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文章類別:旅遊-國內旅遊

縣市地區:臺南市 > 東區

造訪商家: 李媜鍋燒意麵
臺南市東區府連路377號
作者本次評價:
4.95
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
5.00

李媜鍋燒意麵 / FB粉專 — 位老宅注入新活力,用誠意端出真材實料的鍋燒意麵,用料HEN實在

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? 懶人包

? 以鍋燒意麵為核心,也有供應鍋燒冬粉、鍋燒雞絲麵、鍋燒粥等,另有肉燥飯、冬瓜茶

? 每一碗鍋燒系列中,都有滿滿的各種食材,無刺虱目魚、梅花豬肉、蚵仔、小白菜、魚丸、魚卵卷等

? 湯底皆為每天費時熬煮而成,以原始食材為基底熬煮,不添加任何的人工味素

? 肉燥飯,使用豬肉剁丁、非豬肉碎末,加入醬油、冰糖等微火燉煮數小時

? 營業時間:一~日? 11:00~21:00

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? 店家簡介

李媜鍋燒意麵,位於臺南市東區府連路377號,這裡原來是兩位臺南女中受學生擁戴老師的老家,也是許多臺南女中學生課後流連談天的老地方。相識於廚師認證教室的老闆、闆娘攜手接手兩位老師的家,用端整、敬重的心,重整50幾年歷史的老屋,以誠意煮出每一碗真材實料、料多味美的鍋燒麵、粥,讓來到店內用餐的朋友飽餐一頓的同時,心也溫暖了。

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李媜鍋燒意麵相當好找,走到府連路上認這個LOGO就可以找到了

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走近李媜鍋燒意麵的店面,可以看到Q版的老闆&闆娘,店名就是由老闆跟闆娘的名字結合而來的

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50幾歲的老房,在重整之後,看起來依舊小巧溫馨

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▲? 李媜鍋燒意麵櫃臺

以簡單的水泥色為基底,頂層使用黑色的石板,讓所有物件擺放在上面,都能凸顯質感

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前面還有貼上超Q的LOGO,讓櫃臺增添一點可愛、溫馨的感覺

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櫃臺維持的相當整潔,放置食材的容器也都很乾淨,餐點的衛生老闆跟闆娘都幫我們顧好顧滿

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▲? 製餐區

製餐區一共有4個爐子,在最右側的大鍋子裡面裝著每天用心熬煮多時的高湯

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即使一次點選的餐點較多,有四個爐子同時烹煮,也不會需要等很久

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? 餐點分享

▲? 今日餐點全家福

今天點了一碗鍋燒意麵、鍋燒粥、魚丸湯、肉燥飯,還有一罐冬瓜茶

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? 鍋燒意麵? NT$70

鍋燒意麵的食材有梅花豬肉片、無刺虱目魚柳、蚵仔、魚丸、小白菜、魚卵卷、蛋,盛進碗裡後最上面再撒上蒜頭酥點綴,看起來HEN好吃

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麵條烹煮的時間剛好,吃起來相當Q彈,還帶有鍋燒意麵本身特有的油香;各樣食材的口感也滿不錯的;尤其是那個半熟蛋,蛋黃的熟度拿捏得HEN厲害

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使用原始食材,用時間換取美味,熬煮多時呈現出來的顏色就是這麼厲害

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喝下一口,就覺得HEN不一樣,淡淡的海味,加上海鮮們(無刺虱目魚柳、蚵仔)很搭!

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滿滿的食材,每個角度都看得見

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黃澄澄的鍋燒意麵麵體,看起來就很Q彈

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就是這一個蛋!!!

煮的熟度超完美,YT & KW都很愛

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? 鍋燒粥? NT$70

這裡使用的食材,用來煮成鍋燒粥真的很適合!滿滿的海味,粥品必備的蒜頭酥,風味就是讚

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粥裡的米粒軟硬度剛剛好不會太軟;也不會太硬,臺南道地的飯湯的概念,飯配著湯一起吃,一口接一口,不一會兒滿滿的一碗公就見底了

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滿滿的食材就系底佳

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? 肉燥飯? NT$25

這裡的肉燥飯傳承的是老闆姑姑的細膩,使用香氣十足的紅蔥頭(就是這個紅蔥頭不一樣!全部的紅蔥頭都是經過太陽的洗禮,吸收太陽的熱度而成的),將外皮剝除乾淨以後,使用直切的方式,下鍋用小火慢慢地炒爆出紅蔥頭的香氣,之後再加入適量的醬油、冰糖,用微火燉煮數小時,才換來我們眼前這碗肉燥飯。

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入口即化的肉燥本體、粒粒分明軟硬適中的白米飯搭在一起,讓我們細細品味出厚工煮出來的肉燥飯,雖然不是這裡的主力商品,卻成功的收服饕客們的胃,成為這裡的必點之一

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? 魚丸湯? NT$25

價格平實的魚丸湯,用料很不簡單。一碗只要$25的魚丸湯,放了5顆渾圓飽滿的魚丸,加點小白菜、蒜頭酥點綴,看起來很可口

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一口魚丸,一口湯,品嘗Q彈、香脆的魚丸搭順口的湯

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? 冬瓜茶? NT$35/罐

這裡的冬瓜茶很特別,一次就是販售一整罐(大約750~800c.c),兩人一起分飲香甜的冬瓜茶剛剛好

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? 心得

李媜鍋燒意麵店內供應的雖然品項不多,但每一樣餐點都很實在。由主打的鍋燒意麵延伸的鍋燒粥、還有肉燥飯、魚丸湯等小吃,每一樣都吃得到很道地的臺南味有臺南飯湯特色的鍋燒粥,加了臺南特有的無刺虱目魚(虱目魚可以做到完全無刺,超貼心),新鮮的蚵仔、軟嫩的梅花豬肉片,用來點綴的魚卵卷、魚丸、小白菜、蛋,每一樣食材的新鮮都是吃得到的!

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這次點選的每一樣餐點,從鍋燒意麵、鍋燒粥、肉燥飯、魚丸湯、冬瓜茶,每一道都吃得對於餐點的用心,從餐點的食材、新鮮度、烹煮餐點的製餐區、櫃臺、用餐環境的整潔,也都可以看出闆娘&老闆是很用心在經營這家小巧溫馨的鍋燒意麵,讓美味的餐點,除了填飽到這裡用餐朋友們的胃,同時也溫暖了他們的心

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之後有到東區走跳,再來點個鍋燒粥、肉燥飯、魚丸湯,回味一下,品嘗簡單、幸福的滋味

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? 菜單

▲? 李媜鍋燒意麵菜單 (攝於2020.04.02)

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??簡評

【評分】滿分為5*???

平均 5????

美味:5*???

價格:4.5*???

CP值:5*???

服務:5*???

(闆娘&老闆人很好,吃完還會聊聊口味如何)


再訪:5*???

推薦:5*???

(大推:鍋燒粥、肉燥飯、魚丸湯)

停車:5*???

(機車可以停店家門口)

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? 消費資訊

用餐日期:2020.04.02?午餐

付款方式:只收現金 (飯後付款)

消費總價:$225

平均消費:$112.5/人

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? 店家資訊

? ?李媜鍋燒意麵??

? 提供午餐~晚餐時段

一~日? 11:00~21:00

??? ?臺南市東區府連路377號

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