無想吃無菜單又怕受傷害？！別怕，安東建一水產(chǎn)從不讓人失望。
$2000/$3000/$4000三種價位，精挑細(xì)選"對時"海鮮
滿盆海鮮讓人吃得肚子滿足，心裡踏實。

海鮮最看季節(jié)，炎熱夏季海鮮要肥不容易
來安東建一水產(chǎn)就對啦！
蒐集各地最"青"的海鮮，把季節(jié)旬味通通裝進(jìn)盆裡


不要懷疑！這是1人份??！
內(nèi)容隨季節(jié)變換，總之就是最鮮最青的都在這裡
大部份食材都以蒸或煮的方式料理
幾乎不放鹽吧，大部份的鹹、甜、鮮，都來自食材本身


本日最驚豔-壺?zé)锹?br> 帶殼先煮過，殼裡加一點點醬油調(diào)味再烤熟
趁熱吃螺肉Q而不韌，鮮甜且毫無腥味
內(nèi)臟更是呈現(xiàn)溏心蛋蛋黃綿軟甘甜的狀態(tài)
從頭到尾口感多變，完美呈現(xiàn)螺肉最高境界


紅螺的肉更Q
沒有角螺那段迷人的內(nèi)臟
同樣新鮮，但角螺的風(fēng)味更勝一籌




本日最期待-活體沙公
肥厚的沙公螯，肉質(zhì)細(xì)緻甜度鮮明
差點忍不住舉手再點一隻




夏季的蟹類不如秋冬肥美
但是別有一番清甜滋味與香氣




本日最奢華-松葉蟹腳
一人兩支長長的松葉蟹腳
豪邁地把肉剔成一盤

肉質(zhì)輕盈細(xì)緻，帶著海味的甘甜與水份
需要極大的自制力才不失控暴衝加點再加點！




水族箱裡活跳跳的錦繡龍蝦
一進(jìn)門就想吃牠惹
活龍蝦就是扎實彈牙
肥厚的龍蝦肉咬起來更飽嘴滿足




本日嚇一跳-大明蝦
明蝦肉質(zhì)扎實我知道，但這尾大明蝦太厲害
甜度、細(xì)緻、彈性完全不輸龍蝦
咬在嘴裡聽得到蝦肉纖維斷裂的聲音
但又不失細(xì)緻甜美
必須加點！


大白蝦夠肥夠飽滿
味道比起明蝦清淡，肉質(zhì)細(xì)緻



北海道大干貝人人有，建一的特別厲害
表面輕炙，保留中間貝類的鮮味
吃起來有點Q，更多了甘甜水潤




有在follow海鮮的都知道
冬季是烏魚子的王道
夏季的建一水產(chǎn)就是烏魚子最甘美的念想

雲(yún)林野生烏魚子
兩面抹上日本酒、直火炙燒
外層逼出濃郁的烏魚子香
中間保留了濃厚甘甜味
彷彿站在西南沿海的日頭下，陪著烏魚子一起曬太陽


花蟹味道清爽，質(zhì)地細(xì)膩
殼也相對軟薄，與沙公呈現(xiàn)完全不同的風(fēng)味


其實~建一特調(diào)8種沾醬，每人可選3種
我們選了：
日式薑醋、紫蘇桔醋、柚子酪梨
每一樣都細(xì)膩而且味道極好

只可惜遇上超強海鮮
沾了醬可惜海鮮
不沾可惜了醬




滿腹海鮮，肉魂蠢動
熱騰騰的肋眼牛排送到嘴邊
牛排邊邊焦香脆，中間保留粉嫩色澤
完全是高級牛排餐廳的水準(zhǔn)啊~窩的天啊!


$50/碗 味噌湯
濃、燙、鮮、香
炙燒豆腐、蔥花、魚肉
從嘴裡暖到心底


雖然不太可能，但是建一跟阿嬤一樣怕你餓
吃了滿盆海鮮還不飽的，別害羞請大聲說
師傅現(xiàn)捏握壽司千萬別錯過
每一貫都是精雕細(xì)琢的精緻工藝


真鯛


海鱺


青魽


鮭魚肚


鮪魚


跟著季節(jié)走的建一水產(chǎn)算是半菜單料理
大致上可以根據(jù)季節(jié)知道料理內(nèi)容
但是往往有出奇不易的驚喜

在建一完全不用擔(dān)心海鮮品質(zhì)
端出來的份量、品項更讓人覺得物超所值
肚子飽了，心裡更踏實


安東建一水產(chǎn)

營業(yè)時間：11:00-23:00 (週日、週一公休)
電話：(02)2777-1113(座位太少，記得訂位)
地址：臺北市中山區(qū)安東街4-1號
(靠近八德路)