磨，因為先磨的話，咖啡豆的香氣會揮發掉，氣味不會那麼新鮮～

在磨豆的手法上，則依照刀盤分為平刀、鬼尺、錐刀三種形狀的刀盤：
平刀-魔出來是直的，喝起來口感比較奔放
鬼齒-魔出來是圓形的，喝起來口感溫潤
錐刀-屬於中間值

而磨出來的不同形狀咖啡粉，因為和水的接觸面積不一樣，所以入口的風味、口感都會不一樣～

香草拿鐵 $140

聽了咖啡師的解說之後，好像更懂得品嘗咖啡的風味，也讓咖啡品嘗起來更好喝~

拿鐵的咖啡與牛奶相融的顏色好美呀～～～喝起來有咖啡的香氣，完全不會苦，搭配牛奶更潤口香濃，好喝！

喜歡咖啡的獨特香味，但又不敢喝咖啡因太重怕失眠的我，選了焦糖瑪奇朵～

咖啡很香醇，完全不苦不酸，有著純粹的咖啡香～

奶油是使用日本明治奶油，香甜不油膩，再淋上焦糖醬，雖然熱量偏高，但好香濃甜蜜好滿足喔～

「Ritrovare coffee尋品·旬品咖啡」的咖啡品質真的非常好，從踏入店裡到喝入口的咖啡，就可以感受到他們對於咖啡的用心與堅持，推薦喜歡品嘗咖啡的人一定不能錯過「Ritrovare coffee尋品·旬品咖啡」！

最後附上「Ritrovare coffee尋品·旬品咖啡」的菜單，光是咖啡品項的選擇就有二三十樣，真的是很專業的咖啡店～除了單品手沖咖啡之外，也提供抹茶拿鐵、貝禮詩奶酒拿鐵等特殊風味的咖啡

另外也有甜點、甜塔可以搭配咖啡享用，度過悠閒美好的下午～

Ritrovare coffee / 尋品·旬品咖啡

地址：臺中市北屯區文心路四段271號

電話：04-22994226

營業時間：9:00~19:00

公休日：星期日