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新竹宅配團購美食-老麵酵匠包子饅頭店

包子、饅頭向來都是當早餐、點心、宵夜非常方便的好選擇，
最近吃到一家一吃就愛上的老麵酵匠包子饅頭店，也算是近期討論度非常高的竹北美食之一，
說起來Amy和這家店還蠻有緣的，
因為老麵酵匠包子饅頭店雖然是以宅配團購為主，
但是因為實體門市在竹北夜市附近的國盛街上，所以直接去門市買也相當地方便，
再加上老麵酵匠不定期會去新竹科技生活館、臺北頂好廣場、臺北敦南誠品等地方擺臨時攤，
所以搞不好大家有時候也會幸運碰上店家的行動攤位喔！
當然如果不想親自跑一趟的話，
直接上網訂購是最方便不過了，畢竟最近武漢肺炎的關係大家幾乎都宅在家不想出門，
輕鬆上網訂購就有好吃的包子饅頭宅配到家其實更省事，
像是金莎包、芋頭捲、三色饅頭、芝麻包都是必買必吃的招牌口味，
不過因為老麵酵匠包子饅頭店不定期會推出新口味，
所以想吃美食的朋友們建議隨時注意FB粉絲團或是官網的最新資訊。

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老麵酵匠包子饅頭店因為是使用老麵發酵製作的包子和饅頭，
加上堅持不添加人工香料與色素，只採用純天食材入色，所以不只大人吃，給小孩吃也很令人安心，
多種口味可以挑選，不過因為數量都是賣完為止，
所以我自己強烈建議如果有想吃的口味要直接去實體門市購買的話建議先提早電話預訂，
當然如果是網路訂購就沒有這問題啦！
為了愛環保愛地球訂購的包子饅頭都會像這樣一袋袋分不同口味裝好，
上頭都有口味標示，使用的也是環保可分解材質的袋子，可以直接提著回家不用再另外購買手提袋。

●老麵酵匠包子饅頭店實體門市在那裏？

可能很多人和Amy一樣都是新竹人直接習慣到店購買，
所以也簡單分享一下老麵酵匠包子饅頭店的位置，
老麵酵匠包子饅頭店就在竹北國盛街上，離竹北火車站也不遠，
如果是住外縣市的朋友們就可以直接上網訂購宅配送到家不用出門買，收到的包子饅頭只要用電鍋蒸個15分鐘左右就可以吃非常地方便。?


老麵酵匠包子饅頭店每天都會有不同口味的包子饅頭出爐，
不過貼心提醒大家因為老麵酵匠包子饅頭店主要是冷凍宅配服務為主，
所以不像傳統早餐店經營店內隨時都有熱騰騰處於保溫狀態的包子饅頭喔！
另外每款商品都有基本的訂購量，同種口味至少是3入裝販售喔！
一般師傅差不多早上5點就會開始生產，差不多9點開始會有新鮮出爐的饅頭，
所以想吃熱的可以抓緊時間來買，
不然大多數的商品可能都是常溫或是冷凍狀態，
買回家時再用電鍋蒸個15分鐘很快就可以享用。


不得不說老麵酵匠包子饅頭專賣店的包子饅頭店真的還蠻受歡迎的，
記得第一次沒吃到芋頭捲，偏偏我又是芋頭控不吃到真的很難過，
所以後來是有特地先電話訂購才買到，
所以建議不想撲空的朋友們先電話預訂再去門市拿貨比較安全，
如果一早去實體店面購買就可以看到新鮮剛出爐的包子饅頭，
每顆都相當地飽滿，
我自己吃過老麵酵匠的包子饅頭發現他們對食材真的很用心，
像是選用大甲芋頭，寶山黑糖、臺南東山龍眼木煙燻桂圓，本地黑豬肉，鮮蔥、高山高麗菜等精選食材，
就連麵粉也和鼎泰豐一樣是使用僑泰興頂級麵粉，
產品也有SGS檢驗認証，證實沒有添加防腐劑與不良的食品添加物，還有大腸桿菌與肉品生菌數都在衛服部所規定的範圍之內。?
當然店內的師傅也都是用天然酵母培養老麵製作饅頭，
除了需要花長時間發酵分解澱粉讓購買的消費者吃下腸胃負擔降到最低之外，
又可以吃到細緻Q彈溼潤不口乾的包子饅頭。

目前除了竹北實體門市之外，其實老麵酵匠還蠻常在竹科、臺北一帶擺攤推廣自家好吃的包子饅頭的，
像是Amy有次去科技生活館辦事就看到店家在擺攤，購買的人潮還不少喔！
而且有人是買完直接開吃~~因為他們家的包子饅頭真的是冷的吃熱的吃都好吃。

●老麵酵匠包子饅頭店菜單MENU。價位

先送上老麵酵匠包子饅頭店的價目表給大家參考，
口味還不少不過大家還是以實際店家的口味為主，因為我知道店家不定時會有新口味推出XD。
目前老麵酵匠包子饅頭店有老麵白饅頭、蔥捲、柴窯桂圓饅頭、芋頭捲、蔓越梅乳酪捲、雜糧堅果捲、寶山黑糖小饅頭、三色小饅頭、金莎包、芝麻包、優格乳酪包、
高麗菜包、雪裡紅菜包、鮮蔥黑豚包、桂竹筍辣包。
同品項還有買五送一的優惠！基本上金莎包和芋頭捲是目前我自己和小孩最愛的口味。
在這邊要貼心提醒一下~~
因為店家主要是販售外帶商品為主，所以會有當天現做和冷凍產品販售，
然後同品項一次至少要買3顆喔！


接下來分享Amy全家目前吃過的饅頭和包子口味~~~
不同口味都好好吃，
如果家中有小朋友的話三色小饅頭也是推推喔！

●金莎包 3入84元。6入140元

因為目前有買同品項6個就有買五送一的優惠，
所以更劃算~~
一開始先將我最愛的金莎包和芋頭捲排前2名介紹，
其他口味就是不分排名介紹囉！
金莎包在光滑的包子表皮有做了記號所以相當地好辨認，而且用手指按壓還會回彈~

一開始以為它可能是像港式那種奶黃流沙包一樣會爆漿是偏液狀的，
後來才發現完全不一樣喔！
它的內饀是使用奶油和鹹蛋黃所以口感是紮實中又帶有鬆軟，重點是鹹蛋黃味超重的，
超~~~級~~~好~~吃，外頭那些什麼奶黃包根本比較比不上，
再加上長時間老麵發酵的麵皮混合鮮奶與糖製成的牛奶外皮，
所以一口吃下伴隨著奶香味，
鹹甜的口感真的吃不膩。

大概連續幾天大腸弟都說要吃金莎包，後來也有再回購，
可以說是相當獲好評的一款口味，必吃推薦！！

●芋頭捲3入90元。6入150元

身為芋頭控不能錯過老麵酵匠的芋頭饅頭，
它裏頭不是沒料的那種，也不是包甜膩芋泥的那種，
而是直接使用知名大甲芋頭絲舖好舖滿，
所以蒸好的芋頭捲可以看到芋頭絲有點往外噴飛的感覺，
光看就覺得超好吃，聞起來也很香，

有和老闆聊過他們家的芋頭捲和外頭賣的不一樣，
整個芋頭的精華都有使用到，一丁點兒也不浪費，
像是芋頭的頭、尾部份就拿來製成麵皮，中間好吃鬆軟又帶有香氣的芋頭絲則是舖在麵皮上再使用機器捲起來，
另外麵皮也有加入紫地瓜粉自然調色，
所以吃起來是滿嘴香氣。

可以說是目前吃過的芋頭饅頭當中最好吃的，
貨真價實吃一個就超飽足。

●三色小饅頭80元

三色小饅頭有小朋友的家庭應該會很愛，
它是一整袋有12顆，
小巧的造型小朋友看了就會喜歡，也不用擔心他們食量小吃不完，
口味是黑糖桂圓、芋頭、南瓜三種混搭，
低熱量、低負擔又有可愛的配色。


每種口味都有食材天然的原味，
愈嚼愈有甜香滋味，
不過其中的芋頭還是三種口味當中的第一名。

●芝麻包3入84元。6入140元

蒸好的包子每顆麵皮的質地都是細膩紮實，
芝麻包是老公最愛的口味，
不過老實說Amy自己是覺得有點小甜，和老闆聊天時才知道因為芝麻本身是帶有苦味的，
所以一定要加入糖才能中和掉苦味，
而且為了讓客人吃得安心，他們連芝麻也是整包購入自己磨出來的喔！

有別於市售的芝麻包是加入豬油，
老麵酵匠則是加入成本較高的高品質的奶油取代豬油，
所以芝麻的香氣更明顯。

●優格乳酪包3入84元。6入140元

有喜愛濃郁起司的朋友們應該會很愛的就是這款優格乳酪包，
熱熱吃時會有爆漿的視覺享受，
除了牛奶香的外皮，內饀則是加入了起司片和甜酸的優格乳酪丁，
鹹甜的滋味奶味十足，營養價值也很高，特別適合給小朋友吃。

熱熱吃要小心會燙口喔！

●蔥捲3入72元。6入120元

蔥花捲使用的則是蔥農種的蔥，
不只拼經濟也照顧在地農夫，
蔥花給得非常地大方，能再多一點更好XD，
因為蔥的香氣真的很迷人，
另外還加入自製紅蔥油，所以香氣又更足喔！

●柴窯桂圓饅頭3入84元。6入140元

柴窯桂圓饅頭則是加入臺南東山頂級柴窯桂圓肉、桂圓蜜、寶山黑糖去揉製而成的，
所以饅頭會越嚼越香！

老麵酵匠有些品項是使用機器製成，為的是確保每個客人吃到的都是品質一樣的商品，
有些商品像是柴窯桂圓饅頭則是會適時地搭配師傅雙手去揉製讓配料更均勻分佈，口感也更好。

每一口都有桂圓的蹤影，吃起來甜而不膩。

●雜糧堅果饅頭3入108元。6入180元

這款饅頭特別適合講求養生健康的朋友吃，
因為使用多達10幾種的雜糧堅果類完全是放好放滿。

如果不定期有在注意店家粉絲團或是官網就會發現他們的用料不馬虎而且都給得很大方，
加上口感又很紮實，
所以吃一顆就很飽足。

鮮豔的顏色都是各式雜糧自然的原色，有枸杞、黑芝麻、白芝麻、十穀米、核桃、葡萄乾、葵瓜子、南瓜子等配料，
再搭上寶山黑糖香更好吃。

●蔓越莓乳酪捲3入90元。6入150元

鹹甜中和的蔓越莓乳酪捲是把充滿奶味的起司片和優鮮沛蔓越梅做結合，
捲著乳酪再加上蔓越莓有著濃郁酸甜的好滋味。

●老麵白饅頭3入36元。6入60元

老麵白饅頭我覺得算是經典款，外觀膨膨的好誘人，
想吃清淡一點的人就會買這回家吃，

除了單吃之外，夾個肉片、蛋什麼的也是營養滿點。

●鮮蔥黑豚包3入90元。6入150元

後來有幫老公訂了肉包，
老麵酵匠的肉包內餡是用新鮮黑豬肉、大量的蔥跟少量高麗菜，
本身口味算是偏重一點點的，
不過吃的時候要小心，因為它肉汁很多~不小心會燙到。


眼尖的人應該會發現老麵酵匠的肉包每顆都差不多一樣大小，
因為店家在製作時都有秤重過確保質量一樣喔！
這樣客人買到的肉包才不會忽大忽小啦！


本身肉包很紮實內饀也相當地飽滿，
因為是豬肉內饀所以肉汁多少會有點油，
吃的時候要小心千萬不要滴到衣服上喔！

●老麵酵匠包子饅頭保存及加熱方式

因為老麵酵匠主要是以販售外帶、宅配的包子饅頭為主，
所以櫃臺和官網都有貼心的保存方式和加熱方式可以參考，
基本上菜包肉包可以放2星期，
其它產品常溫可放一天，冷藏三天，冷凍可放一個月給大家參考。

平常我最常的就是用電鍋加熱包子饅頭最方便，
如果家中只有蒸籠、微波爐、烤箱，也有不同的加熱方式，
用電鍋蒸外鍋蒸15分鐘最方便。
本身包子ㄉ饅頭底部都有舖上蒸籠紙所以可以直接放在蒸架上或是使用底部有洞的器皿來加熱，
距離電鍋底部有一點距離，重點就是讓皮接觸到蒸氣，包子底部就不會硬硬的了。

這樣的方式蒸出來的包子饅頭口感最好，

●老麵酵匠包子饅頭外送。冷凍宅配服務

目前雖然老麵酵匠竹北有門市（每日生產數量有限建議先電話訂購以免撲空），
不過外縣市的朋友們可以網上訂購宅配到家也很方便，
新竹園區湖口工業區滿2500外送，
其他縣市限冷凍宅配，2500免運，一般 訂單完成後出貨須約1-3個工作天(假日不配送)
詳細的訂購方式、運費計算方式可以參考官方網站?。

然後大家記得金莎包、芋頭捲一定要買來試看看絕對不會失望滴！
雖然老麵酵匠的不同口味都各有特色，但是這二款是必買推薦喔！

●貪吃影片分享▼▼

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●老麵酵匠包子饅頭店營業時間電話地址資訊

【店家資訊】

老麵酵匠包子饅頭店
營業時間：07:00-19:00（賣完為止）週日公休
訂購電話：03-6565636
地址：新竹縣竹北市國盛街231號
line： @bjw2384j
老麵酵匠包子饅頭店FB粉絲專頁?
官方網站：https://www.twlevainbao.com/

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Date:2020/2/21
以上純屬個人之心得分享，純為個人感受