【胖媽食堂 麻辣燙/臭豆腐/乾滷味】

地址：新竹縣新埔鎮義民路三段381號

電話：0905-908030

營業時間：16:00~21:00?(週六公休)

粉絲頁：facebook.com/Fatmom.canteen/

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一提到新埔有什麼美食

相信讓人第一個聯想到的是粄條

不然就是柿餅、水煙腸等

還有一個四川風味的麻辣燙

獨特的椒麻香氣，吃過都說讚

【胖媽食堂】

店家位在新埔義民廟附近

由義民廟往竹北方向約150公尺處

枋寮加油站的對面

相信許多在湖口工業區的上班族

行經路過於此對它一定不陌生

鮮黃色的貨櫃屋，想不注意也難

但更讓人印象深刻的是

下班途經此處，搖下車窗

陣陣飄來四川風味的椒麻香

以及深烙腦海撲鼻而來的臭豆腐味道

對於飢腸轆轆的人來說真是難耐啊

貨櫃門片上有店家販售的品項

不得不說這字寫得真漂亮

貨櫃屋內也就是料理廚房所在

讓人口水直流的麻辣燙

就是在這裡每日新鮮製作而成的

喜歡吃辣的朋友

喜歡麻辣燙或麻辣臭豆腐

這裡的口味，值得前來一試

冷藏櫃內的招牌鴨翅非常搶手

【胖媽食堂 菜單】

商品有麻辣燙、乾滷味與臭豆腐

麻辣燙選擇的菜色品項不少

較不敢吃辣的朋友，乾滷味是不錯的選擇

另外也有麵食和獨家飲料可選

辣度方面有小辣、中辣與大辣三種

雖然店家以外帶客群居多

但若是想要現場品嚐

一旁的庭園內也有提供少數的座位

由於用餐席屬於戶外露天的擺設

因此容易受天候的限制

天氣冷或雨天就自行斟酌囉

好天氣於此庭院內用餐

也別有一番感受啊

店家周邊沿途白線內側可停車

倘若真的沒有停車位

跟庭園的主人知會一下

應該也可以將愛車停放一會

座位旁的住家內

有飼養鸚鵡

一直盯著在窗戶外的我們

模樣十分逗趣又可愛

好美的風景(那雙腿...喂)

餐點上桌隨著而來的椒麻香

讓人唾液不爭氣的猛分泌

火紅的麻辣湯汁，讓人又愛又恨

就來好好品嚐看看

滿滿四川風味的道地麻辣燙吧

小朋友們！

你們確定要挑戰麻辣燙嗎??？

【麻辣鴨血+滷大腸 $120】

有凍豆腐、鴨血、玉米筍之外

我們還加碼點了大腸來吃

小朋友才做選擇，大人就是全部都來

若什麼都想吃又有選擇障礙的朋友

直接點一份綜合麻辣燙也不錯

雖然無臭豆腐，但配料達十種以上

比起單點來說，更加劃算

吃麻辣燙怎麼能少了凍豆腐

凍豆腐密密麻麻的孔隙

吸附了麻辣湯汁的精華於一身

一口咬下，爽度過癮又破表

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鴨血很嫩無腥味

切得很大塊很豪氣，吃得很過癮

而且麻辣味道滷得很入味

感覺得出來店家滷得很用心呢

小玉米(玉米筍)也很吸汁

麻辣配大腸就是對味

除了凍豆腐、鴨血等食材之外

滷大腸也是不可或缺的配角

他們家的滷大腸真的好吃

有彈性有咬勁卻不會咬不動

也沒有讓人怕怕的腥臭味

【招牌臭豆腐 $110】

有鴨血、臭豆腐、金針菇與白蘿蔔

選用來自深坑的臭豆腐

看起來就很厚實，非常有存在感

還撒了大把的蔥花

讓風味與視覺上更加分

一口咬下，在口中毫不客氣的噴灑

將麻辣湯汁佔據你的味蕾

麻、香、辣、臭

對，沒錯，它真的非常的臭

老饕們相信會愛上這滋味

豐富的層次有如潮水般一波波襲來

蘿蔔的甜味緩和了香辣的湯汁

也讓麻辣湯沒有這麼犀利

濃郁的花椒香與椒麻感

卻不會讓人望之卻步

反倒是讓人迷戀在這四川的滋味中

唷~這張自拍照拍的還滿不錯的

雖然【胖媽食堂】的辣是很舒服的辣

不過對於小朋友來說有點負擔

老闆很貼心的幫小朋友特別製作

麵食再搭配百頁豆腐、牛腱肉等

大人盡情享受麻辣燙

小朋友也能吃的滿足又開心

牛腱肉意外的超好吃

有牛肉香、紮實帶嫩卻不老柴

真的推薦可以點來吃看看

【招牌鴨翅 $25/隻】

既然是打著招牌的鴨翅

當然要來一份吃看看

店家走的是四川麻辣的風味

鴨翅自然也是麻辣呈現囉

不過這個辣不至於搶了鴨翅的風采

微麻香辣之外依然吃得到鴨肉香

比起麻辣燙來說

鴨翅的辣反而覺得很溫和

口感微濕潤感，辣中帶點甜味

保留鴨翅的肉質纖維解理

吃起來一絲一絲的很有口感

很適合邊看電視邊嗑

【胖媽食堂】麻辣燙的湯頭可別浪費

吃完食材還感覺有點不過癮

湯頭也是可以喝的

不過呢！建議熱呼呼的時候就先喝著來

否則天氣冷，辣油容易在表面凝結

這樣喝起來的爽度就沒那麼優了

覺得意猶未盡的朋友們別難過

【胖媽食堂】還有推出麻辣湯頭冷凍包

售價$180，約莫4~5人一同享用

買回家煮麻辣鍋似乎也不錯

如果需求數量較多的朋友

建議先電話訂購，以免現場賣光光

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如果沒時間前往門市用餐也沒關係

每周三或每周四 14:00~16:00

提供外送服務

新竹市區滿$2000

竹北、新埔、新豐、湖口則滿$1000

有需要的朋友們，揪一揪訂一波啦

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【胖媽食堂】分店資訊

枋寮門市：新竹縣新埔鎮義民路三段381號

臺元門市：新竹縣竹北市臺元二街1號二樓

愛文門市：新竹市北區愛文街11巷4號

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本篇為店家邀約合作，內容皆為個人感受分享

每個人口味不盡相同，僅供參考

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