百年糕餅舖老店也有新創意，
嚴選食材讓糕仔保留傳統風味也不會對身體造成負擔，
還研發了多種水果口味的糕仔，用電鍋蒸過風味更佳，
禮盒包裝精緻可愛，還有不同造型，如壽桃、金元寶、寶貝兔..，
可以客製化訂製自己想要的字樣和圖案的心願糕，
就像我旅行日本時，總會腦波弱弱帶回的伴手禮一樣，
說是臺式的和菓子也不為過。
這家百年糕餅舖老店就在新月橋下，叫做老日香，
其實就現在的角度來看，也是一個頗文青的店名呢!
走進店裡，懷舊的腳踏車，後面搭載木盒，
以前的賣糕人都是這樣運送糕仔，大街小巷穿梭叫賣，
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玻璃櫃中的傳統圖騰模具是過往製作糕仔時所用，
現在大部分都已消失，僅留的這些是老闆珍藏的傳家寶。
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店中賣的雙糕潤，是白米跟糯米水蒸製作的糕點，
這種甘酸甜，就是我小時候吃過的好滋味，
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帶著點熟悉，又多了新意，想不到除了傳統的綠豆口味，
現在又有各種水果風味潤糕，像是愛文芒果、大湖草莓、香橙、冰梅、鳳梨、檸檬...等，
還能直接包裝成綜合水果糕，一般人對潤糕的印象可能就是宮廟祭祀，
但其實它造型小巧，一口一個，用白米、糯米、白豆沙、糖跟麥芽..製作，
糖分也比一般西式蛋糕還低，既有飽足感，又不擔心增加身體負擔，
老闆堅持嚴選食材，不添加人工化學香料，所以成本很高，但能吃出糕仔最純正的味道。
除了水果風味的潤糕外，現在創新口味還有蔓越莓潤糕、
抹茶紅豆沙潤糕、可可潤糕、黑糖麻糬潤糕，
我自己特別喜歡的是可可潤糕，吃起來帶點濃郁的苦甜，邊咬還能嘗到滿滿的米香。
不僅有吃起來紮實飽滿的潤糕，也有結合西點烘焙製作鬆軟綿密的鬆糕，
有綠豆、抹茶、可可，也可做成綜合禮盒，
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後來發現不管是潤糕還是鬆糕，用電鍋蒸過，口感更Q，
米香會整個發散出來，當點心或正餐都很合適。
以往的糕仔都是做成圓形，上方再印圖騰，現在有好多種不同的造型，
像是適合長輩生日送禮的壽桃糕，這是酥油豆沙搭配棗泥的口味
店家開幕慶賀送的金元寶，感覺就像是請財神爺上門，
有財源廣進的意思，以傳統綠豆口味為主
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包糕粽，適合送給考生，有"包中"之意，公司升遷也很適合拿來送禮慶賀，
因為有步步高升的意思，讓我想到之前寫日本旅遊書時，
在神社旁的麵包店，有麵包師傅用麵包做成祝福的繪馬，
這個包糕粽也是有異曲同工之妙，
小巧的粽糕有綠豆花生跟抹茶豆沙兩種口味，
是傳統跟創新的融合，臺式與日式的混搭。
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寶貝兔，適合中秋送禮，比月餅禮盒便宜，
糖粉跟熱量都比一般月餅低，也能當作彌月禮盒贈送，
因為每個小朋友都是父母心中可愛又活潑的寶貝兔，
還有各種口味，蔓越莓、冰梅、芒果、檸檬、抹茶、可可，
這個包裝款讓我想到日本的和菓子禮盒，
其實臺版的和菓子一點也不輸日本呢!
看起來像花瓣造型的月和菓，融合日式和菓子的作法，
有綠豆花生、抹茶豆沙兩種口味，
鬆軟的糕餅咬下去是綿密的內餡，品嘗的不只是糕仔的風味，
還有傳承百年的好手藝與臺日融合的甜點新滋味。
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想要客製化，可以製作心願糕，上面訂製自己想要的字樣，
一個字開模是500元，一盒4個是65元，想做多少就做多少，
老闆說有新人預訂製作婚禮小物進場發送，
也有企業的福委當作節日賀禮，我自己倒是滿想製作簽名糕，
上面寫帆帆貓，來送讀者呢!
口味上有米粉跟糯米粉的原味潤糕，
綠豆粉跟糯米粉的綠豆潤糕兩種
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店裡還有一個個小方塊，由鹿兒島西村糕點師傅指導製作，
用白鳳豆沙做成細餡，再用日本糖精凝結成塊狀的點心，
有草莓、藍莓、香橙三種豆沙糖口味，
很像我們在日本現磨抹茶體驗時會品嘗到的甜點，
搭配無糖的茶飲，尤其是京都抹茶，就像憑藉味道神遊日本一樣。
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蒸果子蛋糕，是老日香推出的新商品，
這是遵循古早方式製作的水蒸米蛋糕，
有蜂蜜、沖繩黑糖、可可三種，
入口綿密，有淡淡的香甜及奶味，讓我想到杯子蛋糕，
不過沒有那麼重的糖分不會太甜，也不會造成身體負擔，
青綠色的包裝相當時尚，很適合拿來作外燴聚餐時的點心，
在文創商品展時，常常是最快賣完的商品之一。
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冰心綠豆糕則是老闆推薦的另一項人氣點心，
是嚴選綠豆加高級奶油製成，吃在嘴裡一下就化開，
綠豆及奶油的香氣盈滿口中，是吃了就會有滿滿幸福感的糕餅。
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結語:
老日香餅舖，有充滿童年回憶的潤糕，
老闆嚴選食材，讓糕仔的口感純正又不造成身體負擔，
用電鍋蒸過，鬆軟綿密又能吃到飽滿的米香，
吃了有飽足感，當正餐或下午茶都很合適，
保留百年傳統手藝，開發創新，有多款水果風味的糕餅，
各種討喜的造型，如壽桃、金元寶、寶貝兔...等，
還能客製化心願糕，當作企業送禮、彌月禮、中秋送禮使用，
並結合日本和菓子技術，製作花瓣造型的月和菓，
與鹿兒島師傅合作，製作不同口味的豆沙糖，
搭配抹茶一起品嘗，就像是憑藉味道神遊日本一樣。
蒸果子蛋糕，是用傳統米蒸方式做的蛋糕，
外型就像杯子蛋糕，卻沒有那麼重的糖份，
吃起來是淡淡香甜及奶香，青綠色的時尚包裝，
適合當作外燴點心。
另一項人氣商品-冰心綠豆糕，是老闆推薦的人氣新商品，
嚴選綠豆及高級奶油，吃下去入口即化，
綠豆及奶油的香氣盈滿口中，是吃了就會有滿滿幸福感的糕餅。
現在店裡支援電子支付，不用現金也能付款喔!
老日香餅舖 官網連結
營業時間：上午11:30 - 下午10:00
電話:02 8992 1216
地址:新北市新莊區碧江街98號(新月橋下)
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