新竹市中正路的湖口阿梅姐，店面設計仿照湖口老街，
貼上紅磚瓦老屋的壁貼，著實添增了幾分古風與巧思。
至於菜色口味，則是老闆遇見了在湖口老街擺攤多年的阿梅姐，
阿梅姐的手藝已是三代傳承，老闆為了讓新竹的朋友嚐嚐阿梅姐的好手藝，
向其學習後到新竹開店。
整體而言，阿梅姐的用餐環境舒適乾淨衛生，採用開放式廚房讓人吃得安心。
不過度調味的口味，清淡中能吃出簡單純粹的天然美味，更顯食材新鮮。
吃上一碗以紅蔥頭提、湖底油香、豬肉香的構成的美味乾板條，喝上搭配店內免費提供的冬瓜茶，
平價的幸福就在這兒。
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