技固吧 好酒夜食?|?臺(tái)北市大安區(qū)市民大道四段68號(hào)
02 2741 9995 |?18:00–01:00
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今天要介紹的這一家技固吧 -生蠔牛舌酒食
是生蠔酒吧中非常優(yōu)異的選擇
可派對(duì)包場(chǎng)和外燴服務(wù)
主打世界各地新鮮生蠔和挑戰(zhàn)你味蕾的牛舌料理
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忠孝復(fù)興捷運(yùn)站靠近市民大道這邊,
有很多獨(dú)立厲害的餐酒小酒館
每一家都充滿自己的特色跟氛圍~
生蠔吧在臺(tái)北來(lái)講, 一向不算非常流行的選擇
很多人想吃新鮮進(jìn)口生蠔都不知道要去哪裡
就來(lái)看看技固吧如何把這兩個(gè)頂級(jí)食材混合發(fā)揮
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餐廳內(nèi)部桌數(shù)並不多
是一家很有氛圍的小酒館
自己一個(gè)人來(lái)可以選擇坐吧臺(tái)不孤單
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一樓空間有四桌, 靠窗兩桌都蠻有隱私性
很適合一群人下班來(lái)放鬆
又或者跟另一半來(lái)聊天享受美食
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我個(gè)人還蠻喜歡這個(gè)角落的小包廂
安安靜靜不被打擾~
還可以看著窗外繁忙的車(chē)流
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如果想一群朋友完全不被打擾的聊天
店家的地下室整層都是包廂
可以整層樓直接包下來(lái)
適合慶生預(yù)訂
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主打在店名上面都已經(jīng)寫(xiě)得非常清楚
店家會(huì)挑選全球各地不同品種的生蠔作主打
每一段時(shí)間都會(huì)更改, 全部都是新鮮空運(yùn)來(lái)臺(tái)
可選擇3種不同烈酒搭配
也可以直接加價(jià)選擇三種 Wine&Beer
多種不同品嚐生蠔的概念
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疫情期間來(lái)吃飯,
店家貼心的提供乾洗手
尤其是這種需要用到手吃的食材
保持清潔最重要
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我還蠻喜歡桌上的子母胡椒鹽罐子
很有質(zhì)感
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對(duì)於人數(shù)少的朋友
店家特別準(zhǔn)備小瓶的氣泡酒 Sparkling Wine?
像是義大利的Prosecco?
還有女生們都超愛(ài)的 Lunetta Rose 粉紅小月亮
清爽不會(huì)過(guò)甜的粉紅氣泡
250ml 兩個(gè)人分1瓶最剛好, 不怕浪費(fèi)
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調(diào)酒 夜櫻 $280
*未滿18請(qǐng)勿喝酒
來(lái)吃飯時(shí)是櫻花季
現(xiàn)在連外面的礦泉水都要配合櫻花季包裝
那就來(lái)杯夜櫻符合季節(jié)氣氛
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白 Rum 作為基底
再加入有日本風(fēng)情的柚子酒?
上面櫻花有經(jīng)過(guò)塭漬吃起來(lái)很有味道
這杯我個(gè)人還蠻喜歡, 很順口
也不會(huì)太甜男生女生都很適合
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Hot Toddy $280
想喝酒又不想喝冰的？
來(lái)杯 Hot Toddy?
Bourbon whiskey 美式威士忌
口感上突出又帶有溫暖的感覺(jué)
加入一點(diǎn)萊姆酒平衡威士忌的味道
最重要還有蜂蜜, 所以喝起來(lái)甜度是夠的
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愛(ài)爾蘭東岸生蠔 單顆 $180?
今天我們點(diǎn)了4顆生蠔來(lái)享用
這季節(jié)剛好是使用愛(ài)爾蘭東岸的品種
大小屬於中型生蠔
每顆都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)開(kāi), 超級(jí)新鮮
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這款?lèi)?ài)爾蘭生蠔吃起來(lái)可以說(shuō)是很平衡
鹹味跟海水味都算中等左右
干貝的位置很甜, 整體很滑嫩容易入口
我個(gè)人最喜歡這種大小的生蠔
太大反而甜度會(huì)下降
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除了一般的檸檬汁外
店家提供了白蘭地酸甜醬
和泰式檸檬醬的作為生蠔搭配,?
我自己很喜歡泰式檸檬醬的口感
提升清爽感也不會(huì)搶過(guò)生蠔本身的風(fēng)采
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月見(jiàn)牛舌滷肉飯 $160
來(lái)到技固吧除了要吃生蠔大口喝酒
也不要忘記牛舌料理~
牛舌一般來(lái)講都是在烤肉店直接吃原味比較多
比較少有機(jī)會(huì)可以吃到這種搭配的創(chuàng)意料理
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牛舌混合了臺(tái)灣傳統(tǒng)滷肉
兩種不同的香氣一口滿足
加上半熟蛋增加滑嫩感
臺(tái)日混合卻不突兀的餐點(diǎn)
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川味青龍椒牛舌 $280
如果想試看看原片牛舌的口感點(diǎn)這份就沒(méi)錯(cuò)
多種不同麻椒下去拌炒
每口都帶著微微的麻, 卻又不會(huì)太搶?xiě)?/p>
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玉米起司醬焗烤牡蠣 $280
有些人可能不敢吃生蠔?
那就來(lái)個(gè)焗烤牡蠣
上層的蛋酥加上濃濃的玉米起司
口感很夠又帶著點(diǎn)爽脆
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搭配上起司牡蠣別有一番風(fēng)味
吃起來(lái)很有彈性
蛋酥作為點(diǎn)綴也增加了一點(diǎn)混搭風(fēng)的感覺(jué)
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鮮蝦野菇 $260?
最後一道菜我們選擇
這份很下酒的鮮蝦野菇
蝦肉帶有一點(diǎn)脆感味道也很夠
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我自己還蠻喜歡技固吧整體用餐感覺(jué)
店家在旁邊也有一家串燒為主題的店
不過(guò)這邊氛圍完全截然不同
沒(méi)有這麼熱鬧~
適合比較安靜聊天的朋友
跟國(guó)外專(zhuān)門(mén)吃生蠔的Oyster bar 有幾分相似
酒搭配方面很用心
很推薦吃生蠔一定要搭配, 希望大家也會(huì)喜歡
不過(guò)千萬(wàn)不要酒後駕駛喔
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