燒鳥為日本人對於串燒料理的稱呼，而食材選擇上多會以雞肉做為主打，在用餐過程當(dāng)中偷偷聽到老闆在跟其他客人聊天講到，基本上每天都會進(jìn)2隻花蓮?fù)岭u做使用，所以常常還很早就已經(jīng)是銷售一空，大家可要把握機(jī)會啊
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位於志學(xué)榮光街上的一枝春焼き鳥，從花蓮火車站過來約25-30分鐘左右車程，已經(jīng)遠(yuǎn)離了熱鬧的志學(xué)街，所以路邊都相當(dāng)好停車。一枝春與名為9803的咖啡館共用店面，身為東華學(xué)區(qū)內(nèi)少有的串燒店也算是這間店占盡優(yōu)勢的地方
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會先穿過9803咖啡之後，再左轉(zhuǎn)進(jìn)門才會到一枝春內(nèi)用候位區(qū)。擺了一臺自動販賣機(jī)，空間小小的並不大，僅有共4個位子能坐著等待。
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前身為商校街溱果湜無菜單日式料理，在收店經(jīng)過一段時間的沉澱後在志學(xué)重新出發(fā)。店面目測大概就是學(xué)生套房大小，除了吧檯區(qū)有8個位子之外，裡面還有間可以容納2人的小包廂。雖然稍嫌壅擠但木質(zhì)色調(diào)桌檯與明亮的燈光也別有一番風(fēng)味。也因?yàn)樽挥邢薜木壒剩裉齑蟾诺攘?0-40分鐘才能入座，來用餐是否需要等待就得碰碰運(yùn)氣了
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燒鳥為日本人對於串燒料理的稱呼，而食材選擇上多會以雞肉做為主打，並搭配其它如牛肉、豬肉、海鮮以及蔬菜等都是串燒中常會出現(xiàn)的種類。在用餐過程當(dāng)中偷偷聽到老闆在跟其他客人聊天講到，基本上每天都會進(jìn)2隻花蓮?fù)岭u做使用，所以常常還很早就已經(jīng)是銷售一空，大家可要把握機(jī)會啊
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串燒一本(手羽元、雞腿正肉)
菜單上把雞翅分為手羽元和手羽中，對於初次到訪的人來說是有點(diǎn)霧煞煞。關(guān)西地區(qū)對於雞翅在靠近身體的部分會稱作手羽元，而有些較為精緻的餐廳則會將雞腿切分為8個部分來料理，依序?yàn)槟迪犎狻⑼葍?nèi)肉、阿基里斯腱、正肉、細(xì)軟骨、骨踝、腳筋及雞腿皮。不得不說老闆串烤拿捏得恰到好處，除了雞皮呈現(xiàn)微焦且油脂豐富之外，雞翅軟嫩口感和較為札實(shí)的正肉部分都好好吃，我喜歡
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烤物(烤雞胸)、汁物(雞汁蛋花湯)
一整塊雞胸肉碳烤完後切片並墊在紫洋蔥上，接著使用新鮮蔥花做搭配，雖然本身對雞胸肉偏乾柴的口感沒特別喜好，但這樣調(diào)味後吃起來倒是有種清爽開胃的感覺，還不錯。雞汁蛋花湯喝起來有股雞油香氣，整體表現(xiàn)中規(guī)中矩用來暖暖胃剛好
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串燒一本(雞皮*1、豬肉串*2)
每每到了串燒店和炸物攤，必點(diǎn)的非雞皮莫屬了。特別喜歡一口咬下後，皮底下會爆漿的爽感，加上烤至表皮微焦脆與多汁的情況下，雖然看似有點(diǎn)焦黑但我覺得還不錯囉。豬五花肉串部分光今天晚上我就點(diǎn)了3本，肥滋滋卻不會膩口的油脂，讓我想到在海雲(yún)臺時所品嘗到的味贊王鹽烤肉，每一口現(xiàn)烤豬肉都令人相當(dāng)滿足
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串燒一本(雞胗緣側(cè)、雞頸肉)
側(cè)緣在印象中好像比較會用在握壽司「比目魚側(cè)緣」當(dāng)中，如果就字面上解讀應(yīng)該就是去除雞胗中間圓球狀部位之後，剩下來像翅膀形狀那兩塊吧？烤過後吃起來是爽脆的那種口感，我喜歡；然後雞脖子附近肉質(zhì)因常轉(zhuǎn)動的緣故，口感上是滿有咬勁的。雖然看似醬料用的很重，但卻是還可以接受的鹹度，也還不錯
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串燒一本(雞屁股)?
雞屁股也就是常聽到的「七里香」，吃起來有種特殊的香氣，但我自己是有點(diǎn)說不上來。所以上網(wǎng)爬了一下發(fā)現(xiàn)，有人會以玉米粒或是皮蛋來形容那種氣味。我自己是覺得還不錯吃，但其實(shí)是一道喜歡的人就很喜歡；不喜歡的人就會排斥到底，是屬於好惡分明的品項吧？總結(jié)來說還有很多種類這次沒能品嘗到，不過單就今天串燒來評比的話，手羽元、雞皮、豬肉串則是名列我今天的前三名喔，以上不專業(yè)心得分享給大家參考看看囉
一枝春 焼き鳥 / 連結(jié)
營業(yè)時間：平假日18:00-23:00(公休日以粉專為主)
店面地址：花蓮縣壽豐鄉(xiāng)榮光街22號
連絡(luò)電話：無
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