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吃鹽酥雞就是有種歡樂又悠閒的 fu
看電影 ~ 搭！
看比賽 ~ 棒！
純解饞 ~ 讚！
完全就是 party 界的中式 finger food?
喜歡鹽酥雞的捧油
這家店實(shí)在不能錯過
酥、香、鮮
乾淨(jìng)新鮮的食材
老闆還時不時來個創(chuàng)意產(chǎn)品
口味都有一定水準(zhǔn)
開心的是
就在捷運(yùn)大直站出口
好方便啊
( 看到人潮處就對啦 )
崔西沒拍那騎樓底下還有座位
也坐滿了等待 "取貨" 的人...
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崔西心水的鹽酥雞有很多家
但不得不承認(rèn)
這裡的食材種類 + 新鮮度
實(shí)在少人匹敵
滋滋滋 ~~~ 這滿滿的食材
大大的 L 型櫃子
右半邊完全塞不下鏡頭
就分段拍
等等看到肚子餓請不要怪崔西啊
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這招牌內(nèi)容...
安慰成分比較大 ~ 哈
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陣容堅(jiān)強(qiáng)的鹽酥雞大隊(duì)
常見到的這裡一定有
每個都想吃吃看?
忘了特寫蔬菜?
( 該打屁股的肉食西！ )
隨時都有 10 幾款時蔬
( 可以參考底下的 menu )
這對吃鹽酥雞心懷愧疚
沒吃蔬菜就寢食難安的捧油
稍微可以彌補(bǔ)一下...
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~ 各位看倌請慢慢欣賞 ~
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?老闆很自豪的~新鮮章魚腳
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最右邊的 5 號是螃蟹
12?號是雞翅
這食材櫃不但長
還很深
後面的沒拍清楚
對不起大家啊
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?愛吃大腸的崔西
等一下！?
這蔥是怎麼塞進(jìn)去的啊？
是整枝炸好
拿著啃嗎？
崔西整個腦袋超多畫面
真期待ㄟ
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左後方那 "炸皮蛋" 一定也很讚?
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乾淨(jìng)的透明櫥窗
每個看起來都好可口
想吃香帶辣外加甜點(diǎn)
都沒問題
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咦
食材櫃的右下角怎麼有一把鉛筆
還有電腦讀卡紙？？？
哈哈
左邊是 "菜名"
右邊是 "份數(shù)"
服了老闆的 idea
拿了點(diǎn)餐卡
可以慢慢確認(rèn)要吃哪一款、要點(diǎn)幾份
畫好就來這兒交給店員 ~
接著
就會拿到一張：
噹！
一個人只花 10 秒鐘
包括結(jié)帳
即使一堆人要買
也不用辛苦 "排隊(duì)"
等到燈號輪到你
再去取餐
完全不囉嗦
這 SOP 很符合啥都趕時間的臺北鄉(xiāng)親
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如果只是點(diǎn)個鹽酥雞、甜不辣
直接跟店員說就可以啦
崔西這小屁孩當(dāng)然要玩一下
結(jié)果...
"魷魚" 是畫錯的...
拿到領(lǐng)餐單也沒仔細(xì)看
所以跟考試一樣
要檢查 ㄟ
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熱騰騰的來囉~
這個人是...？
就是創(chuàng)始人啦
現(xiàn)在都當(dāng)幕後操盤手
前場就交給下一代囉?
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?看看崔西點(diǎn)了啥
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? 新鮮章魚腳 ?
哈哈~長的好像武器
新鮮的甜味
越嚼越香
章魚腳 Q 脆的口感
炸的剛剛好
崔西喜歡這家店沒有一開始就灑滿調(diào)味料
純粹 "鹽酥" 的美味
吃得很過癮?
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如果喜歡 "添加物"
老闆讓顧客自己選擇：
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不過崔西發(fā)現(xiàn)
大部分的人都沒有來自由創(chuàng)作ㄟ
幾乎拎了就走
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其實(shí)店家的肉類與海鮮都有基本鹹味
沒破壞原本該有的鮮美
味道輕重也足夠
直接吃就能品嘗到鹽酥 + 食材天然香
所以衷心建議
先嚐一口再決定要加啥
以免破壞好滋味啦
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? 頂級牛肉串??
看到 "頂級牛肉" 來當(dāng)鹽酥雞食材
很少見
一定要試啊
尤其 " 頂級 "不用烤的、煎的
那麼油炸的感覺是...
哈 ~ 有點(diǎn)失望！
肉汁所剩不多
牛肉香氣單薄
口感也偏硬
( 是崔西太龜毛嗎? )
有筋的地方很難咬
下次不會再點(diǎn)囉
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? 炸四季豆 ?
四季豆嫩又脆啊
粗黑胡椒粒的香氣
加上豆子的甜味
好爽口
超涮嘴
沒幾下就吃光啦
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這是 cheese 狂崔西緊急加點(diǎn)的 ~
?? ?拔絲起司條 ?
?吃得出來是?mozzarella cheese
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?還真的有 "拔絲" ㄟ
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軟質(zhì) cheese 帶著淡淡奶香?
崔西原本就狂愛?mozzarella cheese 的味道
( 加上番茄片、淋上蘿勒醬汁 ~ 喔流口水 )
霎時間發(fā)現(xiàn)只有 3 條
不~過~癮~啦
朋友覺得有點(diǎn)貴
沒辦法
食材就不便宜
到 Jason's Market、City Super 的專櫃瞧瞧就知道
老闆挑選?mozzarella cheese
偶喜歡！
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?? 炸甜不辣 ?
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炸到外皮蓬又酥
裡面已經(jīng)呈現(xiàn)半空心狀態(tài)
魚漿沒有腥味
趁熱吃是外脆內(nèi) Q?
加上胡椒鹽的鹹香
整個停不下來啊
不過冷掉就有點(diǎn)硬
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要趁熱吃喔?
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? 炸杏鮑菇 ??
外層裹了薄薄酥炸粉?
保護(hù)水分在油炸過程中流失
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? 纖維細(xì)、飽含水分啊 ~ ?
品質(zhì)很好的食材
加上炸得巧妙
蕈菇類的多醣體甜份完全釋放出來
胡椒鹽滲進(jìn)熱呼呼的薄脆外皮
一咬下去?
滿口都是杏鮑菇汁和胡椒的香甜
穿插在肉類與海鮮炸物裡
去除不少油膩感
refresh 完畢
口齒清新
繼續(xù)喀下一道啦
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?? 炸魷魚 & 鹽酥雞 ?
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?每家鹽酥雞必備的 2 位主角
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?? 炸魷魚 ??
?炸功好
看這九層塔就知道
已經(jīng)過了一個多小時
( 因?yàn)樘珦瘟?~ 中間有 time out 一下 )
九層塔完全沒有變黑
也沒有吸飽油變得軟趴趴
搭著魷魚一口解決
滿滿的海味啊
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沒有那種浸泡人工香料的不自然甜味
也不像大到驚嚇的智利魷魚腳
肉質(zhì)細(xì)
略帶咬勁
越嚼越甜
魷魚是同類裡味道最濃郁的
當(dāng)九層塔的微嗆香氣迸發(fā)
魷魚的鮮美變得更高段
誘惑力十足啊
幸好不小心畫錯卡
有吃到你
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?? 鹽酥雞 ??
略為醃過醬汁
有淡淡的辛香料味兒
一點(diǎn)點(diǎn)偏甜
崔西比較不愛??
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一咬開?
好柔軟
肉的纖維很細(xì)
而且可以看到皮跟肉沒有分離
也是隔了一個多小時喔
再次驗(yàn)證炸功了得?
很少有隔了這麼久
還把它丟進(jìn)烤箱加熱喔
咬下去竟然滿口肉汁的！
除了口味偏甜
( 個人喜好啦 )
實(shí)在沒啥好挑剔了
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?? 脆皮肥腸 ??
這嬌客還另外用餐盒裝起來
打開的時候
崔西有楞一下
因?yàn)閯倓偰欠誓c大隻佬
突然變身成餐廳版的炸大腸！
塞在裡面的蔥也成了蔥花
這...太有梗了?
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外皮好脆
好有嚼勁
大腸處理得很乾淨(jìng)
配著蔥一起吃
酥~香~鹹
真的像在餐廳點(diǎn)了盤炸大腸啊
這是當(dāng)天崔西的最愛
忍不住想喊下：
waiter~
來瓶啤酒！
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?看這脆皮光亮 ~ 好誘人
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切的厚度剛好
太薄就失去 QQ 的口感?
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大直這家鹽酥雞
沒有分店喔
就這麼一家
喜歡鹽酥雞的捧油
可以來試試
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不管吃多棒的大餐
臺灣的獨(dú)特小吃
永遠(yuǎn)都是最美味的想念
好吃鹽酥雞實(shí)在太多
開個討論專區(qū)都可以勒
也許
某個巷口就有家小攤兒
種類不多
卻個個迷人
雖然基於年紀(jì)大 and 健康考量
崔西已經(jīng)把鹽酥雞週期拉到一個月最多一次
這酥香美味的幸福感
完全沒有降低
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下次再來分享會塗上醬汁的另一種吃法
不打電話預(yù)約
會等到腿痠又心酸的夯店
愛吃鹽酥雞的捧油
哪裡有好吃的
記得推薦給崔西啊
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店家資訊：
地址---地址：臺北市中山區(qū)(大直)北安路530號?
電話---02-2532-1591
臉書---(網(wǎng)址也太長了吧^^")
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