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哈姆湘-用畫的部落客

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 士林區

02-2881-8600
臺北市士林區大南路132號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

哈姆湘從來沒吃過胡椒餅!沒吃過的原因是因為常常看到大排長龍(好懶得排)

以及另一個原因是怕很辣QQ,創立於1941年,原本在萬華發跡的"丞祖胡椒餅"在原本的重南店租約到期而搬到士林夜市

這才讓我終於吃到了!!!而且比我想像中好吃很多呢,跟著我一起看看吧!

只傳家族不開放加盟,現在在士林夜市有2攤丞祖可以買唷,現在傳承到第四代了!!

我來到的是大南店二店( 臺北市士林區大南路132號 )

店內???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

我來的這天有些小雨,卻還是有點人潮一直在等著吃熱騰騰的胡椒餅

這邊是士林夜市旁邊的一個小入口一下就到了

整間店挺亮又乾淨的,跟我印象中的胡椒餅不一樣,丞祖的餅看起來好可口

先前重南店開12年原本只賣一種口味,現在搬來士林夜市與新竹店同步"五種口味"都有賣唷

不是只有豬肉可以選這個對我來說太棒了,像是加了起司的泡菜的都很不錯的感覺耶

製作??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

現場還可以看到店家正從老麵發酵>>油皮包油酥>>麵團再揉捏>>包餡料等等

這些過程很有趣,讓等的時間變成一種欣賞職人製作的過程,每個表皮都還會刷一層麥芽糖水之後沾芝麻唷

餡料看起來也很可口,另外也有滿滿的三星蔥在裡面唷!

每一道餡料都有經過計算大小,不會有多包少包的疑慮唷!

最有趣的我覺得是這個!!製作好的胡椒餅準備放到烤爐裡唷!!

一個一個黏在裡面很療癒有沒有!!!??

這個是自家自己做的" 丞祖檜木烤爐",是選用"紅木以及龍眼木"當作炭火

製作出一種炭烤火香的味道,烤爐如果壞了也是自家自己修補耶@@好厲害

接著需要靠經驗以及眼力來回調整看溫度會不會過頭,如果想吃酥脆一點的可以請店家幫你烤久一點唷

想拍照的朋友要記得離遠一點唷~這邊溫度很高

每爐差不多烤個12~15分鐘之後就出爐了!!非常香耶

餐點 ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

起司牛肉

趁熱的時候就是要吃起司!!店內使用安佳起司,每個餡料包的瘦肉與絞肉比例不同

起司牛肉是牛絞肉+牛油+洋蔥丁與獨門秘方醃漬 !

如果是起司豬肉是瘦肉多.絞肉以及赤肉,起司豬比較有鹹香,起司牛比較甜香,看你喜歡哪種

不得不說..剛烤出來的果然真的很燙??這個起司很驚人吧!!可以拉很多耶>W<

起司牛肉很香甜耶,牛肉很香很軟,而且起司有奶香,胡椒餅原來是濃濃的胡椒辣香

胡椒辣+牛絞肉洋蔥丁真是好吃,起司系列據說年輕人很愛點呢

泡菜豬肉

很期待這一道,我喜歡泡菜的香味,不知道搭胡椒餅是什麼滋味呢?!

泡菜豬餡料好豐富!內部有醃的剛好的泡菜以及肉餡,還有滿滿的三星蔥!!

肉餡吃起來就像漢堡排一樣又軟又多汁((燙手多汁小心))

而胡椒餅皮酥熱加上泡菜微酸微辣的的口感,再加上三星蔥的蔥香

就像在吃漢堡那樣的豐富感@@!多層次的口感讓我對這道難以忘懷呀!

牛肉胡椒餅

招牌牛肉與招牌豬肉餡料也有些不同,牛肉加了洋蔥會有洋蔥香

大塊絞肉讓我吃得又軟又搭上洋蔥香以及胡椒香味,非常美味!

而且好多汁,哈姆湘一直被燙到手??

豬肉胡椒餅

不知道大家有沒有注意到胡椒餅的芝麻有白有黑,純豬肉是全白芝麻,如果想買冷凍回家微波的朋友也不怕拿錯了唷!

咬開又是一個爆汁!有加入自家熬豬皮凍也是爆汁的關鍵~另外還加了中藥胡椒絞肉內餡

又是一樣軟的像漢堡肉一樣的好吃,有點微辣的胡椒香再搭上一點豬絞肉香~果然是傳承多年的經典款阿!

而且可以買個冷藏的回家當小點

『滿千可外送』最遠可送到『湖科與汐科』耶!!

而且外帶買回家,可以常溫放1日。冷藏可放7天~而且紙袋背後有加熱建議方法,可以用電鍋蒸透唷

我建議來買的時候現場吃一顆!!!外帶買幾顆回家蒸

資訊 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

丞祖胡椒餅

02-2881-8600、外送專線0800-357-668

營業時間:16:00~24:00

臺北市士林區大南路132號 ( 士林夜市大南店)

粉絲頁:丞祖胡椒餅-since1941

------------------ (士林夜市1店) -----------------------

電話:02-2883-5850

營業時間:16:00~24:00

1店地址:臺北市士林區文林路101巷(陽明戲院旁)

----------------------- (新竹-北門店) ---------------------

電話:03-524-1668

營業時間:12:00~賣完為止

地址:新竹市北區北門街81號?

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我是哈姆湘,是個鼠控插畫家, 帶著畫筆體驗各式各樣的人生.美食.產品.並給他們一個獨特的紀念方式是我生活的小確幸
國立臺灣藝術大學畢業/繪畫補教老師/當過職業少女漫畫家
繪圖合作相關請來信:chiaohsiang@hotmail.com
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