?
?
胡椒餅，在寶寶心目中，可是比美式漢堡、義式披薩，好吃幾百倍的臺式美食！
正宗艋舺人的寶寶，真的是【丞祖胡椒餅】的死忠顧客。
想當年常常是排隊人龍中的一員，當年【丞祖胡椒餅】只在萬華飄香。
所以是萬華人或到訪萬華者，必吃的艋舺美食。
後來寶寶離開萬華，吃了別家的胡椒餅，總感覺沒有舌尖上記憶中那香氣與口感的到位。
因此就不太吃胡椒餅有一陣子了。
?
?
如今傳承到第4代，肩負傳承的重責大任，紛紛在全臺繼續飄香。
原本重南分店，最近遷址到士林夜市的大南路上，於是寶寶就來朝聖了。
Since1941年的【丞祖胡椒餅】迄今將近80年的歷史，綿亙5個年代。
這張招牌看似簡約，其實是靠整個家族的用心，及堅持手工與品質口碑擦得雪亮的！
?
?
【丞祖胡椒餅】位在士林夜市熱鬧的大南路上，從基河路的路口進來，很快就會看到。
交通方便，離劍潭捷運站1號出口非常的近。
這裡除了服飾、美食之外，最特別的就是遠遠就可以聞到胡椒餅的香味，不怕找不到！
?
當天寶寶看到一家人其樂融融的聚在一起，大人包餅賣餅，小孩就近玩耍，
氣氛非常歡樂，其實寶寶很感動這種家族企業。
一個品牌，因為用心而養活一家子人！
一家子人，因為團結用心，鍥而不捨的堅持老味道，進而創新求改進而讓品牌更屹立不搖！
?
?
除了保有阿祖首創的經典「豬肉胡椒餅」之外，
又創新研發了牛肉、牛肉起司、豬肉起司、泡菜等4種新口味，頗顛覆你我的既定印象！
價位因內餡食材之不同，而50~~65，起司使用的是我們信賴的安佳起司。
?
?
寶寶喜歡這烤爐外的木桶，非常古早味，靠近了也不會讓客人燙傷。
【丞祖胡椒餅】也有販售半成品的冷凍餅，讓遠道而來的客人回家自己烤熟。
?
?
原來【丞祖胡椒餅】是以外包裝袋的顏色來區別，然後包裝袋上也有劃記標明。
?
連餅皮上的黑、白芝麻，也可以拿來大做文章，玩起辨識身分的遊戲，真是太有才了！
?
?
聞到、看到思念很久的胡椒餅，實在忍不住，立馬來一個「豬肉起司」。
一來先解思念之情，二來看看西式料理慣用的起司，
到底跟臺式胡椒餅，可以擦出怎樣的火花呢！？
當然是寶寶跟老爺，你一口我一口地享受起來，千萬小心別燙到了！
看老爺吃得津津有味，牽絲牽得很豪邁，吃得眉開眼笑，真是東方與西方最美的相遇！
真的應證了寶寶所說的「胡椒餅，比美、義式披薩，好吃幾百倍的臺式美食呢！」
起司乳香與肉香、胡椒香、芝麻香、麵皮香、炭烤爐火香，通通融於那一個圓餅之中！
老爺口中的那豬肉塊，真的超級無敵大，看來真的可以讓人大大滿足！
?
?
這是當天負責作餅、賣餅的第三代與第四代老闆一家人。
2個姑姑與堂兄堂表兄弟共4人，【丞祖胡椒餅】是只傳家族，不開放加盟，
以免品質無法完善掌控，一家人都超熱情健談，侃侃而談他們的理念與堅持！
?
?
【丞祖胡椒餅】都是現做、現烤、現賣，
確保客人都能吃到最新鮮、最即時熱騰騰的美味。
老闆說他們家的胡椒餅，即使冷掉了還是很好吃。
每個胡椒餅的餅皮與餡料的重量，都是定量的，
童叟無欺，不必擔心「大小眼」啦，哈哈！
?
?
【丞祖胡椒餅】用的是頂級的紅木加龍眼木木炭來烤，難怪炭香味特別香！
老闆說，胡椒餅要好吃，火候溫度是關鍵。
烤餅之前，溫度必須高達300度，才可以考出最酥脆噴香的餅皮。
通常一爐大約可以考出60~~70顆胡椒餅，當然大小爐子也有差。
一次從貼餅到出爐，大約15分鐘~~20分鐘就OK了，
所以即使你沒買到現成的餅，或想要吃熱騰騰的烤餅，也無需等候太久啦！
看著軟Q的麵皮，在爐壁上呼吸，然後逐漸上色變酥脆，寶寶超感動的！
?
?
果然15分鐘後，麵皮香、芝麻香與濃郁的胡椒香齊發，寶寶又是一陣興奮！
當胡椒餅出爐，一個個胖嘟嘟，圓鼓鼓，飄散濃郁胡椒香與麵餅香時，
真是超迷人的，沒錯就是夢寐中，記憶中難忘的胡椒餅！
寶寶喜歡餅皮比較酥脆一些，老闆會讓餅在爐裡多烤一下下，
若是你跟寶寶一樣的偏好，記得在烤餅前先跟老闆說一聲喔！
這2顆就是「牛肉起司」（左）與「豬肉起司」（右）。
包裝紙袋色澤與標記都不同，連黑白芝麻的分布設計也不同。
但是感覺【丞祖胡椒餅】的「牛肉起司」，似乎沒有在「品項劃記」中被列出喔。
但是無妨，寶寶只是急著要享受「東方與西方的美味邂逅」！
?
牛肉起司
?
餅皮兩面都是金黃焦香，邊邊薄薄的酥脆感，胡椒餅體本身則是柔軟好入口的。
表面佈滿了黑白芝麻粒，「牛肉起司」的黑芝麻與白芝麻各佔一半的比例。
隨著「牙齒大刀」一下，肉汁與起司融化後的汁液，噴濺而出，會燙你的嘴巴！
享受美食，但可千萬要小心，一定要準備好「防備」的姿勢，以防被「美味」給燙著了！
果真是會「噴汁」的內餡，真是讓人「又愛，又怕被傷害」！
在嘴巴中分辨出非常經典的胡椒香辣，以及麵皮的麵香，
肉汁中，除了很獨特的牛肉香、胡椒香辣之外，還多了洋蔥的香甜柔軟，好美味！
既有傳統又有創新的「牛肉起司」，一定要嚐嚐看！
?
豬肉起司
?
?
烤得金黃焦香，香氣濃郁，
黑白芝麻分明，眉清目秀，顏值超高，簡直是胡椒餅界的「奶油小生」嘛！
一口咬下，麵香、芝麻香一起在口舌之間交織著。
這一口，起司非常熱情厚實，寶寶真實感受到起司的濃情蜜意！
接著再吃到黑、白胡椒一起構築出來的豬肉香。
這豬肉餡裡面有絞肉，還有好大一塊的全瘦豬肉塊，超幸福超滿足！
?
泡菜豬肉
?
超級酥脆的餅皮，一口咬下，感受更有感的香酥噴汁！
少了起司的勾勾纏，肉汁更豐沛，肉汁中有多種黑白胡椒的香辣交織著。
韓式泡菜的香辣甜脆，以及清新的三星蔥的蔥香，層次非常分明！
所有餡料的美味及口感，都非常鮮明，超讚的創新口味，這款是老爺及寶寶最愛的口味！
?
牛肉胡椒餅
?
金黃酥香，白芝麻眉清目秀中，黑芝麻更清楚可見。
邊邊薄脆，中間餅體柔軟輕彈，即使銀髮族或小朋友都能享受。
奮力一咬，肉汁噴濺，感受經典的胡椒香辣醒舌，非常濃郁的香氣！
肉汁全被青蔥、洋蔥吸附了，少了致命的燙傷危險性！
除了該有的麵香、胡椒香，更多了牛肉特有的肉香，與洋蔥青蔥爽脆與甜香！
胡椒香辣明亮及牛肉香，就是最大的香氣來源，口味更比「起司牛肉」更香甜！
?
豬肉胡椒餅
?
餅皮是清一色的白芝麻，烤工精緻，觸摸的手感是很柔軟輕薄的，很好下口。
但是千萬小心燙口，最致命的吸引力，就是這一款！
它沒有起司的防護，肉汁會很熱情地與你「擁吻」！
後來，大塊的豬肉出現相迎，好扎實的嚼勁口感。
伴隨著絞肉濃烈明亮的胡椒香辣，帶著甜香肉汁，
這就是最經典，留在記憶中最久遠的「豬肉胡椒餅」，喚醒所有「胡椒餅」美好的記憶！
?
?
起司牽絲是年輕人的最愛，經典原味是熟齡者的「童年」，
泡菜，則是男女老少共同的情人口味，非常美味討喜！
肉汁豐沛，肉香鮮明，泡菜香酸爽脆，讓人一吃就愛上！
因為意猶未盡，於是就再把全部的口味再買一輪，回家慢慢享受回味！
老闆說，若是要隔天吃，也可以用電鍋、烤箱或微波爐加熱！
?
現在除了新竹城隍廟之外，士林有兩家分店。
【丞祖胡椒餅】深受附近上班族的歡迎，常常訂購當作下午茶點心。
如果是無法親自到士林夜市購買，只要滿千就可以外送。
貼心的【丞祖胡椒餅】，最遠可送到內科汐止科學園區喔！
?
?
丞祖胡椒餅士林夜市大南店/2店
電話:02-2881-8600；0800-357-668
營業時間:16:00~24:00
2店店址:臺北市士林區大南路132號
------------------
丞祖胡椒餅士林夜市1店
電話:02-2883-5850
營業時間:16:00~24:00
1店地址:臺北市士林區文林路101巷(陽明戲院旁)
-----------------------
丞祖胡椒餅北門店
電話:03-524-1668
營業時間:12:00~賣完為止
地址:新竹市北區北門街81號
---------------------
粉絲頁:丞祖胡椒餅-since1941
以上3家直營店(外送專線)專線: 0800-357-668