非常下功夫製作的火鍋鍋底，你一定要來試試...
(文末有專屬優(yōu)惠活動喔...)
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今天和阿尼計畫去新竹內(nèi)灣晃晃，原本也約瑩小姐但他竟然要加班，我們3個人很難有相聚的時刻...
不想開車的阿連，決定搭火車到內(nèi)灣，首先先到臺北車站搭到竹中車站，再換內(nèi)灣線坐到內(nèi)灣車站
順便決定中午吃飯的地方，天氣涼冷最適合吃火鍋啦?(阿連是火鍋控無誤...)
於是霸道火鍋控阿連找了?剛好也在內(nèi)灣線上的上員車站，孤狗評價有4.3顆星?的 巖漿火鍋 明星店
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?店家資訊?
?巖漿火鍋 Yenchiang HotPot 竹東明星店?
地址?新竹縣竹東鎮(zhèn)明星一路110號
預約電話?(03)582-1318
營業(yè)時間?11:00~00:00
官網(wǎng)?http://yenchiang-hotpot.com/index.php
FB粉絲團?https://www.facebook.com/yenchianghotpot2/
IG?https://www.instagram.com/yenchiang035821318/
Line連結加入?http://nav.cx/iS8Lqds
?火車族?可搭至 上員火車站?步行900m?約12分鐘即可到達
?開車族?可至 巖漿火鍋停車場?停車
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看孤狗地圖，上員車站和巖漿火鍋距離只有370公尺 (藍線)，但卻要繞一大圈900公尺才能到達?(紅線)
原來明星一路和光明路沒有交叉，而是橋上和橋下的距離，所以我們還是往回走了近1公里才到達
"世界上最遙遠的距離，而是?巖漿火鍋?明明就在眼前，但我還要繞路1公里才能吃到" 的想法油然而生
心裡想著：「最好孤狗評論不要騙我，不然阿連我會爆走！」?不過最後證明沒有被騙，超好吃...
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位在明星一路的?巖漿火鍋，竟然是整棟的建築物，在臺北根本不會有這樣的麻辣火鍋店...
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進入?巖漿火鍋?的空間，候位區(qū)透著?中式古典?和?日式禪風?雙重設計風格
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阿連覺得光這區(qū)就超好拍出網(wǎng)美照...
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進來之後先到櫃臺報到，等候帶位；1樓大部份都是包廂空間，阿連和阿尼2位會被帶位至2樓用餐
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跟臺北麻辣火鍋店陰暗的樓梯間完全不同，巖漿火鍋?1樓到2樓的樓梯間超級明亮...
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行動不便的捧油，這裡還有電梯可以搭乘...
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阿連覺得這裡光線超好，只要是白天都有自然光透進來
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寬廣的用餐環(huán)境，桌和桌之間還有中式鏤空窗櫺做隔間
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既使不靠窗的座位也十分明亮
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不用苦苦等候服務人員經(jīng)過，桌邊有 服務鈴，按了服務人員立馬就會出現(xiàn)；抽屜內(nèi)都有?衛(wèi)生紙?和?濕紙巾?可以取用
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店員帶位後就會先奉上一壺熱茶，茶壼很特別是鑄鐵茶壼喔
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裡頭裝的是 東方美人茶，喝起來有淡淡的果香很好喝，店員會注意茶有沒有喝完，沒了會再補新的
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看瘦瘦的店員倒起來很容易，結果我們準備要倒卻提不起來，非要站起來倒不可，天啊也太重了吧！
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菜單看起來非常中國風呢
?貼心提醒：單一湯底$120/人；鴛鴦鍋另加$150/桌；每桌低消$800；消費需另加10%服務費
120cm以下小朋友不計算鍋底費用；用餐時間為1小時40分鐘
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這裡先供應外帶菜單，詳細圖文菜單將於文末提供
?貼心提醒：外帶鍋底$300/份+$500以上食材費，低消$800；外帶不需10%服務費
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點好餐就可以拿自助區(qū)弄白飯和醬料囉...
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醬料區(qū)?提供?香油、白糖、蒜苗、香菜、白醋、日式醬油，種類不多，但都是重點
上頭還有各種湯底該調(diào)配的沾醬，照著做的沾醬會更美味喔，不過阿連覺得湯底很有味道，不太需要沾醬呢
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阿連覺得最特別的是?獨門香辣椒、芝麻醬、特製腐乳醬
仔細看腐乳醬不斷冒泡，感覺有很多活菌，醬料區(qū)充斥著腐乳醬特別味道...
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原本想不要吃那麼多白飯容易飽，意思意思只添了半碗
沒想到?白飯?好香甜好Q彈好好吃喔，立馬再添了1碗來吃，結果最後超飽的...
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我們的座位就在醬料區(qū)旁邊，但這個木條很有隱密性，看的到桌上的食材，看不清吃飯的人的長相...
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(左)漢方麻辣+(右)養(yǎng)身藥膳? $120/人+$150/桌
很快我們的鴛鴦鍋底就來囉，瓦斯爐一開火很快就滾了，不會很等久
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仔細看鍋子有特別的圖騰，還有?巖漿火鍋?的LOGO，另外鍋子很厚實，保溫效果非常好喔
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以藥膳起家的 巖漿火鍋，漢方麻辣?就是他們的招牌，喝起來是帶有中藥味的麻辣湯頭
這裡是小辣的辣度，已是不太吃辣的阿連的極限，麻的味道也非常明顯，也帶有鹹度
不錯的是，店家調(diào)配的非常好，不會辣到人不舒服，隔天上廁所完全不痛苦...
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鴨血?幾乎沒有毛細孔，非常滑嫩沒有腥味；豆腐?煮到非常入味，孔洞裡充滿麻辣湯汁，超軟嫩可口
漢方麻辣?裡頭的?鴨血和豆腐，通通都是無限享用?喔，阿連覺得這2樣配白飯就可以吃超飽...
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養(yǎng)身藥膳?湯底包含?枸杞、紅棗，還有這個特大號的?豬大骨，用湯杓把豬大骨拿起來湯底瞬間少一半
湯頭像十全大補的顏色，色澤非常深，喝起來很濃郁且甘甜，超像在喝補品
用?養(yǎng)身藥膳?煮任何食材，都會變的很甜，也很適合涮豬肉片喔。?貼心提醒：孕婦不建議食用喔
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豬大骨?邊緣的骨頭肉非常多，帶筋帶肉吃起來非常Q彈，和養(yǎng)身藥膳一起煮變的十分甘甜
豬大骨裡頭的骨髓超多，油油綿綿滑滑的滋味蠻棒，喜歡吃豬骨髓的捧油不要錯過，這也是無限享用的喔
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很快的我們點的食材都送來啦，有沒有那麼貪心竟然點了一整桌...
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火燄炙燒豬?(國產(chǎn))? 中份$390
這是 巖漿火鍋 的獨門招牌，豬肉以手工按摩處理過後，再加上獨特手法炙燒
說真的阿連從來沒看過的料理方式，難怪來用餐的捧油都必點
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排列整齊的豬肉片，正中間的小碟子放著高梁酒，仔細看是點火的狀態(tài)，沒錯等等火燄秀即將登場
(阿尼：餐廳不是禁止火燄秀嗎？ 阿年：這麼小規(guī)模的火燄秀，高粱酒酒精一下就燒完了，要能出事，我也是醉了...XD)
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第1次來用餐的捧油一定不明就裡，還是讓專業(yè)的店員來示範1次吧...
先將炙燒過的豬肉片1次3~5片，放進帶有火燄的高梁酒內(nèi)浸泡著，最後再放進湯底內(nèi)煮熟就可以吃囉
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因為豬肉片看起來蠻肥的，所以切的略薄不厚，經(jīng)過炙燒後將帶肥部位的油脂逼出
吃起來幾乎不油膩也完全不乾柴，豬肉的味道很好完全沒有豬騷味...
就算在重口味的麻辣鍋裡涮過，麻辣鍋的香麻辣和高梁酒的酒香味都同時存在
非常優(yōu)秀的表現(xiàn)，難怪是店裡的招牌，阿連掛保證...
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接下來換雙夾手阿尼示範吃火燄炙燒豬吧...
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豬肉片放進去還會燒的吱吱作響，同時間高梁酒香四溢；我們有試著燒久一點
結果涮出來的豬肉酒香味更加濃郁，放進養(yǎng)身藥膳涮過，滋味也很棒喔
吃完豬肉片的高梁也不要浪費，我們?nèi)康惯M養(yǎng)身藥膳裡頭，湯底有更上一層樓的美味，超搭
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嫩肩里肌?(美國/瘦)? 大份$490
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嫩肩里肌?也就是板腱肉，一直是阿連很喜歡的牛肉部位，油花分布很漂亮，裡頭還帶有很多細細的肋路
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因為牛肉非常新鮮，店員特別交待只要涮兩下，肉還是粉紅色的狀態(tài)就可以吃囉
其實不用特別交待，專業(yè)吃貨阿連一直都是這樣吃的...?店家將牛肉切的略有厚度
入口多汁，肉質(zhì)非常嫩帶Q，阿連覺得在?漢方麻辣?的湯底涮過，帶點微辣可以提升肉汁的甜度...
原本阿尼都是涮到熟才吃，阿連逼阿尼吃1片粉紅色的嫩肩里肌結果他也愛上啦...
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眼尖的店員來幫阿連加湯底囉，是原湯湯底不是高湯喔，不會有愈煮愈淡沒味道的情形
所以鍋底的費用花的很值得...?想要吃鴨血豆腐還是豬大骨都跟店員，好吃就盡量吃...
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涮鍋肉片的湯底，已經(jīng)呈現(xiàn)比較溫和的色調(diào)，風味更好囉...
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老油條? $80
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老油條?一直是麻辣鍋的好朋友，阿連覺得放到?漢方麻辣?裡頭泡約3~5秒是最好吃的狀態(tài)
外皮微微的泡軟，吸收麻辣湯汁，但裡頭還是酥脆的狀態(tài)，很新鮮完全沒有油耗味
而阿尼則是喜歡泡的軟軟爛爛，吸飽湯汁的老油條，而且喜歡?養(yǎng)身藥膳?更勝漢方麻辣呢
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(左)蝦仁漿 / (右)花枝漿??單支$218/雙漿拼盤(件選兩漿)$415
除了?蝦仁漿?和?花枝漿?之外，還有?旗魚漿?的選項，喜歡漿類的捧油，點2支更劃算喔...
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花枝漿?白淨淨的，其實裡頭有很多花枝粒，口感比較軟一點點，咬到花枝的時候會很Q彈
整隻花枝漿的份量超多，煮好可以裝滿一整個盤子，建議煮熟就趕快撈起來，不然甜味散失就可惜囉
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蝦仁漿?裡頭有滿滿的蝦子，是整尾的蝦子喔，看起來相當豪邁。吃起來除了有魚漿軟綿的口感外
還有整尾超Q彈的蝦子，新鮮蝦子被魚漿包裹的緊緊，咬開就覺得蝦子的鮮味好濃郁啊
阿連覺得今天如果兩老有來的話，蝦仁漿應該會被他們吃的一個不剩還要加點吧..
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綜合蔬菜盤?(兩人份)??$219
話說一直吃肉，沒吃到蔬菜感覺很不習慣，所以每次吃火鍋都一定會弄1盤蔬菜來啃
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綜合蔬菜盤裡頭有 高麗菜、大白菜、大陸妹、花椰菜、蕃茄、木耳、玉米、南瓜
種類雖然沒有一般涮涮鍋的菜盤來的豐富多樣，但每一樣都很新鮮，清洗的很乾淨喔
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精靈菇??$118
如果是菇類，阿連會選香菇or杏鮑菇，不過阿尼喜歡吃精靈菇，就幫他點1份吧
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如果是牛肉，阿連會下在?漢方麻辣?裡；但如果是蔬菜，阿連就會丟到 養(yǎng)身藥膳 了，蔬菜太會吸辣
阿連我怕會辣到厭世 (之前吃麻辣鍋有過吃整盤麻辣蔬菜的慘痛經(jīng)驗)。阿尼則跟阿連相反...XD
新鮮的蔬果丟進養(yǎng)身藥膳裡頭煮過，整個變的超級甜！尤其是南瓜、玉米和大白菜...
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煮過蔬菜的養(yǎng)身藥膳湯，已經(jīng)濃縮再濃縮，此時已經(jīng)不同凡響，甜到最高點，超級回甘
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別急著走，還有飯後甜點和飲料喔，飲料可以從冰沙與冷熱飲中6選1?6選1?(備註：甜點飲品依各分店皆有不同)
還可選擇先上還是用餐完後上，最後會是這樣用小托盤送上來...
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左邊的是阿連的?莓果優(yōu)格氣泡飲，右邊的是阿尼的?黃金芒果冰沙
雖然是送的飯後甜點，但一點都不馬虎，水準很高
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黃金芒果冰沙?的冰沙很細，很像雪泥的口感，芒果的味道超級香也甜，就像閉著眼睛吃冷凍芒果的感覺
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莓果優(yōu)格氣泡飲?裡下是莓果優(yōu)格，再加入汽泡水和少量冰塊，攪拌時會不斷冒出細緻的泡沫
泡沫一下就消失，喝起來有微汽水的感覺，整杯飲料都是莓果優(yōu)格帶著酸甜濃郁的味道
大概是附餐飲料類，阿連喝過最滿意的1杯...
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甜點是 花生黑糖麻糬，黑糖製作超Q的外皮，帶著黑糖粉以為會很甜膩，但吃起來意外的適中耶
裡頭包裹著有顆粒的花生醬內(nèi)餡，吃起來香軟黏滑，花生香氣非常濃郁，非常好吃！
外表雖然被阿連切的非常醜，但完全不影響他的美味程度，麻糬超大顆，吃完好撐啊
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收桌子時店員詢問要不要打包，原本覺得要坐火車這樣很麻煩，但又覺得不打包超浪費就決定打包...
沒想到打包後還再加了湯和鍋底，裡頭附有"貼心小叮嚀"，帶回家之後要再次滾沸
放涼後再放冰箱冷藏因為沒有添加防腐劑，建議2天內(nèi)要吃完喔。
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阿連和阿尼各自帶了1包鍋底回家，當然阿連帶的是養(yǎng)身藥膳鍋底啦，照著說明的指示做
雖然打包的鍋底很多，但其實隔天就吃光了，每個人都加青菜加冬粉，當早餐和宵夜吃光光
還問阿連說怎麼有那麼好吃又純的藥膳鍋底，還一直吵著要阿連下次帶他們?nèi)コ?..
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因為今天的交通工具出了一點狀況，導致我們來用餐的時間往後延遲
以致於我們吃完之後已經(jīng)下午3點半，正好可以參觀店內(nèi)的空間
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各個桌子都隔的很開，有距敞的距離感
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裡頭還有不少包廂，有可以容納8人的大圓桌，很適合大公司春酒or小部門聚餐使用?
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電梯旁邊的走道可以通往?廁所?和?哺乳室
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哺乳室粉刷成粉紅色的牆面，裡頭有 洗手臺、飲水機、各種size的尿布、顯紙巾、爽身粉、衛(wèi)生紙 一應俱全
火鍋店有哺乳室阿連覺得非常少見，這就是巖漿火鍋貼心的地方
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一旁的廁所也非常有時尚感之外，洗手臺旁準備?漱口水、牙線棒、棉花棉；女廁內(nèi)還有準備?酒精、衛(wèi)生棉、護墊，倍感貼心...
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回到1樓，阿連覺得這裡非常有日式禪風的感覺
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1樓和2樓的醬料區(qū)旁邊都有超大的花瓶展示
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1樓主要都是包廂區(qū)居多，每間都各有特色喔
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櫃臺旁有很多展示箱子，原來是巖漿火鍋還有?冷凍宅配服務，除了?單點火鍋?之外
還有適合2~3人吃火鍋的?好食光套餐、嚴選丼飯、獨家牛肉麵?喔?
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詳情請參考?巖漿購物商場
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結帳後獲得巖漿火鍋的$100抵用券，勾引你下次再來用餐的秘密武器...
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桌上的名片，除了有3家分店的?巖漿火鍋?之外，還有?卡菲努努景觀餐廳、火山巖燒肉
都開在新竹縣市內(nèi)，有來新竹玩的捧油，這裡都是不錯的用餐選擇
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卡菲努努就開在巖漿火鍋旁邊而己，阿連和阿尼來的路上就有看到，也是整棟的建築物
透明玻璃裡面看到不少客人來用餐，阿尼還為了停車場的櫻花，吃完火鍋再來拍照呢
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?好康來囉！！2020/12/31前憑此文章前往?巖漿火鍋?消費，點餐出示贈送?"火焰炙燒豬"?&?結帳出示可享95折（店家保有活動更改之權利）
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?菜單?
巖漿火鍋的菜單會定期調(diào)整，要以門市資訊為主喔
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?好康來囉！！2020/12/31前憑此文章前往?巖漿火鍋?消費，點餐出示贈送?"火焰炙燒豬"?&?結帳出示可享95折（店家保有活動更改之權利）
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巖漿火鍋 Yenchiang HotPot 竹東明星店
地址：?新竹縣竹東鎮(zhèn)明星一路110號
電話：(03)582-1318
營業(yè)時間：11:00~00:00
官網(wǎng)：http://yenchiang-hotpot.com/index.php
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