話說小郭與安妮真是對礁溪情有獨鍾呀~十二月來一趟溫泉之旅後，二月又來宜蘭啦！
多次在礁溪停留，也挖掘礁溪許多美食名店，其中「八寶冬粉」就是我們連續兩次都來訪的小吃店。
簡單的銅板美食，一到假日門口可是排得水洩不通呢！
礁溪八寶冬粉就位於礁溪的德陽宮旁，這條中山路上有著許多美食名店。
二月來訪時看到有紅布條，竟然還開了旗艦店了，就在附近距離500公尺而已。
先前人潮多的時候，店門口的騎樓下也是排滿了桌椅，座位真的很不夠呀！
走進八寶冬粉店裡，店內空間蠻大的。
先前每次經過八寶冬粉，安妮都想來嚐嚐，但看到排隊人潮就讓人怯步。
這次是下午三點錯開用餐時段，終於不用排隊，但來享用美食的人也不少呢！
礁溪八寶冬粉的一大特色就是小菜選項超級多，而且每樣都讓人垂涎三尺。
小菜每盤價格約35~50元，價格都有紙條寫得很清楚，不用再特別詢問。
八寶冬粉的菜單，營業時間從早上六點就開始了，可以從早餐吃到晚餐呢！
餐點以麵食為主，從冬粉、油麵、寬麵、細麵、米粉、粿仔滿足各族群，也羹飯類。
很快的我們的餐點上桌囉！
來到店裡當然要來碗招牌的八寶冬粉90元！
八寶指的是有花枝羹、肉羹、蝦子、金針、木耳、時蔬等餡料。
每樣都一點一點就顯得很豐富，不過有些食材真的只有一點，還會忘記冬粉裡有加這味。
冬粉是個很特別的食材，平常不會特別想要吃。
但八寶冬粉就有種特別的魔力吧！用豬大骨熬煮的湯頭還不錯。
整體來說都還不錯、還不錯，就交織成簡單純樸的好味道，竟然讓安妮與小郭偶而會小懷念的味道。
當天騎車下著雨飢腸轆轆，吃著暖呼呼的冬粉感到很幸福。
當然冬粉是無法讓小郭滿足的，點了他最愛的滷肉飯。
話說習慣了新竹的滷肉飯，而這裡的滷肉飯再面相就不同，淋上瘦肉燥醬汁，一樣吃的精光~
再來點了幾乎人人都有點的小菜─「腐皮」
這樣小菜我們也是在這裡第一次看到，對於豆製品沒有抵抗力的安妮當然必點。
這道小菜的味道也相當推薦，腐皮內包了榨菜、香菜等滿滿佐料，口感很豐富。
來到宜蘭也點了經典名產─「鴨賞」，加上醃漬的小黃瓜脆口好吃。
從沒吃過豬肺的小郭好奇拿了一盤，吃起來有點特別。
口感非常軟但又不爛，總之不太喜歡．．．
八寶冬粉的餐點價格都頗親民的，那簡單的料理也成為我們收藏礁溪美食的一部分。
想到礁溪就會想到八寶冬粉，推薦給大家來去嚐嚐??！
八寶冬粉
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路一段326號
電話：039-881-232
營業時間：11：00-20：00，周六、日11：00-21：00；每周二公休
【延伸閱讀】
【宜蘭。礁溪】晚餐覓食去 林家豬腸冬粉/三星蔥餡餅/阿亮烤肉
【宜蘭。蘇澳】媲美鼎泰豐的美味湯包 皮薄鮮蔥咬下會噴汁-正好鮮肉小籠湯包/甘蔗汽水
【宜蘭。羅東】羅東夜市覓食寶典 阿灶伯羊肉湯/嘟好燒/一串心
【礁溪溫泉住宿】山水澗景觀湯泉Villa會館 礁溪溫泉民宿半露天湯池推薦
【宜蘭包棟民宿】大推暖暖屋民宿 夢幻山景鄉村房型 包棟烤肉重返青春記憶
?