臺(tái)北好吃牛肉麵推薦?獲得臺(tái)北牛肉麵節(jié)盲測組紅燒(川味)清燉雙料冠軍【神仙牛肉麵】在無數(shù)場牛肉麵比賽中屢屢得獎(jiǎng)；好吃到連日本食品廠商也來臺(tái)灣取經(jīng)；成了"第一碗"被做成『日本泡麵』的臺(tái)灣牛肉麵。除了內(nèi)用~店內(nèi)牛肉麵系列也有客製『急速冷凍調(diào)理包』可宅配在家自己煮食~讓中南部遠(yuǎn)程饕客不用專程跑臺(tái)北『網(wǎng)購』在家加熱即可享用得獎(jiǎng)牛肉麵 ?

用餐時(shí)習(xí)慣配飲料朋友~隔壁GTD手搖飲飲品口味選項(xiàng)多、有特色。在神仙牛肉麵內(nèi)用打卡、粉專按讚或google好評(píng)『馬上送』人氣飲品1杯。吃牛肉麵又有飲料喝(讚)? ?

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神仙牛肉麵

電話:02-2546-8258

營業(yè)時(shí)間:11:30~21:00(最後點(diǎn)餐20:30)

店址:臺(tái)北市中山區(qū)長春路322號(hào) 粉絲頁:神仙川味牛肉麵

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剛看店門口有放鏡週刊報(bào)導(dǎo)內(nèi)容:『神仙牛肉麵』可說是攻占米其林級(jí)美食，曾獲得臺(tái)北牛肉麵節(jié)雙料(雙湯頭)冠軍；一進(jìn)店『櫃枱與牆上』就放了數(shù)座得獎(jiǎng)獎(jiǎng)盃捏，老闆說:有的沒有擺出來僅放幾座於店裡，提醒自己莫忘初衷『將品質(zhì)顧好』研發(fā)更多美味餐食回饋客人是他努力的目標(biāo)

(下圖)愛評(píng)網(wǎng)人氣美食爭霸賽網(wǎng)友票選第一名獎(jiǎng)盃

湯底、麵條、肉品都是成就一碗好吃牛肉麵關(guān)鍵。神仙牛肉麵嚴(yán)選『一頭牛只能做七碗』澳洲腱子心滷製。剛剛光看店外招牌推薦『牛肉麵相片』誘人肉塊色澤與湯頭就覺得很威?

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店外觀太新潮~若沒抬頭看扛棒!會(huì)誤以為這裡是一家複合式餐廳or咖啡店~很容易讓人路過錯(cuò)過呀!??其實(shí)神仙牛肉麵已經(jīng)飄香超過10年囉!之前開在捷運(yùn)雙連站、中山北路上~1年多前搬到今天吃的(長春路與龍江路)路口『店面』很多老饕專程到延吉街回味!走到店門口才發(fā)現(xiàn)(原~神仙川味牛肉麵)已經(jīng)搬家啦! so~老饕們!!神仙牛肉麵。現(xiàn)在是在捷運(yùn)南京復(fù)興站附近!出捷運(yùn)站走路只要350m-5分鐘。別再跑錯(cuò)嘿(從捷運(yùn)站到神仙牛肉麵/路線指引圖文...小紫放文末分享)

原本從事貿(mào)易業(yè)老闆超喜歡吃牛肉麵~因緣際會(huì)傳承了臺(tái)北桃源街父執(zhí)輩老師傅美味傳統(tǒng)牛肉麵配方又於其它大飯店師傅那兒承習(xí)了濃郁紅黑豆瓣醬重口味紅燒湯頭與姐姐共同創(chuàng)業(yè)賣牛肉麵。年紀(jì)輕輕已賣了10多年牛肉麵真是讓人難以相信他(她)們就是老闆呀!小紫剛剛一直以為他們是員工與店長。可見青出於藍(lán)更勝於藍(lán)。保留住老師傅傳承的配方加上精心研發(fā)改良的湯韻~每每比賽、屢屢得獎(jiǎng)!!?真的有實(shí)力

內(nèi)用點(diǎn)餐方式: 進(jìn)店~先在(下圖)拿menu再自己找坐位、勾選想吃的餐食、寫上『桌號(hào)』交給現(xiàn)場人員『餐畢』再到櫃臺(tái)結(jié)帳

用餐座位分成兩區(qū)(下圖/右下)紅箭頭拿點(diǎn)餐單(左上)紅箭頭左手邊是另一區(qū)用餐區(qū)

環(huán)境整潔乾淨(jìng)與一般傳統(tǒng)牛肉麵店用餐fu大不同 半開放式廚房?? 看的到店家烹煮牛肉麵、備餐情形

靠近半開放式廚房這區(qū)是『1人&雙人用餐座位』

隔壁用餐區(qū)則是4人與多人用餐座位。別看(下圖)空無一人就以為店家生意差(這是假象~這是假象!這是假象!說3次)我們是剛開門營業(yè)時(shí)進(jìn)店才會(huì)拍到這樣的空景

有夠誇張der~才坐下點(diǎn)餐沒多久中午用餐時(shí)間一到；竟然『全店客滿』店外還有客人候位ing~有附近上班族也有老饕專程來回味及和我們一樣慕名而來嚐鮮客

獨(dú)家湯頭有招牌紅燒(川味)、清燉與紅燒(3種)可選 牛肉麵品項(xiàng)有7種。不想吃肉有牛肉湯麵與餛飩牛肉湯麵、想吃乾麵可做成牛肉乾拌麵?沒吃牛肉客人~可以點(diǎn)『雪菜肉絲麵/豬肉』

專程來神仙牛肉麵嚐鮮。單看(上圖)黑白點(diǎn)餐單不曉得該點(diǎn)哪種牛肉麵最好吃？(下圖)餐桌上有彩色MENU>D手搖飲菜單。小紫剛剛進(jìn)店時(shí)在櫃臺(tái)有看到『大張彩色版菜單』就順手拿到餐桌看圖點(diǎn)餐啦? 筷子在(下圖/紅箭頭)筷盒內(nèi)，桌上2種店家自炒獨(dú)門辣椒醬，拌麵、沾佐滷味? ?

櫃臺(tái)拿的大張彩色菜單有各口味牛肉麵與小菜詳細(xì)介紹；對了~目前『停賣/全素』風(fēng)味時(shí)蔬拉麵~這兒現(xiàn)在只賣葷食；沒賣素食麵了喔

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吃麵記得點(diǎn)幾道小菜配著吃 小品區(qū)也有滷牛肚、牛腱、牛筋、牛腩滷味盤 ?

神仙牛肉麵低消:每人點(diǎn)一碗麵或一份湯品 不可帶外食(隔壁GTD手搖飲料除外)?麵食~麵條以『手工拉麵』為主，如果想吃『細(xì)麵』點(diǎn)餐時(shí)需註明或提前告知湯頭~濃淡、麵條~軟硬度若有『特殊需求』請事先告知

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手搖飲店名『GTD』代表什麼意思？乍看我們一直霧煞煞!不曉得它的中文翻譯？哈哈(笑)它是GOOD．TEA．DAY~日日品好茶的意思啦!看完杯身的英文單字終於明白了『神仙牛肉麵』與『GTD』不是異業(yè)結(jié)盟，其實(shí)是『二合一複合式餐飲』都是神仙牛肉麵老闆開的店。所以內(nèi)用才可以讓客人邊吃牛肉麵邊喝GTD飲料? 每天中午『13:30~18:00』 內(nèi)用座位會(huì)開放給『單買飲料客人』入店內(nèi)用，可坐著慢慢享用"下午茶"時(shí)光(此時(shí)段~不會(huì)限制一定要點(diǎn)"神仙牛肉麵"餐食才能進(jìn)店內(nèi)坐坐)

店內(nèi)風(fēng)格走『工業(yè)風(fēng)』想點(diǎn)飲料不用專程走至店外面『直接』在(下圖/左下)窗口點(diǎn)單、拿取飲料即可。?

網(wǎng)友推薦:第一次來必點(diǎn)『神仙招牌紅燒川味湯頭』 這是承習(xí)桃源街父執(zhí)輩傳統(tǒng)牛肉麵老店(紅燒川味風(fēng)味)辣度可以選擇(不辣/小辣/中辣/大辣)??每天用牛骨混合27種辛香料及『每頭牛只能做七碗』頂級(jí)鍵子肉燉煮"完美比例"獨(dú)門湯頭~也是老饕們太久沒吃會(huì)懷念的濃郁紅燒川味牛肉麵 ?

熱賣排行榜第一名『天官四福麵』$320元? 湯頭選:招牌紅燒川味/小辣 ?

趁熱趕快先喝一口?? (點(diǎn)小辣)紅燒川味湯頭上方浮了一層私傳辣油、入口喉韻順口淡淡微辣口感，這碗紅燒川味牛肉湯，沒有坊間牛肉麵那種濃濃辣豆瓣與厚重中藥味，喝的時(shí)候帶著濃厚川味紅燒湯韻?

四福是指:滷牛肚、滷牛腱、滷牛腩、滷牛筋?

麵條我們沒有改細(xì)拉麵?? 因?yàn)閬沓赃^的朋友都推薦『神仙牛肉麵』手工拉麵~Q彈、久泡湯汁也不軟爛，即便冷掉了仍然彈牙還略帶嚼勁，絕對和我們在老字號(hào)傳統(tǒng)牛肉麵店吃的那種白麵牛肉麵麵條、泡一下下就軟爛口感大不同。小紫平常是飯食控。但~卻又特別鍾愛『Q彈不軟爛麵條』好食口感。這裡的手工拉麵~真的很讚??麵條份量給的多~可以吃飽飽，尤其是浸泡在紅燒川味牛肉湯裡一下下後再吃。拉麵吸附湯頭濃郁香氣"很夠味"

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很多牛肉麵店滷牛肉都是全部放進(jìn)同一鍋滷汁滷製，再依不同熟度時(shí)間撈出放一旁備用 識(shí)貨的老饕都知道也吃的出來，神仙牛肉麵『牛肚、腱、筋、腩』每一種肉品入口咀嚼散發(fā)的滷汁風(fēng)味都不同。絕不是為了省時(shí)全部丟同一鍋滷製的牛肉。依照每種牛肉特性加入不同配料燉滷 『滷牛肚』略帶嚼勁~咀嚼中微微脆口不會(huì)硬；很好咬食，吃在嘴裡蜂巢牛肚還會(huì)散發(fā)甘甜牛肚滷汁香 『滷牛腩』太豪邁啦!!每條至少有6公分長，香氣夠、牛肉不會(huì)卡牙縫 『滷牛筋』在四福裡頭屬味道帶甜豐富膠質(zhì)味蕾；裡裡外外吸附滷汁味，入口『QQ軟軟』不是那種滷到入口即化吃多會(huì)噁心滷牛筋 『滷牛腱』選用澳洲頂級(jí)腱子心滷製，每頭牛只能做7碗牛肉麵，紅燒風(fēng)味厚切牛腱軟嫩中略帶嚼感 若問小紫『四福』哪種最美味？不分軒輊!各有特色~我都喜歡?

臺(tái)灣人愛吃牛肉麵。連阿豆阿(外國人)來臺(tái)灣旅遊『牛肉麵』也是必嚐臺(tái)灣美食名單之一?吃牛肉麵加酸菜，可讓湯頭風(fēng)味變不同帶出更多層次感

神仙牛肉麵的炒酸菜? 微酸~後韻微甜，除了加入牛肉湯麵裡，拌乾麵也很夠味又爽口

老饕有此一說:來神仙麵館~不加獨(dú)家秘製醬料拌麵佐食~您會(huì)後悔。這是提昇牛肉麵湯頭的『秘密武器』沒加沒發(fā)現(xiàn)~加了保證立馬覺得更可口美味

想提升麵食湯頭風(fēng)味，祖?zhèn)鳘?dú)門秘方炒製的『神仙辣椒醬』可帶出多層次湯韻。打開蓋子的剎那~有一股強(qiáng)烈"酸味"會(huì)讓人誤以為『臭酸ㄌ』仔細(xì)看一旁"神仙辣椒醬"簡介。這應(yīng)該是炒製時(shí)有加醋去提味。『聞起來真的很像酸掉的醬料』加一小匙拌麵~太神奇啦!?吃在嘴裡~就像變魔術(shù)般『那股酸味』竟然不見了。讓麵條帶著說不上來的多層次略帶舌尖麻香滋味 ?

如果您『不吃辣』可以到半開放式廚房區(qū)餐臺(tái)拿『神仙醬』酌量加入麵食中(聽店長說:這是神仙牛肉麵店獨(dú)門配方秘製~使用牛油+31種香料提煉而成)可以讓湯頭滋味更加濃郁豐厚(我們吃完牛肉麵~才看到so沒加)?不然~肯定加一點(diǎn)嚐鮮試滋味 ?

無辣不歡必加選用(卡羅萊納死神辣椒)炒製的『魔鬼辣椒醬』 ???

(後勁很強(qiáng))麻辣帶勁請斟酌使用 雖然辣!?但~我還是忍不住的又續(xù)加了一點(diǎn)點(diǎn)魔鬼辣椒拌麵吃(香味迷人) ?

比賽得冠軍的招牌紅燒川味湯頭(好喝

外食? (時(shí)常踩到雷)小紫最討厭點(diǎn)~看不到『小菜實(shí)品』小菜吃；在這兒~小菜冰在透明冰箱內(nèi)~看的到，先看再點(diǎn)我喜歡 花雕醉雞感覺不賴。但~我們已經(jīng)點(diǎn)牛肉麵與豬頭皮就沒再點(diǎn)其它肉食 ??

剛剛點(diǎn)餐老闆娘有說:神仙牛肉麵小菜都是自製不是買成品回店販?zhǔn)?私房泡菜? $40元??在品嚐拌了"神仙辣椒醬"濃郁紅燒川味牛肉麵後配一口脆口泡菜可以緩解辣意。超怕吃到太酸、醋味太重泡菜。這兒的『私房泡菜』深得我心看似平凡~?吃起來帶著淡淡梅子香(應(yīng)該是使用梅子果醋醃漬)不會(huì)有工研醋那種帶酸泡菜味，愈吃愈涮嘴(妹妹超愛這一道) ?

除了招牌紅燒川味湯頭也可點(diǎn)清燉或飯店紅燒口味湯頭牛肉麵吃。??『飯店紅燒口味』我們沒點(diǎn)~它是經(jīng)由8道繁複工序精燉而成的紅燒湯底『固定中辣』無法調(diào)整辣度

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妹妹點(diǎn)清燉牛肉麵? $160元(小碗)

傳統(tǒng)老店傳授的『清燉湯頭』是用牛大骨熬煮48小時(shí)以上再加入蕃茄、洋蔥、蘋果、紅白蘿蔔等...蔬菜熬製而成蔬果高湯調(diào)製?

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一頭牛只能做7碗牛肉麵~澳洲頂級(jí)腱子心厚切『清燉牛腱肉』好咬食~咀嚼中帶著甘甜高湯味蕾

手工拉麵? ?妹妹也覺得Q彈好吃，粗麵麵條~比傳統(tǒng)臺(tái)式牛肉麵『白麵條』來的可口、咀嚼中帶著麵香，冷掉吃也好吃

酸菜~真的可以讓牛肉麵增加好食味蕾

濃厚清燉湯底? 不油膩、入口甘醇帶著蔬果熬製高湯清甜滋味 ?

牛肉原汁魯蘭花干? $40元 (不能吃牛肉朋友/不可食)?

這是店家推薦必點(diǎn)招牌小菜，吃過客人再訪必點(diǎn) 揮別一般用中藥包滷製花干滷味香。這盤是夾起來~孔洞內(nèi)飽滿牛肉滷汁，一口塞『嘴裡大爆汁』鹹甘滷味味蕾；加一點(diǎn)點(diǎn)"神仙辣椒醬或魔鬼辣椒醬"好好吃 ?

豬頭皮? $40元?? 剛有說了~還好這兒『有小菜實(shí)品可以看』否則~若光看MENU寫豬頭皮。我可能會(huì)誤以為是我不愛吃的滷豬皮

其實(shí)這是煙燻豬耳朵??很多店家做的香氣不夠，神仙牛肉麵『豬頭皮』不需要再加醬料；單吃就很夠味。尤其是吃到小紫最愛的"豬耳骨"脆脆口感帶著濃濃煙燻香?沒有耳骨的豬頭皮部位吃起來不會(huì)有油膩感。名符其實(shí)『下酒小菜』 對了~這兒也有賣"啤酒"讓您吃小菜配著喝(小叮嚀:開車不喝酒、喝酒不開車、未成年請勿飲酒)

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紅油抄手? $100元 (10顆)

鮮肉餛飩粒粒飽滿?盤內(nèi)紅通通辣油拌著四川風(fēng)味獨(dú)門神仙醬料配方『紅油抄手』香氣與眾不同~這回!小紫是真的吃不出也猜不出店家加了哪些獨(dú)門香料啦

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餛飩包的絞肉肥瘦比例恰恰好~內(nèi)部肉餡鮮甜紥實(shí)??沾佐紅油醬汁"麻香帶微辣"餛飩皮不軟爛『獨(dú)門醬香』值得一嚐

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剛有說:這是2合1複合式牛肉麵店吃麵、用餐可以點(diǎn)隔壁『GTD日日品好茶』手搖飲?內(nèi)用。目前全臺(tái)只有一家『GTD手搖飲』飲料品項(xiàng)口味多到讓我眼睛一時(shí)之間不曉得往哪兒看。店門口有TOP10店長推薦飲料可參考

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康報(bào)報(bào)~在『神仙牛肉麵』用餐~點(diǎn)『GTD手搖飲』不定時(shí)舉辦不同優(yōu)惠活動(dòng) 目前~點(diǎn)茶拿鐵系列『第2杯半價(jià)』so每次來可能都會(huì)不一樣，您可以詢問服務(wù)生，今天有哪些『好康優(yōu)惠活動(dòng)ㄛ』

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GTD手搖飲MENU

新推出的現(xiàn)萃茶類飲品『東方美人茶&鐵觀音』都是大杯價(jià)。好便宜

GTD鮮奶類飲料選用紐西蘭特濃牛乳特調(diào) ?

抹茶控堂妹?剛剛看到店門口『店長推薦10款』飲料裡~有她最愛的宇治抹茶拿鐵立馬點(diǎn)來喝?? ?

珍珠宇治抹茶拿鐵? $75元 小紫超怕吃抹茶類食物~妹則是『最愛抹茶』的抹茶控。她才剛喝一口就頻頻點(diǎn)頭~露出滿意的表情說:超濃抹茶香加紐西蘭特濃牛乳口感果然帶著濃郁奶香，珍珠超Q又不會(huì)太甜，牛肉麵還沒吃完就先將『飲料』喝光光 ?

小紫原本想點(diǎn)"日日鮮果啾"現(xiàn)榨果汁手搖飲"但~讓我我到最愛的紫色碟豆花夢幻飲品。還是受不了誘惑的變心點(diǎn)搖滾森巴? $70元 碟豆花+芒果+柳橙特調(diào)??是一杯偏甜飲料~建議可以和我一樣點(diǎn)微甜，喝之前記得先用吸管攪拌均勻再喝!?每一口都是芒果mix柳橙果汁味 ?

點(diǎn)$160元(含以上)牛肉麵餐點(diǎn)若真心覺得好吃可以在google給神仙牛肉麵"好評(píng)"或者粉專按讚、打卡分享今天吃的美食相片。完成後~拿給店員看(確定是今天發(fā)的文)立馬現(xiàn)場送祖?zhèn)魉崦窚?/strong>或當(dāng)日推薦飲品1杯? 不限同桌只能兌換一杯飲料 點(diǎn)一碗(160元)麵食、一個(gè)帳號(hào)完成活動(dòng)規(guī)則~就可馬上兌換喔