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??上次跟朋友吃完小東門後?
在東門市場亂逛亂逛?
走到八庵魚河岸?
發現也是好多人在用餐?
於是就納入口袋名單?
今天就來探一探

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??東門市場實在是個小迷宮?
八庵魚河岸 在1106號的位置?
從新竹市中正路往東門市場裡面走
大概在右手邊的位置? ?

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??店家還有放置暖爐
就在店門口室外區?
冬天用餐也不怕冷囉

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??醬油餐具自取?
柱子上有營業時間?
基本上每周一公休?
周二到周日營業

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??店家也很注重清潔?
有個小小的洗手臺?
用餐前別忘了先洗手喔~

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??決明子茶 魚湯?
都採自助式 可以喝得很滿足

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??魚湯是味增湯?
是撈得到魚肉的喔~

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??底下還有電磁爐保溫?
冷冷的天氣 喝一小杯熱湯
就是最幸福的事了

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??決明子茶是無糖的 喝起來很清爽?
味增魚湯 雖然是無限暢飲?
不過用料不簡單?
吃得到一塊塊的魚肉

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??東門市場的座位
就伴隨在店家周邊的走道
?除了單人吧檯座?
也有這樣四人或兩人一桌的用餐空間

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??看著櫥窗裡的美味魚生?
蘋果已經迫不及待了XD

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??菜單是彩印的?
而且有圖片+中日文介紹

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??刺身 烤物 丼飯 選擇很多樣?
刺身特別的有看到和牛刺身?
丼飯的變化也很多樣?
一盒海膽飯 日本滷肉飯?
名字跟內容物都讓人感到新奇

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??另外也有壽司手捲 及小菜?
壽司手卷類的種類?
相較於常吃的鮭魚 鮪魚 旗魚外
還有很多選擇?

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??除了有酒精 也有無酒精飲料?
還有八庵自己做的啤酒?
也看到新上市的鍋燒烏龍麵

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??最後一頁是龍蝦海盜船?
一艘滿載漁貨的美味船盛?
相當豐富

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??綜合生魚片(七片) $200

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??生魚片的厚度實在有浮誇到?
之前看別人的介紹 就很驚訝?
今天親自來看看 真的有驚豔到?
七片都很厚!?
看山葵的顏色跟顆粒 也是新鮮的

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??旗魚的脂肪是比較少的?
不過口感不澀

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??鮪魚脂肪多一點 很鮮甜
而且份量讓人一口吃下去很滿足

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??鰹魚有帶皮 不過完全沒腥味?
肉質也很軟嫩 有山葵跟醬油的提味?
讓魚肉的鮮甜更加出色?
鰹魚也是有分種類
通常可以做生魚片的鰹魚?
都是有一定等級的

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??白燒鰻魚薄片 $240

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??第一次吃到不是蒲燒口味的鰻魚?
覺得很特別也好吃

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??本身吃得到鰻魚肉質的Q脆?
也嚐得到原味?
洋蔥 蔥花 七味粉?
很稱職地做好點綴腳色?
完全不搶戲

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??明太子烤雞翅(兩支) $120

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??雞翅都去骨了 一口咬下?
表面是烤得脆皮的雞肉?
還有逼逼波波的明太子在嘴裡跳舞?
而且明太子不會辣?
不吃辣的人也可以嚐嚐

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??特上綜合握壽司 $460

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??日本真鯛握壽司?
雕魚肉扎實 米飯份量剛好?
Size有大 對蘋果來說兩口還有剩

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??活花枝握壽司?
花枝很厚但肉不老?
很鮮Q 牙齒咬下去肉會彈起來

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??牡丹蝦握壽司?
甜蝦肉質軟Q不爛?
新鮮沒有腥味

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??比目魚鰭邊肉握壽司?
鰭邊肉入口即化不誇張?
再加上炙燒 多了一點焦脆感

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??日本銀鱈握壽司?
肉質很軟嫩 肉又大塊?
這個吃起來有仙女飛出來的感覺XD

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??日本干貝握壽司?
干貝是一顆剖半 不愧是生食級
微炙燒 讓肥嫩的干貝海味更突出

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??馬糞海膽+國王鮭魚卵?
這個光用看的就流口水??
海膽跟鮭魚子的搭配真的天作之合!?
兩個濃郁的搭配再加上米飯的調和?
真想跟老闆說 我要來十份!!

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??今天有點了兩瓶啤酒?
來看看他們的味道
(酒後不開車 未滿18歲請勿飲酒)

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??巷仔內 $120?

這是八庵自己釀造的啤酒?
味道是麥香帶著微苦??
覺得比海尼根好喝

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??蒲公英無酒精啤酒 $160?

這個真的很神奇?
有一種苦味但不是酒精的苦?
微微氣泡 喝起來也順口?
有開車騎車的朋友可以用這杯一起慶幸

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??可爾必思 $45?

當然還是有無酒精的飲料啦?
小朋友一樣也可以盡興

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??豪華海鮮丼 $580

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??磯煮鮑魚一大塊

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??想不到鮑魚暗藏玄機?
店家已經貼心的先切片?
口感很Q不會韌

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??鰤魚腹肉?
師傅的刀工很厲害?
將魚肉切成網狀 但又不散爛?
油脂豐富 放入口中些微劃開?
又有軟嫩口感 滿口佈滿油脂?
但油而不膩

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??國王鮭魚腹肉?
現在才知道鮭魚也是分等級的?
平常吃的鮭魚如果是超市牛肉?
那國王鮭魚腹肉 就是日本A5和牛?
波脆波脆的口感?
讓人真的分不清是肉質太好沒有筋
還是刀工真的處理好到吃不到筋

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??日本干貝?
活嫩活嫩的 不會粉粉?
新鮮的干貝才會有這樣的口感

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??牡丹蝦單獨品嚐
鮮嫩脆彈的口感更加明顯
??比目魚?入口即化 !
可別看他個頭小小?
肉質可是Ｑ彈帶嚼勁

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?? 鰻魚煎蛋捲 $140

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??鰻魚煎蛋捲很好吃?
中間的鰻魚肉質細嫩?
蛋捲扎實不老 吸收了鰻魚醬汁?
整體鹹甜鹹甜~

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??無刺鰻魚飯 $280

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??這是今天的第三道鰻魚料理?
米飯與醋的完美調和
再加上微甜的鰻魚醬汁
連平常不常吃飯的蘋果
都忍不住多趴幾口

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??八庵的鰻魚肉真的是完全無刺?
平常吃到的蒲燒鰻魚多少都會有魚刺?
但完全除刺的鰻魚口感?
讓細緻的鰻魚肉更加分

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??秋田和牛無敵三寶飯 $580

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??整碗是滿滿的鮭魚子 海膽?
還有和牛刺身 相當奢華!

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??蘋果不常吃牛肉的刺身?
秋田和牛刺身 雖然不到入口即化?
但相當的嫩 沒有半點腥味?
在口中咀嚼 是吃得到淡淡牛香
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??海膽有濃郁海味 很鮮!?
鮭魚子不鹹 不是醃漬類的?
很喜歡這樣的鮮味

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??芥末章魚 $60

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??芥末章魚的味道比較鹹一點?
但小黃瓜又很清爽?
芥茉香帶一點嗆 章魚肉很Q?
聊天時候配一下 很下酒

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??熊本生蠔(一顆) $200

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??今天也是吃得很滿足?
八庵的海鮮非常的新鮮?
肉質Q彈鮮嫩外 師傅的處理也很到味?
今天完全沒有吃到筋?
而且蘋果發現 這裡沒有炸物的東西?
所以用餐環境不會聞到油煙味?
是清淡乾淨的用餐環境 價位上不到便宜?
不過覺得這樣的用料對得起它的價位?
而且選擇又多樣?
與其他的日本料理店有一定的鑑別度?
今天還有好多菜色沒有吃到?
下次還要再約一團來吃~


<店家資訊>
八庵魚河岸一代目
地址:新竹市東區東門市場１１０６號攤位
電話:03 526 1106
營業時間: 星期一公休
星期二~四 11:30-14:00/17:30-21:00
星期五?11:30-14:00/17:30-21:30
星期六日?11:30-14:30/17:00-21:00

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