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位於太平跟大坑一帶的三合屋手作壽司，開業(yè)近四年，主要提供生魚片刺身、握壽司、烤物、丼飯等日式料理，不論是生魚片還是握壽司樣式多選擇也多，重點(diǎn)是三合屋賣的料理價錢都很平易近人，最便宜的一貫握壽司也才10元，價格直逼菜市場攤販，但品質(zhì)跟環(huán)境都有一定的水準(zhǔn)，三合屋真的是一家好吃又便宜的臺中平價日式料理。

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｜臺中平價日式料理三合屋

三合屋手作壽司這家位於北屯區(qū)與太平區(qū)一帶的臺中平價日式料理店，因為平價美味聞名，在短時間開了兩家分店，至今也營業(yè)近四年，三合屋手作壽司總店是在太原夜市再過來的巷弄裡，離大坑情人橋也蠻近的，這邊建案超多的，所以這邊的生活機(jī)能慢慢就起來，附近真的多了好幾間的餐廳，三合屋算是很早期就進(jìn)駐這一帶，在這用餐還有一個好處就是好停車。另外一家三合鰻屋就在太平育賢路上，賀緹酒店正對面，離74號快速道路蠻近的，也算是好停車的。

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三合屋就是以平價手作壽司開始的，一貫握壽司最便宜也才10元，幾乎等於是在黃昏市場買到的價格，但店內(nèi)的環(huán)境跟黃昏市場比起來，根本是天差地遠(yuǎn)，而且食材用料也絕對比攤販賣的還好很多，一般攤販賣的握壽司拿起來幾乎都快散掉，三合屋每一貫手作握壽司都用心去處理，拿起來不鬆散，而且三合屋的醋飯都是用越光米來煮的，光是米飯等級就下厚本了，芥末也不是像外面那種加了色素的哇沙米，吃得到甘甜味，在三合屋用餐真的很實(shí)惠。店內(nèi)有賣清酒跟梅酒，但還是提醒一下喝酒不開車開車不喝酒。

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三合屋日式料理店內(nèi)座位除了板前有近十個座位外，旁邊只有一張四人桌跟兩張三人桌，雖然擁擠，但人一多感覺就很熱鬧，另外還二樓還有大桌座位，大約能坐上30~40人，日式料理店我都很愛坐在板前座位，一來可以近距離看師傅手藝，二來跟師傅聊天中偶爾會推薦不錯的單日限定，當(dāng)然三合屋也有很多人會選擇外帶。桌上都已經(jīng)有放好醬料碟跟餐碟，也備有熱茶可以享用。

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｜平價手作壽司三合屋菜單價格

三合屋菜單主打平價手作壽司與日式料理，壽司類分成握壽司、炙燒握壽司、捲壽司、軍艦壽司，壽司最便宜一貫才10元，貴一點(diǎn)也才40元，這個價格幾乎都是黃昏市場攤販價格，沒想到三合屋菜單竟然有這樣價錢的握壽司，生魚片每一份都是200元，依魚種食材不同，片數(shù)會有所不同，另外還有一些沙拉、手捲、小菜、燒烤跟蓋飯，蓋飯價格為200元，另外還有比較好或豐富一些的食材價格為300元或400元，整體三合屋菜單價錢都算便宜。

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店內(nèi)牆上每天還會更換限定海鮮或者是新品料理，這是三合屋菜單上所沒有的，如果看了三合屋菜單不知怎麼選，你也可以選擇500元或700元的主廚套餐，讓主廚幫你配好前菜、生魚片、手捲、握壽司、沙拉跟燒烤等等。目前有推出三合屋四週年慶活動，有興趣的朋友可以趁優(yōu)惠吃一波。

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｜三合屋日式小菜手捲與星鰻蓋飯

芥末章魚 NT$50元

芥末章魚一直是我喜歡的日式小菜，帶有一點(diǎn)嗆辣，吃起來頗舒服的，辣度不會太過，主要是芥末的嗆度，然後配上章魚的軟Q鮮，真的很能讓人一口接著一口。

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海鮮沙拉 NT$80元

海鮮沙拉可以選擇凱薩醬或者是和風(fēng)醬，以80元的價格來說，三合屋這海鮮沙拉絕對是超值的，有鮑魚、蟹肉跟鮮蝦，搭配和風(fēng)醬，清爽的酸味，讓整個很開胃，海帶也還不錯吃，蕃茄、玉米筍與生菜吃起來很爽脆。

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蝦蘆筍手捲 NT$40元；鮭魚卵手捲 NT$70元

手捲不論小孩還是大人都愛，上桌就要馬上喀起來，要不然海苔軟掉後，口感會有差，蝦蘆筍手捲一份40元，鮭魚卵手捲一份70元，又是一個超劃算的單品，蝦蘆筍爽脆度還不錯，鮭魚卵手捲鹹香鹹香也是很可以。

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味噌湯 NT$10元

是點(diǎn)星鰻蓋飯附贈的，如果單點(diǎn)的話一碗也才10元，裡面有滿滿的豆腐跟海帶，鹹度還好，不會太死鹹。

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星鰻蓋飯 NT$200元

星鰻蓋飯算是三合屋的主打料理，星鰻直接給你兩大片，再擺著豆莢、玉米筍跟蟹肉棒，米飯用的是越光米的醋飯，星鰻烤過後上面還放的魚卵，星鰻口感細(xì)緻配上會波波的魚卵，會有兩種不同的口感，味道上鹹香帶有一點(diǎn)炭烤味道，但不會太重，配飯剛剛好，算是不走重醬汁的星鰻蓋飯。

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鮭魚頭鹽燒 NT$160元

我個人還蠻喜歡這個鮭魚頭鹽燒，這個就不在三合屋菜單裡頭，是隱藏料理來著，我在猜應(yīng)該魚頭也不是天天有，然後一隻也才一個魚頭，剖半也只有兩份，所以抱歉限量就只能給懂吃的人來點(diǎn)，雖然魚頭的肉不多，但有些魚皮、軟骨跟魚肉，不論是味道還是口感上都不錯吃，沾上旁邊的椒鹽，鹹香鹹香的，一想到就流口水。

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｜三合屋平價生魚片、握壽司與炙燒握壽司

綜合生魚片 NT$200元

三合屋賣生魚片都是一份200元在賣，只是說因為魚種不同，片數(shù)也不同，如果你不知道今天想吃甚麼生魚片，最簡單的分式就是點(diǎn)一份綜合生魚片，一次給你滿滿的八片生魚片，有鮭魚、旗魚、鮪魚及海鱺，由輕到重，建議先從旗魚生魚片開始吃，先吃口感，接著海鱺帶有一點(diǎn)筋膜感，鮪魚當(dāng)然就是吃其味道，最後再吃鮭魚的油脂，如果你是重油脂味道的，三合屋也有賣生魚片肚肉綜合，這邊部位的油花就真的很不賴，下次我也想來試試看。

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炙燒比目魚緣側(cè)壽司 NT$60元

炙燒比目魚緣側(cè)壽司是我最愛的握壽司，比目魚緣側(cè)指的是比目魚邊鰭，這個部位油脂豐厚還富有膠原蛋白，經(jīng)過炙燒處理後，會把香氣跟口感升級，吃得到那油脂感，還有那獨(dú)特的脆度，是會讓人迷上的握壽司。

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海鱺握壽司 NT$25元；鮭魚肚壽司 NT$40元；炙燒生干貝壽司 NT$100元

炙燒生干貝壽司都是使用生食等級的大干貝，稍微炙燒過，鮮度會更明顯一些，接著口感上外層會較為緊實(shí)，裡面還是非常柔嫩；鮭魚肚壽司光是看油脂，感覺就快融化了，咬下去真的是帶有不錯的油脂感；不得不說三合屋的醋飯?zhí)幚淼暮芎茫罪圦軟中還帶有一點(diǎn)黏性，然後醋的比例不會太重，生魚片跟握壽司的搭配也洽恰好力道，不會太鬆散也不會太緊實(shí)。

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綜合炙燒握壽司（6貫）150元；鮭魚、竹莢魚、海鱺、鯖魚、紅魽

這就是懶人點(diǎn)法，一次上6貫炙燒握壽司，反正就請板前師父來配，紅魽的口感很Q彈，油脂有被炙燒逼出來，微微的清甜感；鮭魚的油脂很多，然後吃起來很肥嫩，外面口感緊實(shí)，裡面則是軟嫩；竹莢魚有處理過，生魚片上有劃上幾刀，在炙燒時讓熱度進(jìn)去，吃起來油脂很肥美。鯖魚肉質(zhì)很細(xì)緻，鹹香感還不錯。

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炙燒魚皮捲壽司（5片） NT$80元

很少看到有日式料理或手作壽司店專賣魚皮，在三合屋手作壽司竟然有賣以鮭魚皮為主的魚皮捲壽司，魚皮的油脂很多，一份有5片，每一片都能吃得到魚皮Q彈的口感，又帶有融化的油脂感，醋飯比例抓的剛剛好，醋香不會讓你覺得魚皮油脂吃起來太膩，我還蠻推薦這道捲壽司。

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綜合握壽司 NT$200元

這頓中餐是跟我媽一起出來吃的，怕家人沒吃飽，所以就外帶一份綜合握壽司，反正就交給師傅來配，整個擺起來很美，講真的有些平價壽司用的芥末都是低廉那種，但在三合屋的哇沙米等級真的不一樣，你吃得到那個嗆辣的甘甜味，有畫龍點(diǎn)睛的效果，然後下次要吃那個鮭魚肚握壽司，真的好吃，油脂感很強(qiáng)烈，吃進(jìn)肚裡面很舒服。

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真的沒想到三合屋就在我臺中老家附近，重點(diǎn)價格真的很實(shí)在便宜，像我這樣子亂點(diǎn)，一個預(yù)算大約600元，就能吃到的超多握壽司跟生魚片，吃到後來還打包，真的太飽了，價格也真的太實(shí)惠，也難怪當(dāng)天用餐時，很多人幾乎都是電話外帶，連我媽都直接拿了一張三合屋菜單，說之後都可以直接叫，一直誇說三合屋品質(zhì)還不錯，竟然還能有菜市場的價格，果然是值得推薦的臺中平價料理店。