初米 黃燜雞米飯 |?高雄市前鎮(zhèn)區(qū)一心二路212號
07 537 6888 | 11:00-21:00
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黃燜雞是山東的名產料理
香氣十足雞湯汁, 下飯好配料
四季都很適合食用
初米黃燜雞米飯
在三多大遠百旁邊的一心路上
附近是商業(yè)商圈
還蠻多上班族中午或晚上下班後來用餐
使用定食方式呈現(xiàn)餐點
除了主食外還有小菜和湯
百多元就可以享用到功夫外省菜很劃算
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店家2019年才開始營業(yè)
黃色的招牌很顯眼
如果不想吃飯的話
也可以試看看店家的功夫麵
銅板價更劃算
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裝潢上店家反而是走一個比較文青質感風格
和一般賣傳統(tǒng)料理的店很不一樣
多了一份溫馨感
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牆上有文字說明介紹
黃燜雞這個非常有歷史的料理到底如何由來
店家另一個招牌砂鍋海鮮煲
對於不想吃肉的朋友來講,
也有海鮮可以選
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這邊桌子的設定看得出來
主要是雙人或者自己來吃飯客群會比較多
靠近窗戶的地方有吧臺
椅子蠻空的地方可以放包包
不用多佔空間或者是放桌上
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店家主打黃燜雞共有5種不同口味
小點有雞軟骨和蜜汁豬排
如果不想吃飯的話,
主餐都可以改烏龍麵
或者是試看看店家的乾麵
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內用招待雀巢檸檬茶跟柳丁汁
有別於一般店都是紅茶豆?jié){蠻特別的
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我自己覺得雀巢檸檬茶部分
泡的還蠻夠味道誠意十足哈哈
我跟蠟筆小新一樣不喜歡可爾必思泡沒味道的人XD
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今天除了主餐,
我們也點了店家的招牌小點來試看看
軟骨是我自己還蠻喜歡的食材
在日本料理店有看到幾乎都會點
炸豬排看到網路很多人推薦
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酥炸雞軟骨肉 $60
這軟骨是切小塊很好入口
炸的軟度還蠻足夠的帶有一點Q?
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蜜汁炸蜜汁豬排 $70
非常有古早味排骨的感覺
肉片打得很薄很嫩
完全去骨口感不油膩
完勝很多便當店招牌排骨
很推薦可以試看看
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原祖黃燜雞 $129
第一次來這邊用餐,
當然先試試看店家招牌-原味黃燜雞
使用砂鍋上桌很道地傳統(tǒng)
附上兩份小菜湯還有白飯
木盤上桌蠻有質感
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黃燜雞這道料理
在以前中國大陸出差時也有吃過
味道上, 對岸還是比較喜好重口味較油膩
而且雞肉上煮的比較硬,?
來到臺灣, 初米調整方式
比較符合臺灣人的飲食習慣
湯汁不會很油膩, 味道上有香氣不會鹹
最重要是臺灣雞肉品質比較好
口感上嫩很多~
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黃燜雞做法其實還蠻家常,
除了雞肉, 主要加入金針菇, 洋蔥, 蘿蔔片等食材
感覺上會有點像日本的雜炊
營養(yǎng)豐富平衡也很健康
真的蠻適合平常經常食用
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一份雞肉大概有5大塊
經過悶煮肉很有彈性
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今天我們點兩份餐點配菜,
其中一樣店家就有做不同搭配
不會是完全一成不變蠻不錯
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老闆感覺很怕大家吃不飽
碗公給超大~~
整個飯量大概有外面一般的1.5倍
配上超下飯的黃燜雞汁,?瞬間就把飯吃完
如果沒有點小菜真的會直接加點一碗
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經典花枝煲 $149
如果不想吃肉可選擇海鮮煲
白飯部分也可以換成烏龍麵
感覺如果吃海鮮搭烏龍麵會比較適合
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今天我們選擇花枝作主菜~
口感上帶有一定的Q彈
悶煮勾芡, 醬汁微甜
不會太過於蓋過海鮮味道
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烏龍麵一樣是份量給不少
如果和海鮮搭配很推薦可以把海鮮全部倒進去
大量醬汁吃起來比較有味道
麵體本身還蠻香的, 而且吃起來不會粉
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老闆本身蠻熱心
會仔細介紹吃黃燜雞最好吃的方式
雞汁是一大重點一定要大量拌飯才會香
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店家有跟上現(xiàn)在的潮流設立網美牆XD
讓聚餐的朋友也有地方可以拍個照
初米不管是料理美味或者份量
都有著很不錯的CP值
有別於一般臺灣雞肉口味做法
很推薦一定要來試看看這下飯的黃燜雞米飯
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