臺北東區、忠孝熟化站的早午餐食驗室Brunch Lab
是原本的「吾獨食驗室」更名為「早午餐食驗室Brunch Lab」
之前就有看過朋友分享，對於它的九宮格餐點覺得很有趣
就一直默默放在口袋名單裡
這次終於要來嚐鮮啦
但早午餐時段生意太好了，建議要早早訂位
不然就要像我們訂到下午才有空位啊!!!
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早午餐食驗室Brunch Lab乍看只有簡單字樣的招牌
近看後，會發現很多地方都有小巧思、小設計
前方的區塊有點類似透明玻瑰屋，外面還種了一排的仙人掌很有意境
而且logo的也很有設計感
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進入早午餐食驗室Brunch Lab前必須先通過〞考驗〞
猜猜大門的開關在哪裡??
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如果你一時找不到大門的入口開關也沒關係
牆上都有提示
還沒走進去早午餐食驗室Brunch Lab就覺得好有趣唷
好像在玩闖關遊戲似的
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一走進來就忍不住先拍環境
除了有一面滿滿實驗室容器的牆面外
也有許多很特別的設計
甚至是一些小地方也有許多小巧思
看了會讓人莞爾一笑
明明是下午一點多，生意還是好到爆炸
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地下一樓是適合網美拍照的空間～實驗室
衣服、假髮都可以拿來穿戴拍照，相當有趣
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等候區有一長條沙發可以坐著吹冷氣等候，還滿貼心的
黑板上有「實驗步驟」
第一次來的可以參考一下
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結帳櫃檯在這裡!!
裡面就是廚房，算是半開放式的吧
因為一眼就能看到裡面了
除了內用外，也有不少美食外送平臺來這裡取餐
如果住附近的懶得出門，也可以用美食外送
在家裡就能享受美味嘍
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用完餐人潮散去，才有辦法拍到這麼淨空的畫面
如果你不想人擠人，建議可以三、四點再來
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內位座位這一區採光非常明亮
有壁爐的設計
上面也擺放許多實驗室的物品
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早午餐食驗室Brunch Lab菜單
有早午餐系列、歐姆蛋、義大利麵、沙拉及各式飲品
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連白開水也是用量杯裝的
來到這裡覺得好像自己是一個研究生做實驗的氛圍
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▲嫩雞歐姆蛋 $280
份量好大一個，小鳥胃的人應該會吃不完
歐姆蛋柔軟溼潤的歐姆蛋，香滑可口
裡面可以感受到嫩雞的煙燻滋味還有甜椒、洋蔥的甜味
外面加上起司，讓蛋香味加上起司的香氣
吃起來非常飽足又滿足
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一上桌就隱約聞到肉桂蘋果散發出來的肉桂香氣
蘋果還保有脆口的口感，加上肉桂的香氣
喜歡肉桂味道的朋友千萬別錯過
薯條炸到酥酥脆脆，而且完全沒有炸物的油膩感
非常好吃
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生菜沙拉居然也有秋葵
一看到這個就覺得很養生
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▲莓果果昔 $160
使用綜合野莓、奇亞子、優格、優酪乳
健康又美味的一道飲品
而且帶著桃粉色系的色澤，美美的
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▲草本實驗氣泡-橙香洛神 $150
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橙香洛神草本實驗氣泡飲使用店家自製的柳橙果醬、洛神果醬調配
微酸甜的口感，沒有過多的添加味道
使用實驗室的容器，非常有創意
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▲國王的早午餐 $520，可任選兩份主餐
份量真的超大，難怪叫國王的早午餐
因為吃的超級豐盛的
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國王的早午餐料多味美
除了主食還有搭配許多配料，還有玉米、烤蕃茄、新鮮鳳梨....
而且很多食物都是使用食材的原型
沒有太多加工過的食物
新鮮、天然、健康，重點是好吃!!
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牛排略帶點筋但不會咬不動
而且是非常有嚼勁的那種!!
牛排肉質還保有粉嫩色澤，口感超級軟嫩
炙燒的味道非常濃郁
可以感受到牛排的甜味及炙燒的香氣
好特別的口感、很好吃!!
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魚肉細緻鮮甜、外層非常酥脆可口
直接吃可以感受到魚肉本身的鮮美
或是搭配著喜歡的調味料一塊食用，也很不錯
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山藥本身就有黏稠的口感
吃起來是新鮮、自然的原味
國王的早午餐也有附上肉桂蘋果
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自製薯餅使用新鮮馬鈴薯絲製作而成
跟一般外面的薯餅不一樣
可以吃到新鮮原味、馬鈴薯鬆軟綿密的口感
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生菜沙拉給的份量也很多
有生菜、蔬果，尤其玉米筍算是比較少見的
還有像星星造型的楊桃果乾
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早午餐系列皆會提供三種沙拉醬
每天提供的不一定
今天的是法式沙拉醬（有芥末子）、油醋醬、胡麻醬
一份生菜沙拉可以嚐到三種沙拉醬挺不錯的
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薯泥裡面還有水煮蛋、通心麵...等多種食材
口感很豐富又好吃
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▲果汁
早午餐有附牛奶或果汁二選一
今天喝到的是柳橙+鳳梨，滿滿新鮮的水果味
果汁也是當天早上採買什麼水果就打什麼果汁，沒有固定
這樣就算你常來吃，也不擔心都喝到千篇一律的果汁了
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生菜沙拉新鮮爽脆
楊桃果乾咀嚼起來口感略Q，且有新鮮楊桃的味道
拿來當零嘴吃應該也相當不錯
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可以淋上喜歡的沙拉醬
也可以三種都試看看，各有不同風味
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烤過的奶油餐包，外層略酥的口感
內餡奶油帶有鹹香滋味
而且一次附上兩個
這一份國王的早午餐除非是大胃王，不然應該吃不完～
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今天終於來早午餐食驗室Brunch Lab踩點了
用餐環境非常不錯，尤其以實驗室為主題
非常新鮮有趣也創意十足
在很多角落都能發現店家的小巧思
雖然店內客人眾多很忙碌
但店員服務態度非常親切、友善
餐點不管是早午餐、歐姆蛋都相當美味
難怪用餐尖峰時段人潮眾多
所以如果假日要前來用餐，記得先訂位（很重要!!要筆記唷～）
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早午餐食驗室Brunch Lab
地址：臺北市大安區忠孝東路四段170巷17弄12號1F
訂位專線：02-2771 2500
營業時間：週一至週日10:30~21:00
FB：https://www.facebook.com/brunchlab/
低消一人一份餐點或飲料、加收10%服務費、提供WIFI
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