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糖糖's 享食生活

文章類別:旅遊-國內旅遊

縣市地區:臺中市 > 北區

臺中市北區太原路二段202號
作者本次評價:
4.05
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

誰說無菜單料理一定貴鬆鬆,這間位在北區的烏米うみ日式無菜單料理,一人只要580元起,就能吃到特色又有創意的無菜單料理,從前菜、主餐到甜點共7道料理,道道讓人驚艷,口味均可依客人喜好做調整,服務親切,環境也很棒,聚餐、約會餐廳首選!另外也有880元及1280元的無菜單料理唷~

烏米うみ日式無菜單料理位在北區太原路二段,附近都是住宅區,路邊停車格很多,不怕開車來找不著停車位

店面不算大間,外觀裝潢充滿濃濃的日本味,門前還有美美的櫻花,彷彿瞬間來到了日本

烏米うみ日式無菜單料理只有一樓的座位區,主要是吧檯式的座位,旁邊也有一個兩人桌及四人桌的位子

來吃日本料理當然要坐吧檯的座位區囉,一樓可以欣賞師傅們的精湛廚藝,二來還可以跟師傅們聊天互動,這裡的師傅們人都親切又熱情,服務態度超好,讓人有種賓至如歸的感覺

烏米うみ日式無菜單料理的吧檯區還有附設插頭,免費提供客人充電,這點超加分

糖糖今天來點了一個580元及1280元的套餐,餐點均以當天食材為主,首先為大家介紹580元的無菜單料理,共有7道料理,包含前菜、向付、烤物、握壽司、湯品、蒸物及甜點

前菜的部分,裡頭有南瓜凍、鮮蝦及鳳螺,南瓜凍吃起來QQ的,帶有南瓜的香氣,上頭搭配蕨菜,口感非常清爽,鮮蝦是採用無毒白蝦,蝦肉肥美彈牙,不用佐料就非常鮮甜好吃,鳳螺口感Q中帶脆,吃起來不會有腥味

接下來刺身的部分,580元的刺身有5品,包含旗魚、鮭魚、鰹魚、海鱺及花枝,各個生魚片都非常鮮甜,糖糖最愛鮭魚生魚片,口感軟嫩,含豐富油脂,一入口,濃郁的香氣立刻在嘴裡化開來,5品的部分會依當天捕捉的魚貨做調整

握壽司包含了炙燒比目魚握壽司、豆皮壽司、玉子燒及散壽司,比目魚經過炙燒後,吃起來不會讓人覺得油膩,豆皮壽司跟玉子燒吃起來都帶有淡淡的甜味,最旁邊一小盅的就是散壽司,美味醋飯搭配炙燒的魚肉,看起來份量精緻,其實這盤吃完已經有點飽足感了

滑嫩的蒸蛋,上頭搭配韓國進口的蟹肉棒及魚子醬,蟹肉棒吃起來帶有鮮甜味,別於一般火鍋料吃到的那種蟹肉棒,品質up up

強肴裡頭搭配的是醬燒鯖魚,搭配鹽烤草蝦,糖糖本身其實不太愛吃鯖魚,覺得鯖魚有個味道,口味也偏重鹹,不過烏米うみ日式無菜單料理的醬燒鯖魚有讓糖糖驚豔到,口感別於一般的烤鯖魚,吃起來鹹甜鹹甜的,不會這麼重口味,肉質也非常鮮嫩多汁,超好吃

另外烤蝦的部分是使用新鮮草蝦,搭配海苔鹽下去烤,除了蝦子的香氣外,還多了海苔香及淡淡的鹹味

湯品的部分是味噌雞肉鍋,裡頭滿滿的雞肉,肉質非常軟嫩,湯頭也很鮮甜,趁熱喝好好喝

甜點的部分也相當講究,不是一般的奶酪或布蕾,附上的是星空羊羹及蕨餅,星空羊羹也太美了,最上層是碟豆花,中間是牛奶,最底下是紅豆,上頭搭配金箔點綴,口感微Q,吃起來偏甜了點,配上熱茶嘟嘟好

接下來是1280元的無菜單料理,這邊共有9道料理,一樣有前菜、刺身、烤物、握壽司、蒸蛋、主餐、湯品及甜點

前菜的部分整個level up,裡頭一樣有Q軟的南瓜凍,多了肥滋滋的生蠔,不僅大顆又新鮮,加配上頭鮭魚卵享用超讚,如果不敢吃生蠔的朋友,店家會幫你換成九孔鮑魚;旁邊白白的,在日本叫做真丈,裡頭採用魚漿製作而成的內餡,外層裹上新鮮鯛魚片,吃的到鯛魚的鮮嫩及魚漿的Q軟口感,層次相當豐富;最後是帶點微甜的喜相逢甘露煮及海苔醬佐高湯蛋捲,光是前菜就讓糖糖驚艷不已

接下來1280元的生魚片,共有九品,食材部分也是依當天的魚貨為主,糖糖這次吃到的有鮭魚肚、龍針、日本螢烏賊、海鱺肚、鰹魚、金目鯛、鮪魚、日本海膽及黑毛魚,好多魚種都是外面比較少吃到的頂級食材,新鮮美味一吃就知道

蒸蛋的部份,上面採用的是松葉蟹肉,就不是蟹肉棒囉,讓滑嫩的蒸蛋,吃起來多了松葉蟹的鮮甜味

1280元的三貫握壽司,分別是炙燒干貝、穴子魚及旗魚,新鮮美味,食材的部份一樣會依當天魚貨做調整

烤物的部分是烤午仔魚,搭配大葉味噌醬調味,外皮烤至焦香脆口,裡頭的肉質細嫩多汁,搭配大葉味噌醬調,鹹度適中,好吃不膩口

接下來就是1280元的主餐部分,一個海陸雙拼的概念,澳洲菲力牛搭配七彩龍蝦的組合,旁邊還有附上小盅的沙拉

龍蝦單純用炙烤的方式,沒有過多調味,可以吃的到龍蝦肉的Q彈及鮮甜滋味,多了炙燒的香氣,吃起來更香

菲力牛的熟度約7分熟,佐上松露醬,肉質軟嫩多汁,入口帶著濃郁的牛肉香氣,伴隨著迷人的松露香

湯品的部分是海鮮昆布鍋,裡頭有蛤蠣及生食等級的天使紅蝦,稍微炙燒過,帶出天使紅蝦的香氣,肉質Q軟,鮮甜味更加迷人

甜點除了蕨餅及星空羊羹,還多了櫻花抹茶餡的大福,一次吃到三種不一樣的甜點,櫻花抹茶餡大福,抹茶香氣很濃郁,不過甜度上稍微偏甜了點,一樣建議配熱茶享用,減低甜膩感

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烏米うみ日式無菜單料理不管是580元還是1280元的料理,都是道道讓人驚艷,每一道都可以吃到師傅們的用心及創意,份量上是吃得飽的,加上舒適的用餐環境及親切的服務,讓糖糖吃一次就愛上,推薦給大家

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《店家資訊》

店家:烏米うみ日式無菜單料理
電話:04-22366889
地址:臺中市北區太原路二段202號
時間:11:30~14:30;17:30~22:00
臉書:https://reurl.cc/GVbxld