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張家晉牛雜是烏日高鐵附近很有名的全牛料理，前兩天剛好去烏日辦事，朋友就推薦我們吃這間！光從扛棒可以發(fā)現(xiàn)店面有些年紀(jì)了，據(jù)說是當(dāng)?shù)厝撕軔鄣囊婚g店，而且營業(yè)時(shí)間超特別，一早就能吃牛肉麵！平日只開到下午四點(diǎn)，生意依舊好到嚇嚇叫，剛來就發(fā)現(xiàn)店門口停滿了車，若營業(yè)到晚上肯定更熱鬧！
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光是備料、炒菜、洗碗….就好多人在廚房忙得不可開交！
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張家晉牛雜 | 菜單
全牛料理有各式各樣的牛肉餐點(diǎn)，火鍋、小炒、湯、主食、滷味…，甚至還細(xì)分出各部位的牛雜讓大家單點(diǎn)，據(jù)說牛雜湯評價(jià)也蠻高的，這次沒吃到，改天再來試試看！
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大冰箱裡的飲料可以自己拿，最後再一起結(jié)算，我們今天喝了沙士跟烏龍茶都是40元
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張家晉牛雜 | 紅燒牛肉爐(小) $450元
三個(gè)人點(diǎn)了小份牛肉爐，紅燒湯頭很夠味，但煮到後面會變得很鹹，如果自己一個(gè)人吃不了那麼多但又想喝湯的話，菜單上也有單人份量的牛肉湯或牛肉麵
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鍋裡的牛肉還不少，有單純?nèi)鈮K也有帶筋的部份，都滷得相當(dāng)入味、牛筋也是軟嫩的！還可以沾店家特製的沾醬，味道有點(diǎn)類似五味醬那種，但其實(shí)肉塊本身已經(jīng)很有味道了
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隨鍋會附一盤秀珍菇，再自己倒進(jìn)鍋裡煮
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裡面豆腐也很多！四四方方超吸汁的凍豆腐，細(xì)緻的孔隙裡吸飽紅燒湯頭，一咬就噴汁的口感好喜歡
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張家晉牛雜 | 牛肉炒飯(小) $120元
因?yàn)橛悬c(diǎn)牛肉鍋，餐點(diǎn)我們都選小份的，吃起來剛剛好！牛肉炒飯堆得高高圓圓，看起來好可愛喔，米飯粒粒分明、香氣十足，炒飯裡參雜著牛肉絲，但細(xì)絲口感會比較單薄
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張家晉牛雜 | 牛肉炒麵(小) $120元
炒麵是用牛肉片，肉片吃起來比較有口感，炒麵很濕潤，有淡淡沙茶香氣，就是一般能想像的炒麵味道，如果二選一我會比較推薦炒飯
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但是炒麵炒飯只有平日才吃得到，假日人員不足會停售喔！
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張家晉牛雜 | 蔥爆牛肉(小) $160元
蔥爆牛肉我覺得很好吃，牛肉是有厚度的，咬下去充滿肉汁，而且爆炒的氣味很香，自己很喜歡！
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張家晉牛雜 | 炒毛肚(小) $160元
炒毛肚也好吃，而且這裡的牛雜算處理蠻乾淨(jìng)的，不會看到髒髒的東西、吃起來也沒有腥味，炒毛肚酸酸微辣很開胃，有點(diǎn)像薑絲大腸的味道，搭上脆口的毛肚很好吃
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張家晉牛雜 | 桂花肚(小) $160元
另外還點(diǎn)了桂花肚，第一次吃以為會跟桂花一起料理，菜端上桌才發(fā)現(xiàn)是跟芹菜與雞蛋下去快炒
牛肚吃起來彈滑潤，跟炒毛肚是不同滋味
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張家晉牛雜 | 炒菜(小) $80元
炒青菜會有幾種蔬菜讓你選，我們點(diǎn)的炒菜，吃起來很脆口，今天吃的幾道口味都不錯，但這邊的料理味道偏重，平常吃太清淡的朋友可能會吃不慣
即時(shí)文章 ：Dcrad超夯的抹茶麵包在這裡，一顆只要25元！
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張家晉牛雜
▋地址 : 臺中市烏日區(qū)新興路414號(五光路新興路口)
▋電話 : (04) 2337-0610
▋營業(yè)時(shí)間 : 週一～週五 9:00~16:00、週六 9:00~20:00 (週日公休)
▋注意事項(xiàng) : 假日炒飯、炒麵停售 / 無一成服務(wù)費(fèi)
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