這幾年臺(tái)北的私廚店數(shù)有逐漸增加的趨勢(shì)。去了幾間，水準(zhǔn)大多都很不錯(cuò)，只是價(jià)格來(lái)說(shuō)跟一般的餐廳來(lái)比當(dāng)然高些。
前陣子接到了亞俐安朵私廚的邀約試吃，看其官網(wǎng)，似乎有些特別的菜，就決定找另位友人一起去。?
亞俐安朵私廚就位於101大樓對(duì)面的巷弄內(nèi)，頗為低調(diào)，連招牌都沒有。
店內(nèi)的裝潢頗為別緻。簡(jiǎn)潔大方，氣氛頗為舒適。
廚房是開放式的廚房，因?yàn)樗麄兲峁┡腼冋n，這樣方便學(xué)生觀看。
這邊還有提供彩妝課，而小房間如果沒上課時(shí)也可用餐。
菜單一覽（據(jù)說(shuō)店家會(huì)不定期的更換菜色）
這邊的大桌可坐到10人，訂的話6人就可以包場(chǎng)。如果只有2～4位，而大桌那邊的人不介意有人在小房間，店家就可以接人數(shù)較少的訂位。另外，這邊是不收開瓶費(fèi)的，所以喜歡喝酒的人可以多帶一些來(lái)用餐。
提供的水也具巧思。裡面除了放檸檬片，還放了薄荷葉。?
餐前麵包（這邊的歐式麵包是跟哈肯舖的麵包店拿的，所以都有一定水準(zhǔn)。重點(diǎn)是搭配的奶油。最右邊的是蜂蜜奶油，香甜可口，連單吃都美味。中間的是波特酒跟葡萄乾以及奶油去打的，甜中帶酸也很不錯(cuò)。最左邊是青醬，很香。三種都是大推！）
嫩煎牛肉捲（$1,200套餐的前菜。煎過(guò)的牛肉片淋上了紅酒牛肉醬汁。醬汁本身沒什麼問(wèn)題，味道頗有深度。不過(guò)搭配牛肉片，感覺味道的鹹度比較高，因?yàn)榕Ｈ獗【腿菀滋胛丁ＳX得這種味道重的醬汁搭配厚一點(diǎn)的食材比較適合。配菜有節(jié)瓜鑲?cè)肓四鞲缛忉u，這就非常好。濃厚的醬配清淡的食材，比較具有平衡性。所以這道是牛肉捲的部分比較可惜）
干貝香蕉蝦（$1,900套餐的前菜。干貝和蝦都處理的不錯(cuò)。節(jié)瓜也不賴。搭配青醬和芥末子醬，可惜整體的搭配令人對(duì)於味道沒什麼印象）
百菇沙拉與藍(lán)莓泡泡（$1,200套餐的沙拉。沙拉醬做成藍(lán)莓泡泡，而且旁邊淋上了紅酒醋，頗有創(chuàng)意，而且甜甜酸酸的口感跟百菇沙拉出乎意料的搭，順口清爽，推！）
酥炸軟殼蟹與胡蔴蛋黃醬（$1,900套餐的沙拉。我單吃軟殼蟹，覺得有點(diǎn)微微的腥味。不過(guò)友人有搭配辣椒細(xì)絲一起吃，說(shuō)味道頗正常的。胡蔴醬本身頗為可口，大膽的加入了一些鹹蛋黃，讓整體的味道豐富了許多，推!）
卡布松露蘑菇湯（湯是蘑菇跟香菇加馬鈴薯和洋蔥炒香後去打而成的，上面撒了松露碎片，淋上了些許的松露油。松露味道香氣撲鼻，菇類的味道融入了湯內(nèi)，非常好喝，大推！）
山藥清雞湯（碗內(nèi)有切碎的山藥，山菜葉，以及一些桂花，而雞湯是上桌後才注入進(jìn)去的。雞湯味道清爽鮮甜，沒什麼雜味，據(jù)說(shuō)是拿去皮去骨的雞胸肉跟白酒和洋蔥去熬的。碎山藥和蔬菜又會(huì)增添些許的口感，很少見的做法，好喝，大推！）
主廚牛排佐紫蘇奶油紅酒肉汁（$1,200套餐的主菜。用的是Prime等級(jí)的肋眼，熟度煎的剛剛好，呈現(xiàn)粉嫩的顏色。裡面還有一塊燉牛筋，已經(jīng)處理的軟到不能再軟，味道也很透美味到不行。紅酒肉汁味道極佳，而且加入了紫蘇奶油，味道更有層次。不管是搭配牛肉或是旁邊的煎蔬菜都非常好吃，大推！）
羔羊排佐紅酒綠胡椒汁（$1,900套餐的主菜。有兩大塊羊排，煎的熟度恰到好處，完全沒有羊羶味。這道的紅酒肉汁加了綠胡椒，濃厚中又加了微辣和些許的檸檬刺激味，醬汁的表現(xiàn)層次感很豐富，跟羊排以及旁邊的烤蔬菜都非常的搭，特推！）
奶酪是馬斯卡彭起司Mascarpone跟蔓越莓下去打的，上面淋了藍(lán)莓醬。吃起來(lái)綿密可口，甜中帶酸，是個(gè)非常特殊而且美味的甜點(diǎn)，推！
Cappuccino咖啡（咖啡上撒了些許的檸檬末跟巧克力粉，還搭配了肉桂棒，也頗用心的）
整體來(lái)說(shuō)，亞俐安朵私廚的菜都有一定的水準(zhǔn)，不過(guò)我和友人都覺得前菜跟沙拉跟其他菜比起來(lái)比較一般。
麵包的那三種奶油我很喜歡。山藥清雞湯頗具巧思。牛排跟羊排的醬汁很有層次感。奶酪也令人驚艷。
不過(guò)，我覺得我比較有可能點(diǎn)$1,200的套餐而已。$1,900的要價(jià)還是有點(diǎn)高。在臺(tái)北，花個(gè)$1,000~$1,500就可以吃到很不錯(cuò)的歐式餐點(diǎn)。譬如說(shuō)東區(qū)的Albero，紅廚，Diary，或Primo de Pizzeria。而屋頂上的貓私廚也是$1,200。
總而言之，這間就是適合預(yù)算高，需要隱私性高，而且想吃好菜的人來(lái)用餐。另外，據(jù)說(shuō)報(bào)看我這部落格去吃的可以不收服務(wù)費(fèi)XD
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亞俐安朵私廚
臺(tái)北市信義區(qū)松平路76號(hào)
02-8780-5077（這邊採(cǎi)預(yù)約制，一定要先訂位）
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