店家資訊:

?ABV加勒比海餐酒館-世界精釀啤酒

官網(wǎng)：http://abv.com.tw/caribbean/

加勒比海餐酒館訂位： 02-2721-6997

營(yíng)業(yè)時(shí)間：中午12:00～凌晨 1:30

地址：臺(tái)北市大安區(qū)敦化南路一段233巷61號(hào)

路線：忠孝敦化捷運(yùn)站3號(hào)出口直走，明曜百貨前巷子右轉(zhuǎn)，直走到第二條巷子左轉(zhuǎn)200公尺

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球賽轉(zhuǎn)播節(jié)目表：http://abv.com.tw/livesport/?

"加勒比海餐酒館-世界精釀啤酒餐廳"近期推出新菜色，店家料理融合地區(qū)香料、風(fēng)味推陳出新，不但忠於傳統(tǒng)，更加入主廚的創(chuàng)意

加勒比海地區(qū)與中南美洲不僅地緣相近，這兩個(gè)地區(qū)在過(guò)往的歷史移民及遷徙上，在香料元素的多元運(yùn)用上，更充滿世界各國(guó)的風(fēng)情與味道

在2020年初，ABV的創(chuàng)辦人帶著主廚團(tuán)隊(duì)，前往古巴，尋覓最美味的菜餚心得，融合了當(dāng)?shù)氐赖氐募亦l(xiāng)菜及加入旅行所帶來(lái)的感動(dòng)，將美味化成2020年加勒比海的新菜，此時(shí)，並邀您共同來(lái)品嚐!!!

痞客邦完整圖文:?https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/404660698

鄰近忠孝敦化捷運(yùn)站，自3號(hào)出口直走，明曜百貨前巷子右轉(zhuǎn)，直走到第二條巷子，左轉(zhuǎn)約200公尺，即可到達(dá)

醒目的ABV的招牌，搭配大片的落地窗，黃暈微醺的燈光，自餐酒館中溫暖的照射出，多出幾分浪漫及放鬆的氛圍

正值防疫時(shí)期，服務(wù)人員確實(shí)落實(shí)，會(huì)替顧客測(cè)量額溫及提供酒精消毒手部

木質(zhì)的桌椅，搭配暈黃的燈光，配合加勒比海的海盜元素，特別在設(shè)置上以低高度的裝潢風(fēng)格，讓大家宛如置身在船艙一般

店內(nèi)座位大約有60個(gè)座位左右，空間相當(dāng)寬敞，動(dòng)線非常流暢，無(wú)阻礙

店內(nèi)的風(fēng)格以各式木材與水密窗裝飾打造成船艙的氛圍，現(xiàn)場(chǎng)燈飾再營(yíng)造出船裡酒吧的整體氛圍

一進(jìn)門(mén)環(huán)顧四周，就像登上一艘即將戴著大家一起出航遊歷世界各國(guó)精釀啤酒與中南美洲、加勒比海島國(guó)料理的大艦艇

ABV有完整的啤酒專業(yè)知識(shí)，以及精釀啤酒侍酒師協(xié)助推薦何種酒品可搭何種菜色，來(lái)ABV是以酒會(huì)友，輔以餐點(diǎn)的搭配

在店內(nèi)，隨時(shí)提供來(lái)自德式、美式、英式、比利時(shí)超過(guò)300種的精釀啤酒，每週更會(huì)更換30~40種啤酒風(fēng)味，，希望藉由精釀啤酒帶著大家環(huán)遊世界、周遊列國(guó)。

吸引眼球的大冰箱內(nèi)還有很多如荷蘭、希臘、奧地利、法國(guó)、南非、匈牙利等...超過(guò)30個(gè)國(guó)家的啤酒。開(kāi)店至今，已引進(jìn)過(guò)超過(guò)3000種以上的精釀啤酒。

店內(nèi)並設(shè)有一臺(tái)瓶蓋壓蓋機(jī)，來(lái)這裡，也可以DIY壓個(gè)瓶蓋，做個(gè)紀(jì)念

這壓蓋機(jī)可是臺(tái)灣獨(dú)家，每間分店，都設(shè)有一臺(tái)呢

店內(nèi)底部為半開(kāi)放式廚房，主廚們烹調(diào)及出餐的區(qū)域，可清楚看到主廚們精湛的烹調(diào)技術(shù)，同時(shí)衛(wèi)生環(huán)境掌控得很好，豪無(wú)油煙味

這裡可容納十人的座位，家庭聚餐或朋友聚會(huì)皆很合適，搭配骷顱頭海盜壁畫(huà)、船艙的掛圖及船繩，感覺(jué)氣氛相當(dāng)棒!!!

每每來(lái)到ABV加勒比海餐酒館，就想到神鬼奇航的故事情境，船錨、船槳及骷顱頭的海盜圖，真宛如置身在影片情境中呢!!!

牆面上從鐵窗望去，是古巴當(dāng)?shù)氐慕值溃喈?dāng)有意境

店內(nèi)也設(shè)置四臺(tái)液晶電視，提供運(yùn)動(dòng)賽事轉(zhuǎn)播，若是遇到球賽，大家齊聚一堂觀看球賽，真是過(guò)癮極了!!!

ＡＢＶ?Bar&Kitchen?世界精釀啤酒餐廳，是專業(yè)的啤酒通路與餐廳。

目前一共有四家分店，地中海餐酒館、加勒比海餐酒館、板橋閣樓餐酒館-景觀餐廳以及臺(tái)北中山區(qū)日式居酒館

同時(shí)，ABV就是Alcohol By Volume?酒精濃度的縮寫(xiě)。ABV世界精釀啤酒餐廳目標(biāo)成為精釀啤酒餐廳界的領(lǐng)導(dǎo)品牌。

線上最新菜單 MENU?(請(qǐng)點(diǎn)我)

*店內(nèi)酌收10%服務(wù)費(fèi)

*早午餐統(tǒng)一 $290+10% (每天供應(yīng)至下午四點(diǎn)),隨餐附英式紅茶/美式咖啡

*菜色有:沙拉.古巴三明治.卡莎蒂亞.Tapas.海島風(fēng)燉肉.加勒比海烤肉.串烤.炸物.主食.千層麵.湯品.冷下酒菜.甜點(diǎn)

*套餐:3~4人分享餐.5~6人派對(duì)餐.7~8人轟趴餐

*店內(nèi)有軟性飲料.及比利時(shí).德國(guó).美式.英式的精釀啤酒(桌上附有酒單)

辣味番茄燉蝦

此道料理是古巴的甘蔗田工作的海地奴隸流行出來(lái)的，Enchilados這種料理手法，指的是帶有一種濃郁濃湯類型的料理方式，而主要的主食是以任何類型的海鮮為主

以不可缺少的番茄醬、葡萄酒作為醬料的基底，ABV特別運(yùn)用酸豆、黃檸檬、白酒醋提出些微的酸度，並以蕃茄糊、伍斯特醬、白葡萄酒等多種新香料與新鮮大蝦一起燉煮，成就了這道古巴式的濃郁燉蝦

搭配淋上新鮮的檸檬汁，醬汁中有濃郁的清新酸味蕃茄醬，淋入的檸檬汁增添清爽開(kāi)胃的酸度，搭配大量的香菜及綜合辛香料，口感酸酸辣辣的，抹一些店家附的切片長(zhǎng)棍麵包，口感真是一級(jí)棒!!!

蝦隻已細(xì)心剝殼去除腸泥，搭配扒附在蝦隻外的濃稠酸辣醬汁，口感脆口彈牙，肉質(zhì)細(xì)緻嫩口，新鮮度極佳，而且數(shù)量不少，真得吃得好滿足!!!

貝里斯黑啤酒巧克力燉牛肉

此道佳餚起源於馬雅文化，古代對(duì)於馬雅民族而言，可可豆是他們賴以維生的植物，在當(dāng)時(shí)，就發(fā)現(xiàn)將磨碎的可可豆做成飲料，或加入辣椒或香草..等各種調(diào)味，來(lái)製作成各式料理

ABV特別將80%的純黑巧克力，及運(yùn)用有著巧克力香氣的斯陶特精釀啤酒入菜，相當(dāng)別出新栽

牛肉燉煮的軟綿入味，相當(dāng)輕鬆咀嚼的口感，散發(fā)出牛肉醇香的肉香，80%純黑巧克力，造就微甜微苦的特殊滋味，並帶出牛肉鮮甜美味的肉質(zhì)口感，而苦甜巧克力與牛肉完美的結(jié)合，一點(diǎn)也不突兀，相當(dāng)完美

一旁附的切片法國(guó)麵包，淋上些許橄欖油，塗抹一些黑啤酒巧克力燉牛肉的醬汁，鹹香微苦回甘的醬汁，搭配麵香的法國(guó)麵包，實(shí)在是很適搭呢

墨西哥炸豬肉沙拉

墨西哥式的前菜沙拉，以新鮮的酪梨、番茄、紅椒、玉米、黑豆、香菜等食材，拌入以低溫油炸的五花肉塊

最後淋上油醋醬拌勻，墨西哥炸豬肉，外層炸至酥香，內(nèi)層肥瘦參半，肥肉完全不油膩，肉質(zhì)醇厚飄香，紮實(shí)的肉質(zhì)香氣風(fēng)味，令人著迷

拌入大量的新鮮蔬菜，黑豆也很綿密樸實(shí)，整體好吃不油膩，是夏日開(kāi)胃菜的健康新選擇!!!

哥倫比亞雞肉玉米湯飯

這是風(fēng)行在南美洲的雞肉玉米湯飯，ABV特別經(jīng)典重現(xiàn)道地的哥倫比亞家常菜

以雞高湯為底，加入馬鈴薯、玉米、洋芋、酪梨等各式根莖類蔬菜為元素，並搭配手撕雞胸肉

建議菜式上桌後，先品嘗一口湯頭，湯頭有著馬鈴薯的樸實(shí)香氣，同時(shí)也具有淡淡的奶香及特殊香料風(fēng)味

之後將一旁附的鮮奶油及酸豆加入湯飯中，混和拌勻所有食材，米飯選擇道地泰國(guó)香米，口感Q軟並充滿米香，浸泡在湯汁中，混和手撕甘甜的雞胸肉及玉米、酪梨

口感充滿奶香及綜合鹹、酸、香的層次感，透出清爽宜人的道地好滋味，這道佳餚雖看似平凡，但卻是讓哥倫比亞的朋友，品嚐後流下感動(dòng)的眼淚呢!!!

鮮蕈松露香蕉千層麵

源自於熱情明媚的波多黎各，是最早的香蕉千層麵，因?yàn)楫?dāng)?shù)貧夂蜿P(guān)係不產(chǎn)小麥，無(wú)法製作麵粉，當(dāng)?shù)氐膵D女就以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的香蕉、大蕉，以香蕉片取代千層麵，製作美味家常料理

這道鮮蕈松露香蕉千層麵，融合了洋菇、杏鮑菇、鴻喜菇，以底部鋪上眾多蕈菇，再於上層鋪上松露，最後於表面鋪上起司，進(jìn)行焗烤

豪邁的挖取一匙，誘人的起司牽絲，實(shí)在是吸人眼球!!!口感綜合了香蕉的甜香、松露的清新、起司的鹹香，甜甜鹹鹹的口感，渾厚濃郁，原來(lái)香蕉跟松露，實(shí)在很match啊!!!

口感著實(shí)美味誘人

加勒比海椰汁香料燉魚(yú)

加勒比海群島是一個(gè)海產(chǎn)豐富的島嶼國(guó)家群，各種新鮮的魚(yú)類，是本地人餐桌上不可缺少的好菜食材，當(dāng)?shù)厝藭?huì)運(yùn)用芹菜、洋蔥、牛番茄..等蔬菜一起燉魚(yú)

ABV特別運(yùn)用大量的辛香料，如墨西哥辣椒、紅椒粉、綜合咖哩粉、以及洋蔥、牛番茄等蔬菜，加入椰奶、鮮奶油一起燉煮新鮮鱸魚(yú)

以新鮮鱸魚(yú)燉煮為主體，魚(yú)肉扒附富有椰香及辣度的醬汁，口感肉質(zhì)相當(dāng)細(xì)緻軟嫩，充滿鱸魚(yú)的鮮度及美味，同時(shí)無(wú)魚(yú)刺，品嚐起來(lái)相當(dāng)方便

充滿椰香、奶香及番茄的酸甜、加入墨西哥辣椒及紅椒粉提味，多層次的口感，一口全包括，口感偏中辣的辣度

將附的法國(guó)麵包，沾附一些濃稠的醬汁，或是搭配米飯，濃郁多層次的辛香料醬汁，實(shí)在是很好下飯的醬料

甜椒臘腸卡莎蒂亞

卡莎蒂亞是一種源自墨西哥的小吃，以玉米粉製作並填滿餡料、起司的薄餅

ABV特別新創(chuàng)甜椒臘腸卡莎蒂亞，內(nèi)餡中包覆三色甜椒、洋蔥等蔬菜，並加入特製青醬，及搭配煙燻臘腸，以及濃郁的起司

一口品嚐，充滿蔬菜的爽口清甜，及搭配鹹香及煙燻氣息的臘腸，融合特製青醬、略牽絲的起司，及充滿麵香的餅皮，口感相當(dāng)有層次感

搭配店家自製的豆泥沾醬，將甜椒臘腸卡莎蒂亞沾附一點(diǎn)，有適度中和濃厚起司的膩口感

豆泥醬充滿原味的豆香及清新滋味，品嚐起來(lái)更添爽口、清新

杏仁片焦糖布丁

ABV的特色甜點(diǎn)之一，以看似簡(jiǎn)單的雞蛋、牛奶、砂糖為主食材，卻顯出主廚特調(diào)的完美比例完成

迷人的布丁香氣，搭配撒上充滿杏香的杏仁片，以細(xì)心熬煮不甜膩的三分甜焦糖為醬料

布丁口感細(xì)嫩綿密，搭配三分甜的焦糖，不膩口的滋味，在口中縈繞，配上香氣撲鼻的杏仁片，更添美味，是道療癒指數(shù)極高的可口甜點(diǎn)

布魯日小丑金啤酒(左)

比利時(shí)啤酒

比利時(shí)黃金愛(ài)爾

適飲溫度:10~13℃

酒精濃度:6%

愛(ài)爾酵母頂層發(fā)酵

比利時(shí)廷曼斯甜天然發(fā)酵水蜜桃啤酒(右)

比利時(shí)啤酒

水果蘭比克

適飲溫度:7~12℃

酒精濃度:4%

自然發(fā)酵

店內(nèi)有專人會(huì)替顧客開(kāi)瓶，俐落的倒酒技術(shù)，相當(dāng)專業(yè)

布魯日小丑金啤酒(左)

酒體呈現(xiàn)美麗的深金色，入口可以喝到果味酵母香，尾韻並散發(fā)迷人的麥香後味

比利時(shí)廷曼斯甜天然發(fā)酵水蜜桃啤酒(右)

入口香氣為接近水蜜桃口味的糖果的甜香，口感清新並沁心清涼，口味中帶有熱帶果香的水蜜桃香及百香果風(fēng)味

大家來(lái)cheers^^

ABV加勒比海餐酒館，引領(lǐng)了臺(tái)北東區(qū)捷運(yùn)忠孝敦化站飲食新文化體驗(yàn)，推出真正的加勒比海經(jīng)典料理

經(jīng)歷殖民時(shí)代，歐洲與中南美洲的文化撞擊，進(jìn)而融合多樣的料理方式，採(cǎi)用多種香料運(yùn)用的多元性及口味的層次感，所烹飪出多樣的異國(guó)風(fēng)情料理

老闆及主廚為了研習(xí)真正的加勒比海餐點(diǎn)，還親身至國(guó)外學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)夭忘c(diǎn)，現(xiàn)在要將這份道地的美味，呈現(xiàn)給大家

假日想跟三五好友品飲清涼的精釀啤酒及品嚐精緻美味的道地中南美洲料理，這時(shí)位於臺(tái)北東區(qū)的"加勒比海餐酒館-世界精釀啤酒餐廳"，堪稱"最火的臺(tái)北東區(qū)餐酒館"，是您最佳的聚餐選擇!!!

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【臺(tái)北東區(qū)餐酒館】『ABV加勒比海餐酒館』近忠孝敦化站/300款世界精釀啤酒/融合歐洲及中南美料理/運(yùn)動(dòng)轉(zhuǎn)播/不限時(shí)/新菜上市