雖是一個(gè)丼，又不止是一個(gè)丼，
【日本橋海鮮丼つじ半】
這碗「海鮮珠寶盒」就是要視覺(jué)強(qiáng)暴你！
以吸睛的海膽、鱈場(chǎng)蟹肉、鮭魚卵等
9款高檔食材打造的「海鮮珠寶盒」?
從前菜、拌飯、湯泡飯，一整套六道簡(jiǎn)單的步驟，
讓你慢慢的開啟這碗華麗珠寶盒，
根本堪稱 「丼飯3.0版」！
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#海鮮控都要嗨起來(lái)！?#市政府站 #信義區(qū) #微風(fēng)信義
#日本橋海鮮丼つじ半 #海鮮珠寶盒 #海鮮日本橋海鮮丼つじ半?
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【日本橋海鮮丼つじ半-Tsujihan】
- 地址：臺(tái)北市信義區(qū)忠孝東路五段68號(hào)(B1)
- 交通：捷運(yùn)市政府站3號(hào)出口步行1分鐘
- 電話：02-27221427
- 營(yíng)業(yè)時(shí)間：上午11:00 - 下午9:30
- 官網(wǎng)：https://tsujihan.kingoshou.com
- FB：日本橋海鮮丼つじ半-Tsujihan
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▼關(guān)於排隊(duì)……這檔事，早起的鳥兒有蟲吃，早訂位的人兒有飯吃！
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▼日本橋海鮮丼つじ半以食材的鮮度、多樣性與獨(dú)特吃法聞名，
頂級(jí)食材透過(guò)北海道「旭一水產(chǎn)」從世界各地嚴(yán)選後直送臺(tái)灣，
並替每一種海料注入創(chuàng)新與細(xì)膩的職人精神，一口即能嚐到萬(wàn)鮮匯聚。
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▼走入餐廳，一整條吧臺(tái)長(zhǎng)桌蠻吸睛的，適合單身或雙人來(lái)用餐；
靠牆面的座位區(qū)則以四人桌位為主，各有各的好。
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▼吃日本料理時(shí)，蛋寶更偏好坐吧臺(tái)區(qū)，可以近距離看師傅表演秀手藝。
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▼坐下來(lái)時(shí)，餐具和熱茶都備妥了。
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?【菜單】
丼飯?zhí)撞?80元起(7種海鮮品項(xiàng))，
最貴的特上套餐1190元(9品項(xiàng))，
可以依照胃口大小來(lái)點(diǎn)餐。
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▼餐牌上有獨(dú)創(chuàng)美吃法六秘訣：
- 【留】吃前菜時(shí)預(yù)留兩片生魚片
- 【拌】將芥末拌入醬油中
- 【鋪】將海鮮珠寶盒平鋪於白飯上
- 【淋】把醬汁淋到丼飯上
- 【湯】丼飯剩三分之一時(shí)，請(qǐng)師傅加入鯛魚高湯，品嚐第二種吃法
- 【鮮】再將預(yù)留的生魚片放入高湯中，感受所有海鮮融入的鮮美香醇
(事實(shí)上美食當(dāng)前根本沒(méi)空看說(shuō)明，看個(gè)標(biāo)題+圖片就照做了，幸好很好理解。)
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▼坐在板前可以近距離欣賞師傅備餐，看這碗華麗丼飯是如何被完成。
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▼餐點(diǎn)做好時(shí)，師傅會(huì)將丼飯放在板前，需要自已拿取，
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【特上套餐(限量供應(yīng))】(1190元)?
我們點(diǎn)的是『特上』套餐，內(nèi)容有9種高品質(zhì)海鮮：
- 加量鱈場(chǎng)蟹肉
- 加量海膽
- 加量魚卵
- 阿根廷天使紅蝦
- 鯡魚卵
- 黑海松貝
- 魷魚
- 鮪魚
- 碎中鮪
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▼《海鮮珠寶盒》
看到這猶如火山爆發(fā)的海鮮丼，心裡也是悸動(dòng)的！
鮪魚蟹肉小山丘外圍鮭魚卵和海膽鋪好鋪滿，
完全不讓你看到一粒米飯的意思！
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?▼背面是在紅透了的鮭魚卵海鮮山大噴發(fā)；
這一面是滿滿蟹肉、生魚片、海膽……等豐富奢華的海鮮單品，
蛋寶現(xiàn)在只煩腦該第一口該從何下手？
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▼欣賞完珠寶盒的前後左右之後，
現(xiàn)在要來(lái)教大家正確的服用方式！?
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海鮮珠寶盒的正確打開方式
步驟一、【留】
?首先上桌的是一小盤鰤?mèng)~生魚片，淋上了香氣濃郁的胡麻醬油，
?共有四片，建議先吃兩片開胃，另外兩片留著待會(huì)兒加入湯泡飯裡吃。
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步驟二、【拌】
將WASABI均勻拌入醬油中。
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步驟三、【鋪】
將珠寶盒上的所有魚料平鋪於飯上。
(每一款海鮮份量都有固定的黃金比例，隨便鋪隨便美！)
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步驟四、【淋】?
淋上剛剛的特調(diào)芥末醬油。
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▼▼吃法一▼▼
將前面四個(gè)步驟【留、拌、鋪、淋】完成，即是第一種吃法！
雖然全都拌在一起了，看起來(lái)還是十分璀璨好吃，
尤其是那一顆顆的鮭魚卵，像極了紅寶石，最喜歡它在嘴裡的口爆感！
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▼打破傳統(tǒng)海鮮丼生冷的印象，つじ半使用熱白米飯做為基底，
挖一口飯來(lái)吃，米飯吸附著所有海鮮精華，鮮味衝頂，
還被滑稠濃郁的海膽包覆著，每一口都是黃金比例，是誰(shuí)抗拒的了啦？！
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▼吃海鮮丼飯時(shí)，偶爾來(lái)一點(diǎn)醃漬薑片，fresh一下也不錯(cuò)！
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【加量海膽】(250元)
受不了海膽的誘惑，我們又加點(diǎn)一份海膽，一小碟250元，
幹，太少了吧……(就經(jīng)濟(jì)學(xué)上來(lái)說(shuō)，這是非常差的投資)。
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步驟五、【湯】
海鮮丼吃到剩一半時(shí)，端放到吧臺(tái)上請(qǐng)師傅加湯，品嚐第二種吃法。
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步驟六、【鮮】
這高湯是店家特別熬製的「日式真鯛高湯」(只能加一次)，
再將剛剛前菜預(yù)留的「鰤?mèng)~生魚片」加進(jìn)去燙到半熟，
瞬間從海鮮丼飯升級(jí)為「鮮魚湯漬飯」~！
(高湯是由當(dāng)季頂級(jí)真鯛、海鮮、蔬菜混合熬煮成獨(dú)特鮮美風(fēng)味，
上桌前再加進(jìn)柚子、鴨兒芹、蘘荷等香料，組合出絕妙好滋味！)
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▼▼吃法二▼▼
完成最後兩個(gè)步驟【湯、鮮】，即是第二種吃法！
加入高湯後，剩下的海鮮精華和白飯融合在一起
純天然的鮮味，帶出細(xì)緻溫潤(rùn)的豐富層次的湯泡飯
三分熟的生魚片拉近了生與熟的距離，帶出絕妙口感。
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?▼湯泡飯我也好喜歡，鯛魚湯頭好鮮好濃郁，
一種說(shuō)不出的美味，你們一定要親自來(lái)體會(huì)！?
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【微光初煦氣泡飲】(優(yōu)惠價(jià)99元)
本來(lái)以為吃飯只能配茶
沒(méi)想到居然有網(wǎng)美系飲料能喝
當(dāng)然配合著叫一杯來(lái)提升氣質(zhì)一下~~
不甜不膩，清涼解渴??！
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?【宇治抹茶布丁】(套)
第一次吃到那麼高級(jí)又純正的日式副餐甜點(diǎn)
精緻程度都可以開一間和菓子專賣店了
一勺挖起，鵝黃色的布丁沾染上翡翠般的抹茶粉畫面真美，
綿密細(xì)緻的口感介於布丁和奶酪之間，非常好吃！
做為華麗收尾，兩個(gè)字，滿足！?
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▼帳單請(qǐng)參考~~
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?【蛋寶543-最白話的美食專家】
一丼兩吃，華麗雙響，既有消暑的生魚片吃法，也有沖入熱湯的暖胃吃法，實(shí)在揪甘心！
9款生食等級(jí)的海鮮、生魚片、蟹肉、鮭魚卵、海膽等夢(mèng)幻食材，通通聽口令，集合在碗中，
成就出這一碗「海鮮珠寶盒」，一登場(chǎng)就讓你眼睛懷孕，吃入口中肚子也懷孕！推薦給大家！
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?【日本橋海鮮丼つじ半-Tsujihan】
- 地址：臺(tái)北市信義區(qū)忠孝東路五段68號(hào)(地下一樓)
- 交通：捷運(yùn)市政府站3號(hào)出口步行1分鐘
- 電話：02-27221427
- 營(yíng)業(yè)時(shí)間：上午11:00 - 下午9:30
- 官網(wǎng)：https://tsujihan.kingoshou.com
- FB：日本橋海鮮丼つじ半-Tsujihan
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