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?吃貨到訪：109.02.26
前陣子我哥剛回臺南，難得回來，我打算帶他去吃個好料，就在網(wǎng)路上搜尋到『初云職人燒肉』，在安平的美食新商圈（那個商圈超多好吃的?。踉浦鞔蚵毴舜?，店裡的肉品多樣又新鮮，還有高等級的日本和牛，專業(yè)烤肉達(dá)人幫你烤肉，這樣就不用擔(dān)心把肉烤差，在初云能吃到肉質(zhì)最佳品質(zhì)～今天就來好好分享一下吧！

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▼這間燒肉店很特別，一樓是接待區(qū)，開門後服務(wù)人員才會下來帶位，樓下也有放菜單，等待的時候可以稍微看一下～

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▼上了這個樓梯才是用餐區(qū)！

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▼初云都是吧檯的座位，裡面位置不算多，就是一個長吧檯，平日晚上就蠻多人的，我很喜歡這樣的用餐環(huán)境，可以好好享受吃飯的氛圍！

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▼依燒肉店來說，初云的活動算蠻多的，現(xiàn)在和牛任選2份七折??！3份以上六折！打卡還多送角切牛或櫻桃鴨！

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▼消費滿九百就可以抽獎，張張有獎中獎機(jī)率100%，最大獎還有A5頂級和牛！

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▼每個月六號，和牛半價～初六和牛半價，初六和牛半價，初六和牛半價，很重要所以說三次～

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▼吧臺後面是酒牆，上面有各式各樣的酒，看來老闆對酒也是很有研究～

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▼在這裡吃燒肉，完全不用自己動手，自有專人服務(wù)～每個人座位上都有一個長盤，一邊是胡椒一邊是海鹽，可以沾著剛烤好的肉吃～

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▼初云也有韓式泡菜，帶一點辣，不論是單吃還是配著肉片，都爽快！

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難得老哥回臺南，想說還是點我們愛吃的，這次各種肉類、和牛、海鮮都來，跟大家介紹聞香一下～

▼美國prime頂級牛五花

最高等級的Prime，看看這油脂分布，肉質(zhì)鮮美油而不膩口，肉汁豐富越嚼越香?。?/p>

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▼像我這種只會吃就不適合自己烤，而且像這種高級食材，還是交給專業(yè)的來吧！才可以吃到最黃金比例的美味～

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▼日本北海道富良野 和牛沙朗

和牛果然不一樣，漂亮的大理石紋，顏色粉嫩，光是用看的就覺得厲害了！肉質(zhì)軟嫩Ｑ彈，這肥瘦比例實在是入口即化。

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▼澳洲和牛肋條

澳洲和牛不僅有豐富的油花品質(zhì)，還有Ｑ彈的肉質(zhì)，燒烤後除了香氣逼人，口感更是豐富多汁，黃金比例切塊的方式，讓我們剛剛好可以一口咬下，也完美鎖住肉的鮮甜。

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▼果然交給職人來燒烤就是不一樣，火候跟時間控制得極好，這肥嫩的口感真的好吃！

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▼伊比利梅花豬

這梅花豬的油花真的很讚！有人形容是世界上最好吃的豬肉，有沒有這麼誇張～油脂也是豐富不膩口，細(xì)細(xì)咀嚼會有豬肉的清香，口感柔嫩，可以搭配海鹽或是胡椒都能提出更美味的香氣。

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▼豬肋條

肉質(zhì)軟嫩有嚼勁，嫩又多汁在嘴裡口齒留香，貼心的初云，最後會剪成一塊一塊讓我們比較好入口，香氣十足，沒有腥味，不需要過多的調(diào)味就很好吃。

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▼松阪豬

松阪豬的厚度也適中，份量很足夠！前面介紹的肉質(zhì)都表現(xiàn)這麼好，當(dāng)然松阪豬的好吃程度也不遑多讓，表面微微焦香，口感嫩中帶脆！吃起來很涮嘴，會讓人想一口接一口吃下去。

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▼這一盤海鮮也是豐富多樣！草蝦、牡蠣、飛魚跟墨魚香腸、干貝等等。

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▼墨魚香腸、飛魚軟香腸

外表煎的黃金焦香，吃起來充滿脆感，飛魚軟香腸吃得到香脆的魚軟，墨魚香腸則是有墨魚的鮮味，再加上香腸烤出來的油脂，肉汁都鎖在裡面，咬下去是會噴汁的！有著獨特香氣，每一口都充滿香氣十足的層次口感，是外面吃不到的！

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▼牡蠣

大顆鮮甜的牡蠣，口感甘甜，剛烤好還有鮮美的湯汁，實在過癮啊～～

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▼干貝

又大又厚實的干貝，職人會拿火雞下去噴烤，烤到外表有點焦焦的，吃起來外脆裡面Ｑ彈。

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▼翼板牛

這一片翼板牛也是猴腮雷！肉質(zhì)真的好嫩，入口即化，好好吃啊～～～～鮮甜的肉汁到嘴裡直接散開！那罪惡肉汁一樣叫人欲罷不能！

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▼櫛瓜

再來是水嫩多汁的櫛瓜，看起來很像小黃瓜，與小黃瓜是不同口感，櫛瓜較軟嫩帶水潤，用烤的反而把水分鎖在裡面，還蠻特別的！

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▼櫻桃鴨胸

肉的脂肪少，軟嫩的肉質(zhì)烤起來Q彈又多汁，口感有層次不會感到油膩。

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▼草蝦

剛烤的新鮮海味～草蝦很新鮮Ｑ彈，肉質(zhì)很扎實飽滿，鮮嫩好吃～

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▼剛撥完蝦，貼心的初云還幫我們先打開了濕紙巾，讓我們擦拭。

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▼今天這樣吃下來真的是大大滿足啊～ 但更開心的來了！服務(wù)人員搬出了摸彩箱，滿九百可以抽一次，我們抽了三次，張張有獎，贈送松阪豬、生蠔、和牛買一送一，買一送一??！看來下次又有理由來吃和牛了。

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▼消費滿1000就送100現(xiàn)金折價券，一樣下次可以抵用～

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和牛兩件７折，今天吃下來不加服務(wù)費一共$2761，等於一人只要1380，但頂級和牛這樣吃，我覺得ok啦！而且還是職人代烤，服務(wù)優(yōu)質(zhì)，和牛的黃金美味度都吃到了，我們拿了和牛買一送一，還有2張松阪豬、生蠔招待券，下回再來吃、試試手氣～

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