腰果花砧板原食料理 天母店｜無糖無奶無麩質(zhì)，全食物的低GI餐盤，會(huì)是甚麼樣子？在綠意裡反璞歸真
如果能有無糖、無奶、無麩質(zhì)、低GI、全食物的一餐，會(huì)是甚麼樣子？
剛開始認(rèn)識(shí)腰果花，是在新竹本店?duì)I運(yùn)不久時(shí)，沒想到一晃好幾年，前幾個(gè)月發(fā)現(xiàn)熟悉的砧板出現(xiàn)在朋友的IG上，才赫然發(fā)現(xiàn)他已經(jīng)進(jìn)駐臺(tái)北，選擇在異國風(fēng)情洋溢、健康餐飲興盛的天母開了第一間分店。沿著中山北路七段緩緩上坡，不少有名的早午餐、咖啡廳隱身在有點(diǎn)年紀(jì)的建築下，看似被侷限了，美味的肯定和知名度卻從來不減
腰果花大門前是一片綠意盎然，可惜目前沒有戶外用餐區(qū)，若在微涼的天氣，特別適合這樣的愜意
腰果花同時(shí)也是防疫的友善店家，店內(nèi)的廚師和員工都會(huì)定時(shí)量體溫、清潔，大家可以放心用餐
店內(nèi)裝潢簡單，自然採光從窗戶中透出來，映著木色與綠色植栽，單純美好
MENU
腰果花標(biāo)榜好油、低鹽、原型食物、低溫烹調(diào)，主要分為招牌的原食砧板料理、鑄鐵鍋烤蒜飯、輕食與便當(dāng)，還有無糖飲品和濃郁的不濾渣豆?jié){
?
暖胃飲?羅漢果紅茶、蔬菜濃湯
羅漢果融合紅茶，成為橘褐色的深度茶湯，甘醇厚口，羅漢果本身的甜味十分充足、圓潤，喝起來挺特別。每日蔬菜湯則使用大量蔬菜打成泥，熬成濃稠、保有顆粒的天然口感，將完整鮮甜與清香收進(jìn)裏頭，健康養(yǎng)生也不失美味
一份餐點(diǎn)包含十種色彩繽紛的蔬果，或用高湯鎖住原本的鮮甜、或淋上橄欖油烘烤出最深層的精華，樣樣用心
?
蘋果梅花豬+月亮嫩雞胸+水波蛋?? NT.480+30??
雙份肉的獅子餐，讓無法滿足單份肉的嗜肉者們有個(gè)滿意的選擇！梅花豬經(jīng)新鮮香草醃漬後舒肥而成，切開厚實(shí)而紅潤的斷面，汁水緩緩滲出，飄散出一股飽滿的肉香與脂香，紮實(shí)中帶著豐腴，顯得格外和諧。話說原先搭配的醬料可是豆蒜醬，太急著開吃，淋上了雞胸的香草油醋醬，微微酸甜，卻也帶出另類的刺激感
澱粉可選各式多穀飯或地瓜，另外也可加價(jià)換一整碗臺(tái)灣黎麥，加入水波蛋更好吃
切一片蘋果搭一口豬肉，先是水果的清甜，緊接著嫩口的梅花豬入喉，愈咀嚼發(fā)香甜，好迷人啊?
?
月亮嫩雞胸? NT.360
如果是第一次來，定要嚐嚐腰果花基本的招牌款，接近200g的舒肥雞胸肉，外表正如其名，光滑閃亮。刀一劃，粉嫩細(xì)膩的剖面映入眼簾，我和友人本來就愛雞胸，看這新鮮幼口的樣子，頓時(shí)食慾大開
讓雞胸沾上原本屬於梅花豬的豆蒜醬，味道也不違和，醬料的基底是豆?jié){與橄欖油，以芥末籽和蒜頭等食材相襯，蒜味濃香，入口滋味卻極清爽。為著追求自然，這裡處處細(xì)節(jié)都保持食物的原味；或許也因此，加點(diǎn)巧思的調(diào)味品是必須的，讓菜餚不顯得無聊，獨(dú)運(yùn)匠心
這兩片是來自臺(tái)中BOSKE的生酮吐司，原本只有在輕食套餐供應(yīng)，因?yàn)閷?shí)在太想嘗試，才厚著臉皮詢問店員幫忙更換。吐司本人無蛋、無乳、無麩，也無任何動(dòng)物性原料，涮上椰子油微烘，外頭酥香、組織卻帶咀嚼的彈性，比起講究鬆軟綿的一般吐司，這口感更深得我心?
Loading...
檢視較大的地圖
地址：臺(tái)北市士林區(qū)中山北路7段37號(hào)
電話：0228771837
營業(yè)時(shí)間：11:00~21:00
美食即時(shí)動(dòng)態(tài)、料理手作IG：?breakfastgirl.fooddiary
朝食女孩的FB隨筆：?https://www.facebook.com/breakfastgirl.fooddiary/
?
糧田 FoodField。大地的新鮮都已端上餐桌，淺嚐一口，在最料好澎湃的有機(jī)早午餐中留戀（臺(tái)北北投）
龍馬飯糰。兩個(gè)男孩的減鹽沖繩飯糰，北投石牌第一間，把硬派夢(mèng)想都裝進(jìn)一顆美味帶走（臺(tái)北北投）
麥而美漢堡。西門町老字號(hào)人氣西式早餐，觀光客最愛，讓人欲罷不能的獨(dú)門辣椒配蛋餅（臺(tái)北萬華）
?