蔦燒日式居酒屋-竹圍店
地址：新北市淡水區民權路145巷3號
鄰近捷運站：淡水信義線R26竹圍站
電話：(02)?2808-3380
營業時間：每天 17:00~24:00
FB粉專： https://www.facebook.com/garyandpartner/
MENU美食誌店家頁： https://menutaiwan.com/tw/restaurants/cVBqOnEGjF
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3/21(六)我們在淡水老街末端的「MORI年輪蛋糕」享用完下午茶後，
傍晚我們就騎Ubike沿著河岸自行車道，
一路飆到捷運竹圍站。
傍晚天氣相當涼爽沿途又經過紅樹林生態保護區旁，
飆著Ubike挺暢快的。
我們在捷運竹圍站還車後，
就走到民權路巷子裡的「蔦燒日式居酒屋」吃晚餐。
門口的日式木質門面搭配日式屋簷並掛著日式燈籠，
候位區又有一座全套紅色日本武士鎧甲，
聽說還是從日本搬回來的呢！
店裡空間呈狹長型，
左側開放式廚房前有一整排高挑的吧臺座位，
右側則是有幾張雙人桌和4人桌，
用餐人數較多時可併桌。
周邊布置和擺飾方面則是一貫以日本武士道風格呈現，
擺放了許多日本武士公仔和武士刀，
正是因為老闆很喜愛日本武士。
牆面貼了幾幅復古風格日本廣告海報和浮世繪，
吧臺座位上方擺放滿滿的日本酒款的酒瓶，
垂掛著一些日式驅邪小物，
充滿濃濃的日本風格和氣息。
門口一夜干臺上掛著幾條午仔魚和柳葉魚，
都是選用新鮮魚貨現宰，
然後店家自行醃製在風乾，
有類似乾式熟成的效果。
來看這家的菜單吧！
這家供應多款日式串燒或燒烤料理，
內容很豐富包括雞肉、牛肉、豬肉、海鮮、一夜干等，
還有日式主食、炸物、下酒菜、甜點等。
飲料有供應日本進口的啤酒、特選清酒、果實酒、燒酌、沙瓦、HIGH BALL等，
(注意：未成年請勿飲酒)
無酒精的則有日本進口的汽水和果汁可選。
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先上的是一盤毛豆
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我們各點了一瓶汽水
富士山葡萄汽水&靜岡哈密瓜汽水
富士山葡萄汽水是選用山梨縣產葡萄製作，
靜岡哈密瓜汽水則是選用靜岡縣產哈密瓜製作，
甜甜的又冰涼清爽。
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來看我們當天晚上享用了哪些料理吧！
鹽烤雞腿肉
選用新鮮溫體雞肉炙烤，
烘烤過程有鎖住滿滿肉汁，
鮮嫩多汁味道甘美，
以簡單的鹽烤提味，
再淋上酸酸的金桔汁更美味。
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翠綠櫛瓜
櫛瓜外表清脆，
本體則是充滿水份相當濕潤，
味道相當清甜，
整體吃起來清爽可口，
搭著鹹甜照燒醬更好吃。
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柚子雞里肌
雞胸肉肉質軟嫩，
烘烤的技術很好讓雞胸肉有帶點肉汁，
完全不會乾柴，
搭配的是日本九州柚子胡椒，
帶有柚子清香和胡椒的辛辣。
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鮭魚茶泡飯
米飯放上鮭魚、青蔥，
加入茶湯浸泡。
這家的鮭魚選用基隆崁仔頂的新鮮鮭魚，
更富有鮭魚香氣，
茶泡飯的茶湯也充滿鮭魚的鮮香，
整體吃起來挺清爽的。
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柳葉魚一夜干
柳葉魚醃漬後風乾再烘烤，
有類似乾式熟成的效果，
裡面滿滿的飽滿魚卵口感更Q彈。
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蔦燒鮭魚炒飯
米飯粒粒分明又飽滿，
加入店家自行燒烤鮭魚以及蛋和青蔥拌炒，
鮭魚的鮮香和青蔥的清香都很入味又充滿香氣，
又吃得到實在的鮭魚肉。
份量大又料多實在真令人滿足！
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日式慢燉牛舌湯
這家的牛舌都是近整條的，
前端用來燉湯，
後端則是用厚切烘烤的(仙臺後切牛舌)。
牛舌燉得肉質相當柔軟細嫩也比較沒有韌性，
湯頭挺清甜的。
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日式薄皮炸雞
炸雞外酥內嫩又多汁
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鮮嫩櫻桃鴨胸
櫻桃鴨胸舒肥後再炙烤，
搭配味噌醬。
鴨胸相當鮮嫩又帶點肉汁，
搭著底下的洋蔥和味噌醬很對味。
味噌醬味道偏甜，
因此整體吃起來有點像北平烤鴨。XD
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「蔦燒日式居酒屋」的各道餐點都選用新鮮一流的食材精心製作，
餐點整體質感和風味呈現都相當優質，
燒烤料理都烘烤得恰到好處調味的也很棒，
炸物、熱炒、湯品也都很好吃。
店裡充滿濃濃的日式風格，
又以日本武士為主題很有特色，
每天都有滿滿用餐人潮，
不愧是淡水區竹圍當地高人氣的日式居酒屋。
在此推薦給大家！
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本篇為合作文，並且為本人真實用餐感受！
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延伸閱讀:?
新北市日式餐廳懶人包
http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/227113682
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Jeremy的臺北捷運美食懶人包
http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/225288662
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