鮮來一鍋 涮涮鍋 旗艦店
營業時間： 11:00-22:00
電話：(02)2925-5999
地址：新北市中和區中安街118號
Facebook：鮮來一鍋
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鮮來一鍋位置，在永安市場捷運站附近，走路5分鐘內可到，就在四號公園旁邊；一路過來發現附近有很多家火鍋店，密集度堪比火鍋一條街。
在下班之後才從市區趕到中和去用餐，下雨的關係路程比較塞，到的時候已經有點晚了，後來用餐完，外面又開始下起暴雨，已經接近結束營業的時間，匆匆地趕回家。
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鮮來一鍋的用餐方式是個人鍋，除了一般單人鍋之外，也提供超值的單人套餐和雙人套餐；點完餐可以自行取用醬料、飲品、甜點、冰沙、冰淇淋，加湯也可以在自助臺取用。
冰淇淋提供的餅杯，是平常餐廳少見的高級脆餅，雖然有用蓋子蓋著，但存放方式較容易潮溼，不知道有沒有什麼方法，可以保持餅杯的脆口？
常見的飲料機、冰沙機外，也有提供咖啡機和熱麥茶，在突然下暴雨的日子裡，有熱茶喝覺得很幸福。
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點了雙人套餐 $680
小海陸鍋(海鮮+安格斯培根牛)和安格斯霜降牛鍋
兩鍋的湯底都是原味湯頭，忘記自己點小海陸需要選肉，所以被問要什麼肉時，直覺反應回答了牛肉，所以兩份餐點搭配的都是牛，但是不同部位的牛肉。
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配餐選了魯肉飯和麵條，時常吃火鍋會吃不完，所以平常到火鍋店會習慣點泡麵，但鮮來一鍋不提供泡麵，後來跟服務人員聊天才得知，店家是故意不提供泡麵的。
魯肉飯超級澎湃，第一次在火鍋店看到這麼大碗的魯肉飯，在安和路附近上班的時候，曾經午餐在小吃店點了$50的魯肉飯，比這個還小碗；問了店家沒有提供泡麵的原因，是因為主廚認為泡麵會破壞湯頭的美味，才驚覺，的確吃火鍋時放泡麵進湯裡，因為會互相吸味，味道會不同，所以鮮來一鍋不提供泡麵。
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鮮來一鍋的牛肉色澤看起來沒那麼深紅，每一片肉都很完整，小海陸的蝦子是活體的無毒蝦，活跳跳的使我有點害怕；魚肉各自切的都很大片，蛤蜊也很大顆。
小海陸的牛肉是安格斯培根牛，油脂較安格斯霜降牛豐富，卻不會讓人感到膩口，兩種肉吃起來都很鮮嫩。
上菜時有特別介紹湯頭，添加多種蔬菜水果，經過很長時間熬主而成；因此在下食材之前，先喝了一口湯，喝起來有一種微酸的水果清香，和我很喜歡的一家火鍋湯頭，好喝程度不相上下(不過之前喜歡的店已歇業)。
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出身是飯店大廚的老闆，基於對食材新鮮與品質的堅持，在菜盤、海鮮和肉品，都秉持著過去在飯店的選品方式，因此在鮮來一鍋可以吃到，別於他牌平價火鍋的高品質食材。
菜盤的蔬菜都是特別挑選過的蔬菜，有機小白菜、玉米筍，高麗菜選用高山產，豆腐也採用無基改豆腐，海鮮和肉品也是，選用較高品質的食材，所以蛤蜊和透抽，吃起來都非常飽滿，下鍋的蝦子完全沒有腸泥，好奇問了店家，得知是宜蘭無毒蝦，蝦殼非常好撥，肉質也很鮮彈。
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甜點提供溫熱的紅豆西米露和冰涼的冬瓜仙草，另外也有冰淇淋；在盛裝甜湯的時候，店員熱心的告訴我們可以混搭著吃，於是嘗試將兩種加在一起，意外地很搭！明明火鍋已經吃得很飽了，還是忍不住又多裝了一碗。
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平常在外用餐選擇吃火鍋，有人在乎湯頭喜好、有人在乎肉量，當然不可否認，大部分的人都在意食材的新鮮，鮮來一鍋把握了食材來源、新鮮度，選用與一般平價火鍋店不同的高品質食材，提供消費者以平價的優惠價格，享用菜色新鮮、擁有飯店等級的美味火鍋，是永安市場值得推薦的高CP值火鍋。
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