土魠魚(yú)羹，是臺(tái)灣人熟知的銅板小吃，有些人會(huì)把它當(dāng)正餐，有些則是把它當(dāng)小吃來(lái)解饞，而你心目中的土魠魚(yú)羹應(yīng)該有啥味道呢??

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仁傑土魠魚(yú)羹以道地南部口味略作改良成臺(tái)中人也愛(ài)的味道，不厚重的勾芡羹湯、湯頭甘甜，加上現(xiàn)炸的香酥厚實(shí)土魠魚(yú)，料好實(shí)在又美味，開(kāi)幕短短半年已經(jīng)累積不少熟客，仁傑土魠魚(yú)羹就位於在美村路與公正路上，明亮的外觀並不難找唷!!

仁傑土魠魚(yú)羹裡面就一般民宅，座位雖然不多，桌和桌之間的間隔寬暢，加上地板、桌椅的乾淨(jìng)更讓顧客有著舒適的用餐環(huán)境~~

仁傑土魠魚(yú)羹 菜單，以土魠魚(yú)羹為主，可搭配黃麵、米粉、米飯，並有香菇肉燥飯、香菇肉燥乾麵來(lái)搭配羹湯的品項(xiàng)，小吃店內(nèi)一定有幾樣招牌小菜，這邊也有炸紅糟肉、滷豆干、涼拌干絲唷!!

餐具區(qū)，筷子、湯匙、分裝碗都會(huì)經(jīng)由高溫殺菌唷!!

後方的醬料區(qū)有自製辣椒醬、黑醋、紅醋、椒鹽、胡椒粉、東泉辣椒醬，依照個(gè)人需要斟酌拿取

大家都是為了這一鍋勾芡不厚重有著南部滋味的土魠魚(yú)羹湯而來(lái)，以魚(yú)翅羹的作法並多了扁魚(yú)的味道，以及獨(dú)家烹煮工序，有別於一般羹湯，這喝起來(lái)比較有著清爽的口感！

土魠魚(yú)羹麵，以黃麵去淋上羹湯再放入香酥的土魠魚(yú)，撒上些許芹菜(醋、辣、胡椒有需要可自行加入)

羹湯內(nèi)有高麗菜、略帶濃稠的羹湯甘甜甘甜的偏南部口味，湯內(nèi)有5塊炸得酥脆的土魠魚(yú)塊，麵條吃起來(lái)不會(huì)過(guò)於軟爛，滑順入嘴是有口感的，搭上魚(yú)肉的細(xì)緻，吃起來(lái)可有大大的飽足感

土魠魚(yú)羹淋上醋更是增添湯汁層次的口感，撒上些許胡椒更是提味，不妨試試囉~~

土魠魚(yú)塊趴附了羹湯的甜美，肉質(zhì)滑嫩又飽滿、道地的南部口味，在臺(tái)中巷內(nèi)就能輕鬆品嚐到呢

香菇肉燥飯

仁傑土魠魚(yú)羹家的肉燥飯比較偏瘦，是許多小孩長(zhǎng)輩喜歡的清爽口感，吃起來(lái)鹹香度嘟嘟好，不死鹹不厚重，是哪一種很順口的不自覺(jué)吃完一碗接著一碗，嘴裡充滿濃郁滑潤(rùn)的香氣，讓人很喜愛(ài)的味道!! 加上米飯香Q不軟爛，拌起肉燥來(lái)更美味!!

和風(fēng)龍鬚菜

龍鬚菜拌入和風(fēng)醬內(nèi)，有著清脆嫩滑的滋味，小涼和S都特愛(ài)這一盤的風(fēng)味~~~

炸土魠魚(yú)(小)

土魠魚(yú)塊穿著金黃酥脆外衣，入嘴卡滋卡滋的酥脆好吃，加上魚(yú)肉的清甜，沾上些許胡椒就讓人一口接一口囉~~

炸紅糟肉
店家自己醃漬兩天紅糟後，讓肉肉入味後再以大火油炸至香酥，上桌前再切片，色澤真的好誘人!!

看看這紅糟肉的油花美美的，外皮相當(dāng)酥脆，肥瘦相間吃起來(lái)特別嫩口，加上紅糟肉特有的紅麴香蘊(yùn)含了一股淡甜滋味，再舀一匙熱騰騰的羹湯飲下，鹹香醇厚更過(guò)癮!!!

土魠魚(yú)羹湯

每一碗土魠魚(yú)羹湯內(nèi)都有五塊金黃香酥的土魠魚(yú)，魚(yú)肉扒附著羹湯，順著滑潤(rùn)的湯頭，咬下現(xiàn)炸的魚(yú)塊，紮實(shí)又帶了點(diǎn)細(xì)緻的口感相當(dāng)好吃，羹湯內(nèi)還有高麗菜來(lái)提味，湯頭很有南部風(fēng)格，甜味較多。第一次吃的朋友如果覺(jué)得比較無(wú)法適應(yīng)，建議可以加上些許的醋以及辣椒就很對(duì)味囉~~

跟小涼一樣無(wú)辣不歡的朋友們，一定要試試仁傑土魠魚(yú)羹家的自製辣椒，不只是超過(guò)癮辣香氣又足，拌入土魠魚(yú)羹內(nèi)超對(duì)味!!

多人一起用餐，幾乎可以將菜單上的餐點(diǎn)來(lái)上一輪，大家一起分食吃更有味~~

用餐時(shí)間外帶的客人也不少，不想等太久也可以先打個(gè)電話訂購(gòu)在過(guò)來(lái)拿取唷!! 而且仁傑土魠魚(yú)羹相當(dāng)?shù)馁N心，將外帶的麵、飯、魚(yú)、湯都是分開(kāi)裝，這樣就算回家也能吃到香Q的麵條，魚(yú)肉酥香的口感，在家吃就跟內(nèi)用一樣有好滋味!!

仁傑土魠魚(yú)羹
電話:04-23010938
地址:臺(tái)中市西區(qū)公正路148號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:30~14:30、17:00~20:00(週四公休)
臉書(shū)粉絲頁(yè):仁傑土魠魚(yú)羹

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