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朱栗
窩客好文

朱栗

文章類別:旅遊-國內旅遊

縣市地區:臺南市 > 東區

造訪商家: xm麻辣鍋 德安店
06-2607777
臺南市東區中華東路360號(德安百貨14F)
作者本次評價:
4.70
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.00

熟悉的 XM 鄉民麻辣鍋重出江湖了!XM 是以前公司聚餐最愛去的店之一,總有一位大胃王同事嗑掉一盤小山似的蛤蠣,吃得好過癮。這幾年林森店、湖美店相繼收起來,想念的麻辣鍋僅存中華店。今年初 XM 在德安百貨復出了,約了妹妹來踩踩新店。


XM麻辣鍋 德安店


櫃檯簡約氣派,看到亮黃色的 XM 招牌,舌頭彷彿都有麻辣香了。

從入口走進來,迎接我們的是華麗的甜點桌,滿滿一桌各式色彩繽紛的甜點,好誘人喔!

裝潢走黑白色調,溫暖黃光讓用餐環境沒有壓力。




XM 除了豐盛的火鍋料,還有不少熟食。美食在漂亮的餐檯上,看起來更美味了!

座位的選擇有很多,人少可以選擇這個靠窗的沙發座椅。

這樣半開放式的大包廂可以容納四五十人,適合公司聚餐。

小家庭可以選擇八人大桌,這邊的桌子是共鍋,一家人來可以選擇在這邊用餐。點鴛鴦鍋或賓士鍋,可以分享到不同口味的火鍋。

賓士鍋

個人鍋小桌適合三五好友聚會。

我很喜歡這個靠窗的位置,坐在德安百貨14樓,視野寬闊,心情也跟著悠閒了起來。

兒童椅數量很充足,家長帶著小小孩來也可以好好享受大餐。


用餐時間:
  • 午餐 11:30~16:30
  • 晚餐 16:30~22:00
  • 不限用餐時間


收費方式:
  • 平日午餐 $499+10%
  • 平日晚餐/假日 $569+10%
  • 三歲以下免費
  • 3-5歲 $100
  • 5-12歲 半價
  • 12歲以上全價






食物


湯頭有四種,麻辣湯、雞白湯、西瓜棉湯、昆布湯。

麻辣鍋是來 XM 一定要點的,另外一鍋點了臺南特色西瓜棉。


使用用還沒長大的小玉西瓜,去皮醃漬做成醃瓜,臺南不少西瓜棉專賣小吃店,,酸酸的湯頭用來煮魚片、海鮮,味道很鮮美。

招牌的 XM 麻辣鍋。XM 的麻辣湯頭我覺得辣度一般,不會辣到蓋過食物的味道,花椒香氣邊煮邊散發出來,吃起來滿舒服的。


<熟食>
麻辣鍋好朋友,不只有豆腐和鴨血喔!還有牛肚和大腸頭,這兩個都需要時間燉煮入味的,XM 先煮好了,放進鍋裡熱一下馬上可以吃,不用煮很久!

等待火鍋料熟之前,可以先來一些熟食墊墊肚子。薯條、雞塊、香魚、柳葉魚、花枝丸,幾種不同口味的披薩。

蒸籠裡的珍珠丸和蟹黃燒賣意外好吃,如果跟我一樣胃不太大的話,可以略過披薩,但是燒賣可以各夾一顆試試看味道!

麵類有意麵、科學麵、蒸煮麵,科學麵用麻辣鍋煮最對味。下面是幾種日式小菜。






?<蔬菜>
一開始不要急著煮肉,湯頭會變得混濁,火鍋湯的味道也會跟著改變。先用一點青菜打底,提升湯頭的甜味,之後再煮肉會更好吃喔!

蔬菜種類很多,常見的葉菜類、花椰菜、芋頭都有。

火鍋好朋友菇類也有好多種,金針菇、香菇、鴻禧菇、杏鮑菇。洋蔥、玉米這種可以讓湯更甜的蔬菜可以各來一點為火鍋加分。

?<火鍋料>
火鍋料五花八門,但是吃來吃去我還是最愛基本款的蛋餃、米血,樸實無華最耐吃。


不過我發現兩個別處沒看過的食材:牛肉丸和花雕雞。

牛肉丸

花雕雞
夾起來就飄出濃厚的酒香,這個比較適合用清湯來煮。煮完雞肉很軟嫩,用酒醃過的雞肉吃起來有清香的甜味。



<海鮮>
來到重頭戲海鮮。螃蟹、九孔、蝦、蛤蠣一字排開,

這邊有風螺,一般吃到飽火鍋店少見。

花枝和小章魚。

蛤蠣看起來滿新鮮的。

魚片也有好幾種,多利魚、鱸魚、鮭魚下巴。

還有臺南人最愛吃的虱目魚,有魚皮和魚肉。


?<肉片、手卷、握壽司>
火鍋肉片和現做的握壽司、手卷,有專人服務。

肉片有五種選擇,櫻桃鴨、五花豬、梅花豬、嫩肩牛肉片和安格斯五花牛。

五花豬和嫩肩牛肉片各拿了一盤。





今天心中 MVP 之一『炙燒鮭魚握壽司』,厚薄適中的鮭魚上面鋪一點糖,經過炙燒後鮭魚表面形成焦糖,最後點上一點細蔥絲。一併放入口中,鮭魚油脂和焦糖一起融化在嘴裡,蔥絲畫龍點睛,口感很有層次。

?現做手卷,蟹肉、鮮蝦、蘆筍和蝦卵。

手卷要現做現吃喲!放久了海苔軟掉就不好吃了。


<水果>
今日水果有番茄、柳丁、芭樂和西瓜。

等等...這盤太嗨了,草莓也讓你吃到飽!上個禮拜帶小孩去採草莓,產地一斤還要290耶!



<飲料吧>
飲料吧在餐廳的盡頭,汽水、果汁、茶類、咖啡應有盡有。

現打的果汁最棒了,清爽解油膩。


<甜點>

XM 的甜點超級精彩,檸檬磅蛋糕、乳酪起司、巧克力塔,每一樣都看起來好好吃。喜歡甜點的朋友一定要記得留點肚子。


冷藏甜點有慕斯、奶酪、蛋糕,放眼望去,好多草莓耶!


<冰淇淋>
XM 的桶裝冰淇淋是 mingo 泰國進口冰淇淋。吃膩了常見品牌,mingo 令人耳目一新。有八種口味,榴槤赫然在列,但我沒有勇氣嘗試 orz。

分子冰淇淋現場製作,將原料以攪拌機攪拌,加入-196度C液態氮瞬間冷卻食材,將液體轉化成固態的冰淇淋,不加入化學原料,吃起來口感清爽,比一般冰淇淋更滑順,一頓大餐後來一球很解膩。
今天提供的是巧克力和牛奶口味,旁邊還有冰淇淋配料可以自助搭配,小朋友會很喜歡。

用來燙肉燙蛤蠣的勺子滿美的耶,金邊很有氣質。





現在吃 buffet 完全不想要吃到撐,選擇你所愛,愛你所選擇。吃得精緻、吃得舒服、吃得歡喜,吃得隨心所欲,吃得風和日麗。慢食 buffet 非常享受,來看看我們吃了什麼吧!

首先先來一點點熟食,兩種燒賣真的不要錯過,炸物隨意來一點。

湯滾了先用蔬菜打底,清爽的新鮮蔬菜喚醒一下味蕾,火鍋料就夾幾個最喜歡的。

我的西瓜棉湯底超適合煮魚,用酸酸的湯頭燙一下魚片,更凸顯魚肉的鮮甜。

最後就來涮一下肉片和海鮮。

口味重的擺在最後吃,讓舌頭慢慢品嚐食物的滋味。


最後甜點收官,我拿的這幾樣都好好吃。焦糖布丁甜度剛好;巧克力蛋糕微甜略帶苦味,很大人的口感;起司蛋糕綿密香濃;冰淇淋是mingo巧克力口味,也不會太甜。甜點口感都不甜膩,讓人可以多吃幾種喔!

櫃檯旁邊還有一櫃漂亮的蛋糕,目前有優惠活動,只要來 XM 德安店用餐,蛋糕8折。美味的甜點可以帶回家享用!

款式很多,長條蛋糕、圓蛋糕,目前正值草莓季,滿滿的草莓,甜美的氣味讓人感到幸福。




後記


不同於一般吃到飽的餐廳,XM不限用餐時間。如果不趕時間的話,平日中午來用餐滿劃算的,中午先來吃火鍋做為午餐。一邊和朋友聊天,然後一邊享受甜點和飲料作為下午茶,XM的甜點都是現做,味道非常出色,品嚐精緻的蛋糕相當紓壓唷!

XM麻辣鍋德安店

地址|臺南市東區中華東路360號(德安百貨14F)
電話|06-2607777
營業時間|11:30–22:00
公休日|無
FB|https://www.facebook.com/xmhotpot109/

用餐時間:
  • 午餐 11:30~16:30
  • 晚餐 16:30~22:00
  • 不限用餐時間
收費方式:
  • 平日午餐 $499+10%
  • 平日晚餐/假日 $569+10%
  • 三歲以下免費
  • 3-5歲 $100
  • 5-12歲 半價
  • 12歲以上全價



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