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洪記特製涼麵位於中和新生街上，是中和環(huán)球購(gòu)物中心一帶的涼麵老店，從早上五點(diǎn)半開(kāi)門(mén)就有許多在地人會(huì)來(lái)捧場(chǎng)，涼麵的份量還蠻不錯(cuò)的，醬料吃得到麻醬花生粒，口味偏酸一些，吃起來(lái)頗為清爽，店內(nèi)的綜合湯的蛋花都是打一整顆蛋，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)處理，很滑順的口感，也難怪在Google評(píng)價(jià)上面有超過(guò)千則，還能拿到4.2的高分。

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｜千則好評(píng)價(jià)的洪記特製涼麵

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位於中和的洪記特製涼麵，是在中和新生街上，比較靠近臺(tái)北市的方向，附近就是中和環(huán)球購(gòu)物中心，比較特別就是在新生街頭還有一家叫做洪記涼麵，常常有人會(huì)把這兩家拿來(lái)比較，或者是認(rèn)為這兩間可能有關(guān)係之類(lèi)的，但我吃過(guò)後，除了麵條差不多外，其餘不論是湯品、涼麵醬或小黃瓜都有明顯的不同，或許真的是不一樣老闆開(kāi)的，只是剛好名字差不多。

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｜巷弄內(nèi)的洪記特製涼麵菜單價(jià)格價(jià)錢(qián)

洪記特製涼麵主要就賣(mài)涼麵一種主食，菜單上有分大碗45元跟小碗40元兩種價(jià)格，兩種湯品味噌湯跟紫菜湯，然後還有蛋花跟貢丸的組合，價(jià)錢(qián)從25元到40元，整體的價(jià)位上還算是平價(jià)，桌上都有擺好筷子跟醬料，整個(gè)用餐環(huán)境還蠻乾淨(jìng)的，桌子底下還有抽屜可以放東西。

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｜洪記特製涼麵的涼麵與綜合味噌湯口味

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味噌綜合湯 NT$40元

味噌綜合湯湯頭不死鹹，味噌的味道不會(huì)太死，甘甜中有小魚(yú)干的香氣，裡面餡料還蠻多的，有豆腐、小魚(yú)干、貢丸與蛋花，兩顆貢丸是走紮實(shí)的新竹貢丸，吃起來(lái)蠻甜鹹的，還會(huì)有肉汁感，蛋花是打整顆蛋，滑順感還不錯(cuò)，蛋花香氣很夠。

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涼麵（大） NT$45

洪記特製涼麵的涼麵口感是有的，第一口吃到的是麻醬的顆粒感，涼麵醬的醋味比較重一些，口感上有點(diǎn)稠度但味道上偏酸，小黃瓜絲切的比較粗很有口感，麵條是黃細(xì)麵，Q彈度尚可，哇沙米太水，味道也不嗆，我個(gè)人不是很愛(ài)，辣醬是有辣又嗆，但不會(huì)停太久，還不錯(cuò)。

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一連吃了兩家中和洪家涼麵，就麵條處理我個(gè)人會(huì)比較喜歡洪家特製涼麵，但醬料的部份我則是喜歡洪家涼麵，湯的部份絕對(duì)是支持洪家特製涼麵，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)打的蛋花就是不一樣，只是那蛋花的滑順感我覺(jué)得還是福德涼麵最好，有機(jī)會(huì)可以來(lái)試試看這個(gè)在網(wǎng)路擁有好評(píng)的中和涼麵。

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